| HERMANN - Osterbrot
| 350 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Butter, weiche |
| 100 ml | Milch |
| 1 Tasse/n | Teig (Hermann -Teig) |
| 1 Tasse/n | Rosinen |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eigelb |
| Zucker (Hagelzucker) |
Zubereitung
Für den Teig Mehl mit Hefe vermischen. Zucker, Vanillezucker, Ei, Butter, Milch sowie Hermann hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten. Rosinen und Sukkade unterkneten. Den zugedeckten Teig an einen warmen Ort stellen bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Danach in eine Kastenform geben und nochmals kurz gehen lassen, dann mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Backzeit etwa 50 Minuten bei 180°C.
Dieses Brot lässt sich auch sehr gut im Brotbackautomaten backen.
Ich gebe alle Zutaten zusammen in den Brotbackautomaten und backe es wie Weizenbrot.
Danach in eine Kastenform geben und nochmals kurz gehen lassen, dann mit Eigelb bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Backzeit etwa 50 Minuten bei 180°C.
Dieses Brot lässt sich auch sehr gut im Brotbackautomaten backen.
Ich gebe alle Zutaten zusammen in den Brotbackautomaten und backe es wie Weizenbrot.
Kommentare anderer Nutzer
coseymo 
sagt:
sagt: 12.04.2006 12:44
hermann ist diese komische zeug, dass (wenigstens zu meinen kindertagen) immer von einem zum anderen weitergereicht wird. ist ein (hefe?)pilz ... den man "füttern" muss, und dann teilen (und weiterverschenken) bzw backen kann ...
ich persönlich hab aber keine guten erinnerungen an das zeugs ... ;)
ich persönlich hab aber keine guten erinnerungen an das zeugs ... ;)
Waldfee22269 
sagt:
sagt: 17.11.2006 17:31
Hallo Diana!
Ich finde Dein Rezept ganz toll!!!!
Auch ich kenne Hermann aus meiner Jugend und habe sehr gute Erinnerungen daran.
Okay, wenn man mehrmals hintereinander gebacken hatte, kam einen Hermann schon
aus "den Ohren raus". Doch wenn man genug hat, bringt man ihn einfach um.
Also ich bekomme nächste Woche ein Hermann-Kind von meiner Kollegin, die ihn gerade ganz neu angesetzt hat.
Ich freu' mich riesig drauf!!! Und bei solchen Rezepten, wie dieses, kann ich bestimmt mehrmals backen ohne dem Geschmack überdrüssig zu werden.
Liebe Grüße
Waldfee
Ich finde Dein Rezept ganz toll!!!!
Auch ich kenne Hermann aus meiner Jugend und habe sehr gute Erinnerungen daran.
Okay, wenn man mehrmals hintereinander gebacken hatte, kam einen Hermann schon
aus "den Ohren raus". Doch wenn man genug hat, bringt man ihn einfach um.
Also ich bekomme nächste Woche ein Hermann-Kind von meiner Kollegin, die ihn gerade ganz neu angesetzt hat.
Ich freu' mich riesig drauf!!! Und bei solchen Rezepten, wie dieses, kann ich bestimmt mehrmals backen ohne dem Geschmack überdrüssig zu werden.
Liebe Grüße
Waldfee
artemis-april
sagt:
sagt: 04.06.2007 13:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Diana,
ich habe das Brot schon mehrmals gebacken, schmeckt übrigens auch ohne Rosinen sehr lecker.
Hier noch ein Tipp für den Hermann Teig, ich friere ihn portionsweise ein. Er braucht dann nur ca. 1 Tag länger um wieder in Gang zu kommen.
Liebe Grüße
artemis-april
ich habe das Brot schon mehrmals gebacken, schmeckt übrigens auch ohne Rosinen sehr lecker.
Hier noch ein Tipp für den Hermann Teig, ich friere ihn portionsweise ein. Er braucht dann nur ca. 1 Tag länger um wieder in Gang zu kommen.
Liebe Grüße
artemis-april
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