Glücksfische zu Silvester

Fische aus Hefeteig - in einen wird ein Glückscent eingebacken
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Zutaten

500 g Mehl
30 g Hefe
60 g Zucker
250 ml Milch, lauwarm
60 g Butter
Ei(er)
1 Prise(n) Salz
  Zitrone(n) - Schale, abgerieben
Eigelb
2 EL Puderzucker
2 TL Zitronensaft
Korinthen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte die zerbröckelte Hefe geben. Mit etwas Zucker, der Milch und wenig Mehl verrühren. 15 Minuten gehen lassen.
Den restlichen Zucker, die geschmolzene Butter, das Ei, Salz und Zitronenschale mit dem Hefevorteig verschlagen, bis er Blasen wirft. 15 Minuten gehen lassen.
150 g schwere Teigstücke abwiegen und zu Fischen formen. In einen Fisch einen gereinigten Glückscent drücken. Für das Maul jeweils 2 ganz kleine Kugeln formen und andrücken. Für die Schuppen die Teigoberfläche mit der Schere einschneiden. Die Fische auf ein Backblech mit Backpapier legen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
Die Fische mit verquirltem Eigelb bestreichen und auf der mittleren Schiebeleiste mit Heißluft bei 160°C 16 Minuten backen, bis sie schön goldgelb sind.
Den Puderzucker mit ganz wenig Zitronensaft verrühren. Den Fischen Augen aus Korinthen einsetzen und drum herum einen Kreis aus Puderzuckerglasur spritzen.

Kommentare anderer Nutzer


doggysister

31.12.2007 12:30 Uhr

danke für die schöne Idee, leicht zu backen und ein schönes Mitbringsel zur Silvesterparty !!!

mgudi

01.01.2009 11:06 Uhr

Die Fische sind super angekommen zu Silvester. Schmecken sehr lecker. Auch unser kleiner Enkel war begeistert.

mausimon

10.01.2010 18:09 Uhr

Ich finds super!

Habe das zum zweiten mal gemacht an Silvester!!!

Toll Idee , tolles Rezept!

SHanai

20.03.2011 16:09 Uhr

Tolles Mitbringsel zu Silvester!

Carmen140668

16.12.2011 17:22 Uhr

eine frage hätte ich zu diesem Rezept bevor ich mich traue das zu backen... wie viel stück kommen bei dieser Mengenangabe raus? vielen herzlichen dank :)

monstermunch

28.12.2011 06:52 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

ich schätze bei 6 korinthen als augen kannst du mit 6 fischen rechnen
(aber keine garantie, ich hab auch nur grad das rezept gelesen und mich dasselbe gefragt^^)

Carmen140668

28.12.2011 07:08 Uhr

ja,,, alsoooooooo monstermunch.... wer lesen kann ist klar im Vorteil :D
himmel -.- *peinlich* danke :D

monstermunch

31.12.2011 10:32 Uhr

So, gestern habe ich die fische dann auch gebacken, mit M&Ms statt korinthen als augen und joghurt-füllung ;]
super idee, das wird bestimmt gut ankommen als kleiner glücksbringer!

(fotos werden hochgeladen)

winona

03.01.2012 21:17 Uhr

Hallo Grisella,

dein Rezept ist genau das Richtige für eine wunderbare Familien-Tradition. Die haben wir nämlich ab jetzt.

Das Backen an Silvester hat der ganzen Familie riesigen Spaß gemacht.
War gar nicht so einfach den Glückscent unterzuschmuggeln - die Kids hatten ihre Augen einfach überall.

Wir haben 9 Fische à 100g aus dem Teig erhalten.


LG von Winona

grisella

04.01.2012 20:56 Uhr

Wie auf dem Foto zu sehen ist: es werden 6 - 7 Fische bei dieser
Teigmenge.

Viele Grüße und allen noch ein gesundes frohes Neues Jahr 2011

Grisella

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