| Käse- oder Schinkenschnecken
Toll für Partys, Fondues oder zum Grillen, Picknick, Unterwegs....
)
| ½ Würfel | Hefe |
| 200 ml | Wasser, lauwarmes |
| ½ TL | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Thymian, getrockneter oder aber auch Rosmarin |
| 1 ½ TL | Salz |
| 1 | Eigelb, zum Bestreichen |
| 30 g | Käse oder |
| 100 g | Speck, gewürfelt, gebraten (für Schinkenschnecken) |
Zubereitung
Hefe zerbröselt mit etwas Wasser und Zucker verrühren. 1 EL Mehl zugeben und ca. 15. min ruhen lassen.
Übriges Wasser, Öl, Mehl, Thymian und Salz zugeben und gut verkneten.
An einem warmen Ort für 40 min gehen lassen. (Bei Schinkenschnecken auch den Speck unterkneten)
Teig noch mal durchkneten und in 8-12 Teile teilen und zu langen, fingerdicken Würsten rollen. Davon dann Schnecken formen.
Auf einem Blech noch mal 20 Min gehen lassen.
Eigelb verrühren und über die Schnecken streichen. Mit Käse bestreuen. und im Backofen bei 200° Ober-Unterhitze für 15-20 Min goldbraun backen.
Auskühlen lassen.
Übriges Wasser, Öl, Mehl, Thymian und Salz zugeben und gut verkneten.
An einem warmen Ort für 40 min gehen lassen. (Bei Schinkenschnecken auch den Speck unterkneten)
Teig noch mal durchkneten und in 8-12 Teile teilen und zu langen, fingerdicken Würsten rollen. Davon dann Schnecken formen.
Auf einem Blech noch mal 20 Min gehen lassen.
Eigelb verrühren und über die Schnecken streichen. Mit Käse bestreuen. und im Backofen bei 200° Ober-Unterhitze für 15-20 Min goldbraun backen.
Auskühlen lassen.
Kommentare anderer Nutzer
floo 
sagt:
sagt: 27.11.2005 10:46
Hallo!
Ich hab die Schnecken diesmal "gemischt" gemacht - mit Schinken & Käse - kamen ganz ganz toll an!
GLG, Floo
Ich hab die Schnecken diesmal "gemischt" gemacht - mit Schinken & Käse - kamen ganz ganz toll an!
GLG, Floo
Felis_1 
sagt:
sagt: 18.08.2006 17:35
Guten Tag,
habe soeben die Schnecken gemacht. Habe den Teig, wie Marlena es vorgeschlagen hat, ausgerollt, mit der Füllung belegt, zusammengerollt und zu Schnecken geschnitten. Habe in die Füllung noch eine Zwiebel dazugegeben (schmeckt gut, kann ich empfehlen!). Außerdem habe ich Dinkelmehl (Typ 630) verwendet und etwas weniger Olivenöl genommen (Kalorien...). Ergebnis: Superlecker! Die Kinder mochten es auch sehr gerne. Habe jetzt einen neuen Nachmittagssnack gefunden. Kann man bestimmt auch gut einfrieren (habe ich jedenfalls gerade gemacht).
Danke!
Viele Grüße, Felis_1
PS: Foto habe ich eben abgeschickt
habe soeben die Schnecken gemacht. Habe den Teig, wie Marlena es vorgeschlagen hat, ausgerollt, mit der Füllung belegt, zusammengerollt und zu Schnecken geschnitten. Habe in die Füllung noch eine Zwiebel dazugegeben (schmeckt gut, kann ich empfehlen!). Außerdem habe ich Dinkelmehl (Typ 630) verwendet und etwas weniger Olivenöl genommen (Kalorien...). Ergebnis: Superlecker! Die Kinder mochten es auch sehr gerne. Habe jetzt einen neuen Nachmittagssnack gefunden. Kann man bestimmt auch gut einfrieren (habe ich jedenfalls gerade gemacht).
Danke!
Viele Grüße, Felis_1
PS: Foto habe ich eben abgeschickt
Fitiavagna 
sagt:
sagt: 11.04.2008 21:53
Einfach klasse für unterwegs!!
Ich habe sie mit kleingehackten Oliven und Käse gefüllt. Nächstesmal möchte ich noch getrocknete Tomaten, Paprika oder Pilze hinzufügen. Ich glaube, man kann fast alles hineingeben, das man auch auf eine Pizza legen würde.
Ich habe auch zuerst gerollt und dann geschnitten.
Ich habe sie mit kleingehackten Oliven und Käse gefüllt. Nächstesmal möchte ich noch getrocknete Tomaten, Paprika oder Pilze hinzufügen. Ich glaube, man kann fast alles hineingeben, das man auch auf eine Pizza legen würde.
Ich habe auch zuerst gerollt und dann geschnitten.
schutzengel75
sagt:
sagt: 06.07.2008 19:23
Hallo!
Boooooooooooooaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhh. Sind die lecker.
Wir haben gerade diese Schnecken zum Abendessen gehabt.
Kidds und Mann waren begeistert.
Ich habe nur etwas mehr Mehl nehmen müssen, weil mein Teig ziemlich klebrig war.
Sonst super. Würde dir am liebsten einen ganzen Sternenhimmel geben.
Von uns volle Punktzahl.
Liebe Grüße
vom
Engelchen
Boooooooooooooaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhh. Sind die lecker.
Wir haben gerade diese Schnecken zum Abendessen gehabt.
Kidds und Mann waren begeistert.
Ich habe nur etwas mehr Mehl nehmen müssen, weil mein Teig ziemlich klebrig war.
Sonst super. Würde dir am liebsten einen ganzen Sternenhimmel geben.
Von uns volle Punktzahl.
Liebe Grüße
vom
Engelchen
Calippo1988 
sagt:
sagt: 17.12.2008 08:53
huhu,
ich hätte da noch ein paar anregungen.
man kann z.b. auch anstatt denn teig selber zu machen, einen pizza teig kaufen was auch ganz lecker ist, wenn man den richtigen erwischt....
ansonsten kann ich nur empfehlen anstatt normalen käse zu nehmen, schmierkäse zu nehmen ist auch super lecker ^^
lg Calippo1988
ich hätte da noch ein paar anregungen.
man kann z.b. auch anstatt denn teig selber zu machen, einen pizza teig kaufen was auch ganz lecker ist, wenn man den richtigen erwischt....
ansonsten kann ich nur empfehlen anstatt normalen käse zu nehmen, schmierkäse zu nehmen ist auch super lecker ^^
lg Calippo1988
engelsmama
sagt:
sagt: 23.04.2009 15:26
Halloho!
Wir machen am Samstag einen Kindergartenausflug. Es geht schon früh am Morgen los deshalb habe ich keine Möglichkeit die Schnecken frisch zu backen.
Wie sieht das aus? Hat jemand Erfahrung, ob die Schnecken am nächsten Tag noch frisch sind?
Vielen Dank und liebe Grüße!
Wir machen am Samstag einen Kindergartenausflug. Es geht schon früh am Morgen los deshalb habe ich keine Möglichkeit die Schnecken frisch zu backen.
Wie sieht das aus? Hat jemand Erfahrung, ob die Schnecken am nächsten Tag noch frisch sind?
Vielen Dank und liebe Grüße!
ulli89
sagt:
sagt: 04.05.2009 19:59
hallo floo !
habe deine schnecken schon sehr oft gemacht, alle fragen nach dem rezept :)
legga legga !
liebe grüße
habe deine schnecken schon sehr oft gemacht, alle fragen nach dem rezept :)
legga legga !
liebe grüße
vivi45 
sagt:
sagt: 14.09.2009 01:00
Hallo,
hatte die Käse- und Schinkenschnecken in doppelter Menge gestern für ein Picknick bei einem heutigen Open-Air-Klassikkonzert vorbereitet, und sie waren wirklich sehr lecker. Bild habe ich hochgeladen; sehen zwar nicht so "schneckig" aus, eher wie kleine Pizzabrötchen ( ... mit Hefeteig habe ich irgendwie immer etwas Probleme ... ), aber dem Geschmack wars nicht abträglich. Danke für das schöne Rezept.
Ciao vivi45
hatte die Käse- und Schinkenschnecken in doppelter Menge gestern für ein Picknick bei einem heutigen Open-Air-Klassikkonzert vorbereitet, und sie waren wirklich sehr lecker. Bild habe ich hochgeladen; sehen zwar nicht so "schneckig" aus, eher wie kleine Pizzabrötchen ( ... mit Hefeteig habe ich irgendwie immer etwas Probleme ... ), aber dem Geschmack wars nicht abträglich. Danke für das schöne Rezept.
Ciao vivi45
30.07.2010 21:06
Hallo,
hab deine Schnecken als Reiseproviant gemacht.
Sie sind sehr lecker, würzig und fluffig.
Hab die Schnecken jedoch wie folgt geformt:
Teig ausgerollt, von der Längsseite aufgerollt und in Stücke geschnitten.
Hat prima funktioniert.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
hab deine Schnecken als Reiseproviant gemacht.
Sie sind sehr lecker, würzig und fluffig.
Hab die Schnecken jedoch wie folgt geformt:
Teig ausgerollt, von der Längsseite aufgerollt und in Stücke geschnitten.
Hat prima funktioniert.
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße, Delfina
29.12.2010 22:49
Hallo,
vorweg : diese Schnecken schmecken sehr lecker !
Der Teig ist sehr gut zu verarbeiten.
Ich hab' sie wie im Rezept angegeben zubereitet, aber die doppelte Käsemenge ( mittelalter Gouda, fein gerieben ) zugefügt. Das Eigelb hab' ich noch mit etwas Sahne gestreckt und mit ein bißchen Eiweiss die Enden verklebt.
Es wurden 10 Schnecken á 60 g ( 25 cm lange Rollen ).
LG, Angelika
vorweg : diese Schnecken schmecken sehr lecker !
Der Teig ist sehr gut zu verarbeiten.
Ich hab' sie wie im Rezept angegeben zubereitet, aber die doppelte Käsemenge ( mittelalter Gouda, fein gerieben ) zugefügt. Das Eigelb hab' ich noch mit etwas Sahne gestreckt und mit ein bißchen Eiweiss die Enden verklebt.
Es wurden 10 Schnecken á 60 g ( 25 cm lange Rollen ).
LG, Angelika
2501kleefeld
sagt:
sagt: 31.01.2011 22:27
hallo!
ich habe das rezept etwas umgewandelt und es war superlecker!
ein drittel des weizenmehls habe ich durch dinkelmehl ersetzt.
bei den käseschnecken habe ich den teig vor dem rollen zusätzlich mit frischkäse beschmiert.
alle waren begeistert!
danke für dieses köstliche rezept!
ich habe das rezept etwas umgewandelt und es war superlecker!
ein drittel des weizenmehls habe ich durch dinkelmehl ersetzt.
bei den käseschnecken habe ich den teig vor dem rollen zusätzlich mit frischkäse beschmiert.
alle waren begeistert!
danke für dieses köstliche rezept!
miss_niedersachsen 
sagt:
sagt: 25.11.2011 14:47
Ich habe es nach der Marlena-Methode gemacht (mit 100 g Bacon in Würfeln und 30 g Parmesan) und bin begeistert. Habe 12 Schnecken herausbekommen. Schmecken warm einfach genial und sind auch kalt nicht zu verachten.
Auch geeignet für unterwegs, da man sie gut aus der Hand essen kann und sie nicht schmieren.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Auch geeignet für unterwegs, da man sie gut aus der Hand essen kann und sie nicht schmieren.
Vielen Dank für das schöne Rezept!
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