Die Butter sollte so weich sein, dass man sie mit der Gabel kneten und vermischen kann. Den Knoblauch entweder in ganz kleine Stücke schneiden oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Petersilie und den Schnittlauch in kleinen Stücken direkt in die Masse schneiden, z.B. mit einer Schere. Die Butter, den Frischkäse, Öl, Zitronensaft, Knoblauch und die Gewürze in eine Schüssel geben und gut vermischen, abschmecken gegebenenfalls nachwürzen. Die Masse nochmals mit der Petersilie und Schnittlauch vermischen.
Fertige Kräuterbutter in schöne, dekorierte Schalen füllen und bis zum Gebrauch kühl stellen.

Variation:
Hat man keinen Frischkäse zu Hand, kann man auch die gleiche Menge Schmand oder Creme fraiche nehmen.
Sollte die Kräuterbutter etwas fester werden (Grillgut) nimmt man anstelle von 250 g Frischkäse die gleiche Menge an Butter mehr.
Dieses Rezept eignet sich auch in gleichem maße für einen Zaziki, hier nimmt man dann anstelle von 250 g Butter und 250 g Frischkäse 500 g Sahnequark sowie anstelle von 1 TL Öl eine Tasse Öl um den cremigen Geschmack zu unterstreichen. Um Zaziki fruchtiger zu machen, mischt man unter die Zazikimasse eine Gurke diese wird zuvor in Würfel zerteilt und ca. 1 Stunde leicht gesalzen in einem Sieb abtropfen lassen. Durch dieses abtropfen verhindert man, dass Zaziki wässrig wird und somit seinen cremigen Geschmack behält. Hier sollte man aber beim zuvor genannten Rezept mit dem Salzen vorsichtig sein, lieber erst nach dem untermischen der gesalzenen Gurke nachsalzen.