Gefüllte Champignons mit Spinat - Frischkäse

z.B. für den Raclette - Grill

Zutaten für Portionen

12 große Champignons
  Zitronensaft
  Wein, weiß
  Worcestersauce
  Salz und Pfeffer
100 g Bacon (Frühstücksspeck)
1 kleine Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
100 g Spinat
1 Becher Frischkäse mit französischen Kräutern
 evtl. Käse (Raclettekäse)

Zubereitung

Champignons putzen, Stiele herausdrehen. Stiele hacken und beiseite legen. Die Champignons mit je einigen Tropfen Zitronensaft, Weißwein und Worchestersoße beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Speck fein würfeln und in einer Pfanne auslassen. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch sowie die gehackten Champignonstiele dazugeben und mitschwitzen. Spinat putzen, grob hacken und zum Speck geben. Pfanne vom Feuer nehmen. Frischkäse untermischen und mit etwas Zitronensaft, Weißwein und Worchestersoße abschmecken. Die Mischung auf die Champignons geben.

Grillvariante: Alufolie auf die Grillplatte legen und mit Olivenöl bestreichen. Pilze draufgeben und grillen. Raclettekäse in Pfännchen geben und die Pilze mit dem warmen, flüssigen Käse begießen.

Backofenvariante: Wie oben Alufolie in ofenfeste Form geben und mit Olivenöl bestreichen.
Arbeitszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 18.10.05
Rezept-Statistiken: 37.510 (132)* gelesen
201 (0)* gespeichert
2.039 (5)* gedruckt
42 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Burek Smutje


Mitglied seit 15.11.2002
55 Beiträge (ø0,02/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

Ulli06 Tellerwäscher sagt:  
18.11.2006 11:56
hallo burek,

mein Sohn hat ähnlich zubereitete Champignons schon einmal im Restaurant gegessen, daraufhin habe ich sie zu seinem Geburtstag nach Deinem Rezept nachgekocht, will sagen im Backofen überbacken.
Dem Geburtstagskind und auch seinen Gästen hat es hevorragend geschmeckt, hätten nur ein paar mehr sein können, aber das lag an der Köchin.

Also, tolles Rezept, danke.

Liebe Grüße ulli

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
jonielady Hendlgriller sagt:  
29.12.2007 11:24
Das war sehr lecker und vorallem auch ganz schnell zubereitet. Macht was her und kostet nicht so viel Mühe, also spitze!

Gruss
Jonie

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
francette  Hendlgriller sagt:  
03.01.2009 12:28
Hallo Burek,

habe deine Champignons zubereitet. Alle waren begeistert, da wir an Silvester eine Vegetarierin dabei hatten habe ich eine vegetarische Variante ohne Bacon zubereitet, die Pilze wurden komplett wechgeputzt.

Danke fürs Rezept und viele Grüße
francette

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
eflip Sternekoch sagt:  
11.03.2010 14:47
Absolut lecker, es gab garnichts zu meckern.
Tolle Idee die total gut ankam.
Besten Dank!!!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Alina29 Tellerwäscher sagt:  
22.12.2010 10:31
Ich habe etwas nicht verstanden: wir haben Pilze vorbereitet und Mischung. Dann die Mischung auf rohen Champignons gegeben. Essen wir danach rohe Pilze?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein


 

Passende Magazinartikel

Natürlich nur mit einer leckeren selbst gemachten Currysauce!
Vielfältige Rezepte!
Wenns kalt ist, gibt es nichts Besseres!
Meist entscheidet das Dressing über den Geschmack
Knackig-frische Salate, vollendet mit einer aromatischen Sauce, haben Sie die auch zum Fressen gern?

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: