Das Hühnerbrustfilet in Streifen schneiden und ca. 10 Minuten in 0,5 l Brühe garen, aus der Brühe nehmen.
Möhre, Rettich und Kartoffel in feine ca. 5 cm lange Streifen schneiden, den Porree in feine Ringe schneiden.
Das Öl in einem Wok oder Topf erhitzen und das Hühnchenfleisch darin kurz anbraten. Das kleingeschnittene Gemüse dazugeben, kurz mitbraten, mit der Brühe angießen. Anschließend die grünen Bohnen dazugeben.
Alles ca. 10 Minuten (das Fleisch muss gar sein, das Gemüse sollte bissfest sein) auf kleiner Flamme köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Honig und Sojasoße abschmecken.
Die Krabben auf 8 Suppentassen oder Teller verteilen und mit der heißen Suppe auffüllen.
Das farbenfrohe Gericht passt gut in ein asiatisch angehauchtes Menü. Es regt den Appetit an, ist vitamin- und eiweißreich, aber kalorien- und fettarm und damit bei einer Diät auch gut als Hauptgericht geeignet. Die Zutaten reichen dann für 4 Personen.
Die Zubereitung ist einfach, geht schnell und ist mit den in einem normalen deutschen Haushalt gängigen Haushaltsgeräten und Gewürzen einfach möglich.
Ich wünsche beim Nachkochen viel Spaß und guten Appetit.