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Zutaten

200 g Graupen (Perlgraupen)
1 1/2 Liter Wasser
3 Liter Buttermilch, frisch
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Perlgraupen im Wasser ganz langsam bei geringer Hitze ausquellen lassen. Etwa 1-2 Std.
Buttermilch unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Vorsicht, wenn nicht ständig gerührt wird, flockt die Buttermilch aus. In die kochende Buttermilch die Graupen geben und eine weitere Stunde langsam köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen.