| Schweizer Käse - Knöpfle
| 150 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 100 ml | Milch |
| Käse, geriebener, kräftioger ( Appenzeller) | |
| 1 | Zwiebel(n), in Ringen |
| Butter | |
| evtl. | Schnittlauch |
Zubereitung
Aus Mehl, Salz, Ei und Milch einen festen Teig herstellen. Teig durch ein Knöpflisieb oder mit einem Messer von einem Brettchen ins kochende Salzwasser schaben. Wenn die Knöpfli an die Oberfläche kommen, mit einer Schaumkelle herausnehmen. Die Knöpfli Lagenweise mit Reibkäse in einer flachen Schüssel anrichten. Mit den in Butter gedünsteten Zwiebelringen und etwas gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
nitli62 
sagt:
sagt: 17.06.2006 23:00
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ja ich lasse den Teig immer 30 Min stehen.
Auch kommt das ganze noch für 15 Min in den Backofen. So ist der
Käse wirklich geschmolzen.
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Nitli
Ja ich lasse den Teig immer 30 Min stehen.
Auch kommt das ganze noch für 15 Min in den Backofen. So ist der
Käse wirklich geschmolzen.
Liebe Grüsse aus der Schweiz
Nitli
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ich mach meine Knöpfli ganz ähnlich aber solltest du den Teig nicht noch ziehen lassen damit sie schön luftig werden?
LG
Shiva
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