| Schweinemedaillons mit Camembert überbacken
)
| 1 | Schweinefilet, (oder kleine Schnitzel) |
| 200 g | Camembert |
| 125 ml | Wein, rot |
| 50 ml | Sahne |
| Rosmarin | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Butterschmalz, zum Braten |
Zubereitung
Filet in Scheiben schneiden (bzw. Schnitzel klein schneiden), pfeffern. Von jeder Seite je 2 Min. anbraten, in eine Auflaufform schichten. Mit Salz und Rosmarin würzen.
Camembert evt. entrinden, in Scheiben schneiden. Je eine Scheibe auf ein Stückchen Fleisch legen.
Die Pfanne mit der Sahne ausschwenken, Rotwein hinzufügen. Soße über Fleisch und Käse geben.
Bei 180 Grad (Umluft 160) 20 Min. im Ofen überbacken.
Dazu schmecken sehr gut Salzkartoffeln und Brokkoli.
Camembert evt. entrinden, in Scheiben schneiden. Je eine Scheibe auf ein Stückchen Fleisch legen.
Die Pfanne mit der Sahne ausschwenken, Rotwein hinzufügen. Soße über Fleisch und Käse geben.
Bei 180 Grad (Umluft 160) 20 Min. im Ofen überbacken.
Dazu schmecken sehr gut Salzkartoffeln und Brokkoli.
Kommentare anderer Nutzer
11.12.2005 09:24
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Bei uns wird die Variante mit Gorgonzola abgeleitet.
Der Rotwein durch Weißwein ersetzt.
Ist beides Geschmackssache und scheckt bestimmt lecker.
Der Rotwein durch Weißwein ersetzt.
Ist beides Geschmackssache und scheckt bestimmt lecker.
Pätty 
sagt:
sagt: 05.04.2006 13:48
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Hallo Lenchen!
Ich habe das Rezept etwas "entfettet", indem ich fettarmen Camembert genommen und die Sahne verdünnt habe. Es hat aber trotzdem sehr lecker geschmeckt. Das Fleisch war schön saftig und die Soße war auch köstlich.
Wir hatten allerdings Gemüse-Vollkornreis und grünen Salat dazu.
Ist einfach und schnell zu machen und hat uns sehr gut geschmeckt.
LG
Pätty
Ich habe das Rezept etwas "entfettet", indem ich fettarmen Camembert genommen und die Sahne verdünnt habe. Es hat aber trotzdem sehr lecker geschmeckt. Das Fleisch war schön saftig und die Soße war auch köstlich.
Wir hatten allerdings Gemüse-Vollkornreis und grünen Salat dazu.
Ist einfach und schnell zu machen und hat uns sehr gut geschmeckt.
LG
Pätty
Klaaaudl 
sagt:
sagt: 10.04.2006 16:50
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... hallo. Und uns schmeckts besonders gut wenn zusätzlich zu angebräunten Zwiebeln noch angebratenee Apfelscheiben zwischen Fleisch und Camembert ist... jammmi... ich krieg gleich Hunger
05.08.2006 08:59
Bei uns gab es das Rezept zusammen mit überbackenem Fenchel. Obwohl dieser mit Parmesan überbacken wird, kamen sich die 2 Käsesorten geschmacklich nicht ins Gehege.
Werde ich auf jeden Fall wieder kochen, denn es ist nicht nur schmackhaft, sondern auch schnell zubereitet.
Werde ich auf jeden Fall wieder kochen, denn es ist nicht nur schmackhaft, sondern auch schnell zubereitet.
imoshen 
sagt:
sagt: 08.08.2007 03:16
Hallo,
haben es am Sonntag auch gegessen, kannten dieses Rezept noch nicht. Sehr gut!
Wir haben allerdings statt Schweinemedaillons Steaks genommen und diese von beiden Seiten für je 2 Minuten angebraten und bei 250 Grad für 6 Minuten im Backofen gelassen. Das Steak war perfekt Medium, der Camembert einfach nur lecker und die Sauce hatte das ganze herrlich abgerundet.
haben es am Sonntag auch gegessen, kannten dieses Rezept noch nicht. Sehr gut!
Wir haben allerdings statt Schweinemedaillons Steaks genommen und diese von beiden Seiten für je 2 Minuten angebraten und bei 250 Grad für 6 Minuten im Backofen gelassen. Das Steak war perfekt Medium, der Camembert einfach nur lecker und die Sauce hatte das ganze herrlich abgerundet.
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dieses Rezept bereite ich ähnlich, allerdings mit Mozarella. Die Variante Camembert ist bestimmt auch sehr lecker. Ich lege auf die Filetscheiben noch Zwiebelringe.
LG Angi
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