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Eingelegter Chinakohl
Zutaten
| 1 | Chinakohl, gehackt |
| 3 EL | Salz |
| 2 TL | Chilipulver |
| 2 TL | Knoblauch, zerdrückt |
| 4 Stange/n | Lauch, fein gehackt |
| 1 EL | Zucker |
| 1 | Birne(n), hart, geschält, entkernt und geraspelt |
| 1/2 TL | Glutamat |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 2 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Chinakohl in eine Schüssel geben, das Salz zufügen und über Nacht stehen lassen. Anschließend den Kohl aus der Schüssel nehmen und unter fließend kalten Wasser abwaschen. Abtropfen und trockentupfen. Den Kohl in einen großen Krug füllen und die übrigen Zutaten unterrühren. Mit einem Gewicht beschweren und vor der Verwendung 1 bis 2 Tage durchziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
ein sehr interresantes rezept. was ist das wenn es fertig ist, salat oder gemüse. ich denke eher doch ein salat.
gruss andingi
gruss andingi
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andingi
15.10.2005 09:40 Uhr