Zucchinisalat mit Parmesan und Pinienkerne

Zutaten für Portionen

2 m.-große Zucchini
1 Handvoll Pinienkerne
1  Zitrone(n)
  Olivenöl
1 Handvoll Basilikum
  Parmesan
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Zucchini grob raspeln und auf 4 Tellern verteilen, Saft der Zitrone auf die Portionen tröpfeln, Olivenöl hinzufügen (je nach Geschmack...), salzen (recht kräftig) und pfeffern
Pinienkerne und kleingezupftes Basilikum auf den Tellern verteilen.
Arbeitszeit: ca. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.10.05
Rezept-Statistiken: 9.577 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

katmit Küchenjunge


Mitglied seit 04.04.2005
145 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

VeggieJaNina Hendlgriller sagt:  
21.05.2009 21:57
Hallo,

dein Salat hat uns sehr gut geschmeckt, ich kann ihn mir auch gut als Dip zu Ofenkartoffeln oder ähnlichem vorstellen.

LG, Janina

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scharly  Chefkoch sagt:  
19.08.2009 18:26
Ich vermute mal, der Parmesan wird drüber gehobelt ........???

LG scharly

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