Henglein
Rama Cremefine
| Vegetarisches Chili
)
| 200 g | Grünkern - Schrot |
| 600 ml | Gemüsebrühe |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 800 g | Tomate(n), aus der Dose |
| 285 g | Mais, aus der Dose |
| 265 g | Kidneybohnen, aus der Dose |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 TL | Tabasco |
| Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
Zubereitung
Grünkernschrot in der Brühe zum Kochen bringen und 30 Minuten auf kleiner Stufe garen. Abgießen, abtropfen lassen und die Brühe auffangen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprika waschen, entkernen, Seitenhäute entfernen und ebenfalls klein schneiden. Tomaten aus der Dose nehmen und würfeln. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Grünkernschrot hinzugeben und kurz anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren. Tomatenwürfel und -saft sowie Paprika, Mais und Kidneybohnen hinzufügen. Mit Kreuzkümmel würzen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die aufgefangene Brühe zugießen. Chili mit Pfeffer, Salz, Zucker und Tabasco abschmecken.
Sehr gut dazu passen aufgewärmte Taco-Chips.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprika waschen, entkernen, Seitenhäute entfernen und ebenfalls klein schneiden. Tomaten aus der Dose nehmen und würfeln. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Grünkernschrot hinzugeben und kurz anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren. Tomatenwürfel und -saft sowie Paprika, Mais und Kidneybohnen hinzufügen. Mit Kreuzkümmel würzen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann die aufgefangene Brühe zugießen. Chili mit Pfeffer, Salz, Zucker und Tabasco abschmecken.
Sehr gut dazu passen aufgewärmte Taco-Chips.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 05.03.2006 12:19
Hallo!
Ich habe dein Vegetarisches Chili ausprobiert- allerdings MIT Chili und Oregano.... und auch wenn wir alle keine Vegetarier sind hat es wirklich gut geshcmeckt und wir habend as Hackfleisch eigentlich gar nicht vermisst (zumal ich es auch nicht mag...)
eine gute Alternative auf jeden Fall!
lg alina
Ich habe dein Vegetarisches Chili ausprobiert- allerdings MIT Chili und Oregano.... und auch wenn wir alle keine Vegetarier sind hat es wirklich gut geshcmeckt und wir habend as Hackfleisch eigentlich gar nicht vermisst (zumal ich es auch nicht mag...)
eine gute Alternative auf jeden Fall!
lg alina
bplus 
sagt:
sagt: 10.08.2006 12:37
Hallo Grüne Tomate!
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat meinem Mann und mir sehr gut geschmeckt. Wird es jetzt bestimmt öfter geben.
LG
Bplus
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert und es hat meinem Mann und mir sehr gut geschmeckt. Wird es jetzt bestimmt öfter geben.
LG
Bplus
eva-am-neckar 
sagt:
sagt: 27.11.2007 20:29
Ist ein Chili nicht einfach ein Gericht mit viel Soße, so wie ein asiatisches (indisches) Curry, das ja auch nichts mit Curry an sich zu tun hat?
Auf jeden Fall ein sehr gutes Rezept, habe es schon mit unterschiedlichen Zusammenstellungen an Chili, Oregano, scharfer Paprika und noch mal Chili probiert. War jedes Mal sehr gut. Ich mag besonders die Konsistenz des Grünkernschrots, vor allem auch, weil der nicht wie Hackfleisch erst gekauft werden muss, sondern gut auf Vorrat gehalten werden kann.
Grüße vom Neckar!
Auf jeden Fall ein sehr gutes Rezept, habe es schon mit unterschiedlichen Zusammenstellungen an Chili, Oregano, scharfer Paprika und noch mal Chili probiert. War jedes Mal sehr gut. Ich mag besonders die Konsistenz des Grünkernschrots, vor allem auch, weil der nicht wie Hackfleisch erst gekauft werden muss, sondern gut auf Vorrat gehalten werden kann.
Grüße vom Neckar!
buntewollsocke
sagt:
sagt: 02.06.2010 14:30
Hat jemand einen Nährwert von diesem Gericht?
beatboulette
sagt:
sagt: 07.09.2010 15:35
Hilfreicher Kommentar:
Leckeres Rezept, aber ich finde auch, dass zu einem echten Chili (con oder sin) Carne auf jeden fall auch Chili dazugehört, ob frisch, oder gemahlen...aber rein muß es. Ich gebe bei Chili con Carne auch immer einen großzügigen Schluck kräftigen Rotwein mit ran und 1-2 Lorbeerblätter. Und Paprikapulver rosenscharf anstatt edelsüß und nen Hauch Koriander.
GrüneTomate
sagt:
sagt: 16.09.2010 13:54
Hallo,
ich benutze mittlerweile anstelle des Tabascos auch frische Chilischoten. Deinen Tip mit dem Wein und den Gewürzen probiere ich beim nächsten Mal aus.
Oregano - wie imbieras vorgeschlagen hat - gehört bei mir allerdings nicht ins Gericht...Aber das ist ja, wie immer, Geschmacksache.
Liebe Grüße,
GrüneTomate
ich benutze mittlerweile anstelle des Tabascos auch frische Chilischoten. Deinen Tip mit dem Wein und den Gewürzen probiere ich beim nächsten Mal aus.
Oregano - wie imbieras vorgeschlagen hat - gehört bei mir allerdings nicht ins Gericht...Aber das ist ja, wie immer, Geschmacksache.
Liebe Grüße,
GrüneTomate
Jamburger
sagt:
sagt: 21.10.2010 12:53
Hallo zusammen!
Das Rezept ist wirklich sehr gut. Da gibt es keinen Zweifel.
Tabasco ist laut Wikipedia "eine scharfe Chilisauce auf der Grundlage von Tabasco-Chilis, die seit 1868 von der Firma McIlhenny Co. hergestellt wird. Die ursprüngliche Tabascosauce wird als Tabasco Pepper Sauce bezeichnet, inzwischen umfasst die Tabasco-Produktpalette jedoch noch weitere Saucen, wie zum Beispiel die mildere Tabasco Green Pepper Sauce aus grünen Jalapeño-Chilis..."
Also, so betrachtet enthält das Chili die berühmten Scharfmacher. ;-)
Weniger erfrischend finde ich persönlich jedoch die Inhaltsstoffe diverser Fertigprodukte (in diesem Fall Xanthan) und verwende daher auch lieber Chilies.
Fröhliches Experimentieren weiterhin!
jamburger
Das Rezept ist wirklich sehr gut. Da gibt es keinen Zweifel.
Tabasco ist laut Wikipedia "eine scharfe Chilisauce auf der Grundlage von Tabasco-Chilis, die seit 1868 von der Firma McIlhenny Co. hergestellt wird. Die ursprüngliche Tabascosauce wird als Tabasco Pepper Sauce bezeichnet, inzwischen umfasst die Tabasco-Produktpalette jedoch noch weitere Saucen, wie zum Beispiel die mildere Tabasco Green Pepper Sauce aus grünen Jalapeño-Chilis..."
Also, so betrachtet enthält das Chili die berühmten Scharfmacher. ;-)
Weniger erfrischend finde ich persönlich jedoch die Inhaltsstoffe diverser Fertigprodukte (in diesem Fall Xanthan) und verwende daher auch lieber Chilies.
Fröhliches Experimentieren weiterhin!
jamburger
Binalu
sagt:
sagt: 30.12.2010 19:07
Hallo, ich habe dein Rezept gestern ausprobiert da ich eine vegetarische Variante des Chillis gebraucht habe für meine Gäste.
Also ich kannte Grünkern bisher noch nicht und ich glaube ich werde
es demnächst auch dabei belassen. Also meinen Geschmack hat es nicht getroffen. Aber da kann dein Rezept an sich nichts dafür, das ist halt mein persönlicher Geschmack. Ich bleibe lieber wieder bei der Fleischvariante. Trotzdem vielen Dank.
Also ich kannte Grünkern bisher noch nicht und ich glaube ich werde
es demnächst auch dabei belassen. Also meinen Geschmack hat es nicht getroffen. Aber da kann dein Rezept an sich nichts dafür, das ist halt mein persönlicher Geschmack. Ich bleibe lieber wieder bei der Fleischvariante. Trotzdem vielen Dank.
Heik-e
sagt:
sagt: 26.02.2011 20:59
Hallooo,
wir haben dieses Rezept mit Genuss gegessen. Gerade der Kreuzkümmel war super, diese Variante kannte ich noch nicht. Danke, das werden wir jetzt öfters machen.
LG Heike
wir haben dieses Rezept mit Genuss gegessen. Gerade der Kreuzkümmel war super, diese Variante kannte ich noch nicht. Danke, das werden wir jetzt öfters machen.
LG Heike
01.04.2011 13:05
Hallo!
Habe das Chili gestern ausprobiert und war begeistert.
Meine Family hats genauso gerne gegessen. Wird also garantiert jetzt öfters gekocht.
Ich habe nur eine Kleinigkeit abgeändert:
Nach dem Einweichen des Grünkernschrots hatte ich keine Flüssigkeit mehr übrig, die ich hätte auffangen können.
Deshalb habe ich später eine kleine Dose gehackte Tomaten und als Ersatz für die nicht vorhandene Brühe dann ein halbes Paket passierte Tomaten dazugegeben.
War super-lecker und dafür vergebe ich gerne 5 Sternchen.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
Habe das Chili gestern ausprobiert und war begeistert.
Meine Family hats genauso gerne gegessen. Wird also garantiert jetzt öfters gekocht.
Ich habe nur eine Kleinigkeit abgeändert:
Nach dem Einweichen des Grünkernschrots hatte ich keine Flüssigkeit mehr übrig, die ich hätte auffangen können.
Deshalb habe ich später eine kleine Dose gehackte Tomaten und als Ersatz für die nicht vorhandene Brühe dann ein halbes Paket passierte Tomaten dazugegeben.
War super-lecker und dafür vergebe ich gerne 5 Sternchen.
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
25.04.2011 20:15
Hallo,
auch bei mir war der Grünkernschrot kurz nach zugabe der Brühe ein fester, kompakter Brei. Ich habe daraufhin die Flüssigkeitsmenge auf 1 l erhöht, trotzdem blieb beim abgiessen keine Flüssigkeit übrig, die Konsistenz war wie Grießbrei. Ich habe an das Chili noch zusätzlich Gemüsebrühe gegeben.
Geschmeckt hat es gut.
auch bei mir war der Grünkernschrot kurz nach zugabe der Brühe ein fester, kompakter Brei. Ich habe daraufhin die Flüssigkeitsmenge auf 1 l erhöht, trotzdem blieb beim abgiessen keine Flüssigkeit übrig, die Konsistenz war wie Grießbrei. Ich habe an das Chili noch zusätzlich Gemüsebrühe gegeben.
Geschmeckt hat es gut.
alinkalinka
sagt:
sagt: 31.10.2011 20:27
Habe das Rezept heute ausprobiert und bin genau den Anweisungen gefolgt. Fand, dass es viel zu viel Grünekornschrot ist und zu wenig Bohnen. Aber ansonsten schmeckt es lecker! Deswegen 3 Sterne.
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