Das Püree mit etwas weniger Flüssigkeit als auf der Packung angegeben zubereiten, es soll recht fest sein. Die Kräuter hacken und zwei Drittel davon unter das Püree rühren. Salzen, pfeffern und das Eigelb unterrühren. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine Auflaufform fetten und die Hälfte des Kräuterpürees hineinfüllen und glatt streichen. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Das Kräuterpüree in der Form mit einigen Zucchinischeiben bedecken. Die Schinkenscheiben mit Senf bestreichen und darauf legen. Mit dem restlichen Kräuterpüree bedecken und dachziegelförmig mit den übrigen Zucchinischeiben belegen. Butter in Flöckchen draufgeben. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 40 Minuten backen. Evt. mit Alufolie abdecken, wenn die Zucchini zu dunkel werden.