Brunnenkresse in eine Salatschüssel geben und Kiwis, Pilze und Tomaten drauf legen.
Für das Dressing Essig in ein Schälchen geben, Salz und Pfeffer zufügen und gut rühren, damit sich das Salz auflöst. Öl zufügen und nochmals umrühren. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, dieses aber nicht untermengen.