Henglein
Rama Cremefine
| Leber wie bei Mutter
)
| 2 Scheibe/n | Leber vom Rind, a.150g |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 kleine | Äpfel |
| Butter | |
| Mehl | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Äpfel schälen und in Scheibchen schneiden.
Mehl auf einem flachen Teller bereitstellen.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebelringe glasig anschwitzen und die Apfelwürfel anbraten.
Die Leber pfeffern, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen und die Leber auf Zwiebeln und Äpfeln braten.
Die Leber erst nach dem Anbraten salzen!
Mehl auf einem flachen Teller bereitstellen.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebelringe glasig anschwitzen und die Apfelwürfel anbraten.
Die Leber pfeffern, in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen und die Leber auf Zwiebeln und Äpfeln braten.
Die Leber erst nach dem Anbraten salzen!
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Kommentare anderer Nutzer
michelix 
sagt:
sagt: 09.11.2005 22:27
Hilfreicher Kommentar:
Bei Leber ist der Bratvorgang das a und o - meiner Meinung nach sollten schon alle Esser am Tisch sitzen wenn die Leber in die Pfanne kommt - denn rumstehen oder überbraten kann se nicht leiden!
lg (leber gruß???)
Michel
lg (leber gruß???)
Michel
mamader3zicken 
sagt:
sagt: 14.12.2005 17:49
also ich habs versucht wirklich ich mochte noch nie Leber ich habe aber gedacht das ich es wenigstends meinen Kindern mal anbieten sollte jeder muß seine eigenen erfahrungen machen also hab ich das Rezept nachgebrutschelt und es serviert ich sagte nichts und verzog auch keine Schnute aber meine Kinder aßen sie nicht tja was solls dann ebend nicht ich habs zumindest probiert
biba angie
biba angie
Schwalbe 
sagt:
sagt: 12.08.2006 16:51
Hallo, ich könnte meine Leber nicht auf den Zwiebeln und Äpfeln braten! Besser getrennt zubereiten und dann auf/zu der gebratenen Leber servieren!
Gruss
Schwalbe
Gruss
Schwalbe
allgäususi 
sagt:
sagt: 15.04.2008 21:24
Hallo
Einfach nur lecker
susanne
Einfach nur lecker
susanne
25.11.2008 12:48
Hallo,
ich habe die Zutaten - wie Schwalbe es schon erwähnt hat - getrennt voneinander zubereitet und dann zusammen angerichtet. Sehr lecker!
Bilder davon werde ich einstellen.
LG, sinaidi
ich habe die Zutaten - wie Schwalbe es schon erwähnt hat - getrennt voneinander zubereitet und dann zusammen angerichtet. Sehr lecker!
Bilder davon werde ich einstellen.
LG, sinaidi
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 03.01.2009 15:46
1x im Monat gibt es bei uns Leber ist lecker.
LG Antje
LG Antje
mo2010
sagt:
sagt: 18.01.2009 18:18
Hallo,
ich habe jetzt zum ersten mal Leber gemacht. Es hat mir und auch meinem Partner geschmeckt, aber ich werde sie in Zukunft würfeln, dann braucht die Leber die Pfanne nur kurz zu sehen.
lg
moni
ich habe jetzt zum ersten mal Leber gemacht. Es hat mir und auch meinem Partner geschmeckt, aber ich werde sie in Zukunft würfeln, dann braucht die Leber die Pfanne nur kurz zu sehen.
lg
moni
iceblueflame
sagt:
sagt: 16.08.2009 14:37
Hilfreicher Kommentar:
Genauso kenne ich das Rezept auch!
Ich nehme aber immer Puten-, oder Hühnerleber und brate auch zuerst das Obst/ Gemüse an.
Bei uns darf die Leber zum Schluss mit den Äpfeln und Zwiebeln nochmal in der Pfanne durchziehen - das gibt m.E. einen besseren Geschmack - unsere Leber war immer außen knusprig und innen butterweich.
Meine Zwerge lieben es und dazu gibt`s leckeren Kartoffelbrei.
LG Andy
Ich nehme aber immer Puten-, oder Hühnerleber und brate auch zuerst das Obst/ Gemüse an.
Bei uns darf die Leber zum Schluss mit den Äpfeln und Zwiebeln nochmal in der Pfanne durchziehen - das gibt m.E. einen besseren Geschmack - unsere Leber war immer außen knusprig und innen butterweich.
Meine Zwerge lieben es und dazu gibt`s leckeren Kartoffelbrei.
LG Andy
18.04.2011 16:35
Ein schöner Klassiker, der bei uns immer gerne gegessen wird.
Gruss Javanne
Gruss Javanne
das-kleine-herz
sagt:
sagt: 09.11.2011 18:59
bin Single und habe einfach mal ausprobiert, ob ich es hin kriege. Es schmeckte wirklich, wie bei Muttern!!! Ich habe allerdings Äpfel und Zwiebeln seperat gegart und die Zwiebeln mit klein gehackter Petersilie verfeinert (das kannte ich noch von meiner Ma)
Vielen Dank für das Rezept :)
Ps.: gute wäre noch eine Angabe der ungefähren Bratzeit gewesen...
Vielen Dank für das Rezept :)
Ps.: gute wäre noch eine Angabe der ungefähren Bratzeit gewesen...
pflaumenmus12 
sagt:
sagt: 18.04.2012 09:57
Hallo,
ich lege die rohe Rinderleber über Nacht in Buttermilch ( im Kühlschrank ) .
Dadurch wird die Leber zart wie Butter .
glg ;-)
ich lege die rohe Rinderleber über Nacht in Buttermilch ( im Kühlschrank ) .
Dadurch wird die Leber zart wie Butter .
glg ;-)
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vor etlichen Jahren war meine erste Leberzubereitung eine Katastrophe. Sie war so hart wie eine Ledersohle!!! Seit dieser Zeit salze ich die Leber am Ende der Garzeit. Sie ist nun butterweich und sehr lecker. Die Leber brate ich hart an und lasse sie dann auf kleiner Einstellung nur noch garen.
Gutes Gelingen wünscht euch
Lisa
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