| Schnitzel mit Spinatfüllung
| 4 | Schweineschnitzel (Schmetterlings - Schnitzel) |
| 500 g | Spinat |
| 4 Stück | Bratwurst, rohe oder Bratwurstfülle |
| 1 Becher | süße Sahne |
| Wein, zum Ablöschen | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Salz | |
| Muskat |
Zubereitung
Bratwurst "enthäuten". Die Fülle ringförmig auf eine Hälfte des aufgeklappten Schnitzels legen und mit Spinat füllen. Schnitzel würzen und zusammenklappen (Bratwurstfülle verhindert, dass der Spinat ausläuft) und mit Spießchen feststecken. Die Schnitzel anbraten, mit Wein ablöschen. Soße mit Sahne verfeinern und mit Gewürzen abschmecken.
Als Beilage Spätzle.
Als Beilage Spätzle.
Gruß, Ninschgön
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