Henglein
Rama Cremefine
| Hertas Netzbraten mit Bries aus dem Römertopf
)
| 1 | Kalbsbries, 1 Kalbsnetz, 500 g Kalbsbrät |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 | Ei(er) |
| ½ TL | Rosmarin |
| 1 | Zitrone(n), nur die feine Schale |
| 50 g | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Netz wässern, Bries wässern, Römertopf wässern-
Semmelbrösel mit dem Ei befeuchten und zu dem Kalbsbrät geben, Zitronenschalen dazu, salzen und pfeffern und alles gut mischen.
Kalbsnetz auf einem Brett ausbreiten und die Hälfte des Teiges nicht zu dünn darauf streichen. Es soll vom Netz auf allen Seiten ein ca. 10-15 cm breiter Rand bleiben, überschüssiges Netz abschneiden.
Das geschnittene Bries darauf legen und den Rest des Teiges zu einer Rolle formen.
Mit dem Netz zuerst von der schmalen Seite einschlagen anschließend die Längsseiten darüber klappen.
Butter auf den Boden des Römertopfes verstreichen und den Netzbraten mit der Naht nach unten darauf legen.
In den kalten Backofen geben und bei 200 ° mit Umluft 60 Minuten braten. Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
Dazu Kartoffelsalat ohne Majo.
Semmelbrösel mit dem Ei befeuchten und zu dem Kalbsbrät geben, Zitronenschalen dazu, salzen und pfeffern und alles gut mischen.
Kalbsnetz auf einem Brett ausbreiten und die Hälfte des Teiges nicht zu dünn darauf streichen. Es soll vom Netz auf allen Seiten ein ca. 10-15 cm breiter Rand bleiben, überschüssiges Netz abschneiden.
Das geschnittene Bries darauf legen und den Rest des Teiges zu einer Rolle formen.
Mit dem Netz zuerst von der schmalen Seite einschlagen anschließend die Längsseiten darüber klappen.
Butter auf den Boden des Römertopfes verstreichen und den Netzbraten mit der Naht nach unten darauf legen.
In den kalten Backofen geben und bei 200 ° mit Umluft 60 Minuten braten. Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten im Ofen lassen.
Dazu Kartoffelsalat ohne Majo.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
19.10.2005 19:42
Lieber Schrat
Bries ist eine einmalige Sünde wert.
Was meinst du mit Brause? Es ist etwas viel besseres, es ist Hertas grüne Witwe!!
Kennst du eigentlich als Fischexperte Seehase? Er schmeckt wie Bries.
Gruß Herta
Bries ist eine einmalige Sünde wert.
Was meinst du mit Brause? Es ist etwas viel besseres, es ist Hertas grüne Witwe!!
Kennst du eigentlich als Fischexperte Seehase? Er schmeckt wie Bries.
Gruß Herta
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
Mensch, was hast du dich verändert. Statt saurer Brause mit Waldmeister, schaut jetzt die Katze vom Nachbarn zu dir auf oder ist das deine? :-)) Ich dachte zuerst, es wäre jemand anders.
Ich möchte Bries auch gern mal essen, weil ich es nicht kenne, aber meine Frau verbietet es mir, den das ist ja "High Colestrol"! Mögen tue ich es sicher gern.
Kartoffelsalat ohne Majo, Logo. Den mache ich auch immer so.
LG
Schrat
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten