Henglein
Rama Cremefine
| Baklava
)
| 450 g | Blätterteig |
| 100 g | Mandel(n), Blättchen |
| 250 g | Mohn (Backmohn) |
| 100 g | Paniermehl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Msp. | Nelke(n), Pulver |
| 1 TL | Zimt |
| 250 g | Butter, flüssig |
| Für den Guss: (Sirup) | |
| 250 ml | Wasser |
| 100 g | Honig |
| 300 g | Zucker |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 3 | Nelke(n) |
Zubereitung
Blätterteig auftauen lassen. Form (ca. 30 x 20 cm) mit Butter ausstreichen. Blätterteig in 4 Teile teilen. Ein Teil des Teiges auf dem Backblech ausrollen.
In einer Schüssel die Mandelblättchen, Mohn, Paniermehl, Zucker, Nelkenpulver und Zimt vermengen. Butter in einem Topf schmelzen. Auf die Schicht Blätterteig etwas zerschmolzene Butter geben und etwas von der Mohnmasse. Dann wieder eine Schicht Blätterteig, Butter, Füllung usw., aber mit einer Schicht Blätterteig enden. Im Backofen bei 190 Grad goldgelb backen.
Für den Sirup Wasser, Honig, Zucker, Zimt und Nelken in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis eine Sirupmasse entsteht. Den noch heißen Sirup auf das ebenfalls heiße Baklava schütten. Einige Stunden ziehen lassen.
In einer Schüssel die Mandelblättchen, Mohn, Paniermehl, Zucker, Nelkenpulver und Zimt vermengen. Butter in einem Topf schmelzen. Auf die Schicht Blätterteig etwas zerschmolzene Butter geben und etwas von der Mohnmasse. Dann wieder eine Schicht Blätterteig, Butter, Füllung usw., aber mit einer Schicht Blätterteig enden. Im Backofen bei 190 Grad goldgelb backen.
Für den Sirup Wasser, Honig, Zucker, Zimt und Nelken in einem Topf unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten kochen lassen, bis eine Sirupmasse entsteht. Den noch heißen Sirup auf das ebenfalls heiße Baklava schütten. Einige Stunden ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Honey-Kiz 
sagt:
sagt: 04.11.2005 21:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ;-)
SUPER Rezept!!!
Nur habe ich die 100g Mandeln gemahlen,
und den Mohn durch gehackte Walnüsse ersetzt.
Im Heißluftofen habe ich dann bei 150°C gebacken.
Dein Sirup ist der Hammer, fand ich sehr lecker...vorallem durch den Honig und die Gewürze.
Vielen Dank...und lieben Gruß von Honey-Kiz.
SUPER Rezept!!!
Nur habe ich die 100g Mandeln gemahlen,
und den Mohn durch gehackte Walnüsse ersetzt.
Im Heißluftofen habe ich dann bei 150°C gebacken.
Dein Sirup ist der Hammer, fand ich sehr lecker...vorallem durch den Honig und die Gewürze.
Vielen Dank...und lieben Gruß von Honey-Kiz.
pattilein 
sagt:
sagt: 10.11.2005 18:43
Hallo!
Suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker,mit 7 Erwachsene haben wier alles aufgegessen(GEFRESSEN) Ich sage euch die Waage wiert erst mal nicht beachtet.
lg.pattilein
Suuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuper lecker,mit 7 Erwachsene haben wier alles aufgegessen(GEFRESSEN) Ich sage euch die Waage wiert erst mal nicht beachtet.
lg.pattilein
andrejv 
sagt:
sagt: 12.12.2005 13:59
Hallo allerseits...
bei der Mohn-Variante gebe ich normalerweise noch viel Zitronensaft und hauchdünne Zitronen-Scheiben von unbehandelten Zitronen in den Sirup.
Anschließend verteile ich die Zitronen-Scheiben noch über die Baklava und übergieße sie danach mit dem Sirup.
Dies gibt dem ganzen noch ne säuerliche Note... :-)
schönen Tag noch....
PS:
Barbie 49 -> ja... der Mohn muss gemahlen werden..
bei der Mohn-Variante gebe ich normalerweise noch viel Zitronensaft und hauchdünne Zitronen-Scheiben von unbehandelten Zitronen in den Sirup.
Anschließend verteile ich die Zitronen-Scheiben noch über die Baklava und übergieße sie danach mit dem Sirup.
Dies gibt dem ganzen noch ne säuerliche Note... :-)
schönen Tag noch....
PS:
Barbie 49 -> ja... der Mohn muss gemahlen werden..
Anchiry 
sagt:
sagt: 07.03.2006 19:43
Hallo,
habe das Rezept gestern ausprobiert, in der Walnuss-Variante:o). Sehr lecker das ganze und nich ganz so süss wie das Baklava welches ich von Kreta kenne.
Bye Anchiry
habe das Rezept gestern ausprobiert, in der Walnuss-Variante:o). Sehr lecker das ganze und nich ganz so süss wie das Baklava welches ich von Kreta kenne.
Bye Anchiry
koni68
sagt:
sagt: 11.03.2006 08:28
Hallo,
ich habe das Rezept vorgestern ausprobiert. Mein Sohnemann hatte es rausgesucht. Also wir finden es sehr sehr lecker. Beim Mohn (Backmohn) war ich mir nicht so sicher was ich nehmen sollte. Hatte erst ungemahlenen im Einkaufswagen und habe mich aber dann für dies Mohnback schon gemahlen und gesüsst entschieden und ein Zucker weggelassen. Also auf jeden Fall top!!!
tschüs Michaela
ich habe das Rezept vorgestern ausprobiert. Mein Sohnemann hatte es rausgesucht. Also wir finden es sehr sehr lecker. Beim Mohn (Backmohn) war ich mir nicht so sicher was ich nehmen sollte. Hatte erst ungemahlenen im Einkaufswagen und habe mich aber dann für dies Mohnback schon gemahlen und gesüsst entschieden und ein Zucker weggelassen. Also auf jeden Fall top!!!
tschüs Michaela
koni68
sagt:
sagt: 11.03.2006 08:31
Hallo,
habe das Rezept vorgestern ausprobiert. Mein Sohn hatte es hier rausgesucht und wir fanden es super lecker. War mir beim Mohn erst nicht sicher ob ich den ungemahlenen nehmen sollte oder Mohnback, gesüsst. Habe mich für Mohnback entschieden und dafür etwa 50g Zucker weggelassen. Einfach top!!!
Tschüs Michaela
habe das Rezept vorgestern ausprobiert. Mein Sohn hatte es hier rausgesucht und wir fanden es super lecker. War mir beim Mohn erst nicht sicher ob ich den ungemahlenen nehmen sollte oder Mohnback, gesüsst. Habe mich für Mohnback entschieden und dafür etwa 50g Zucker weggelassen. Einfach top!!!
Tschüs Michaela
Rihana
sagt:
sagt: 28.03.2006 13:36
Hilfreicher Kommentar:
Sehr sehr gutes Rezept ich liebe Baklava, ich habe aber anstatt dem Mohn Pistazien ( klein gehackt ) genommen und die noch zum Schluss über die Baklava gestreut!! Das war ein richtiger genuss!!! Wie bei meinem türkischen bäcker! Nur das ich mehr für wenig Geld hatte :-)
auf jeden fall mit Pistazien solltet ihr das auch mal ausprobieren, natürlich wers mag :0)!!
Liebe Grüsse
Rihana
auf jeden fall mit Pistazien solltet ihr das auch mal ausprobieren, natürlich wers mag :0)!!
Liebe Grüsse
Rihana
marek2435
sagt:
sagt: 21.02.2007 21:35
hallo,uns hatt es heute eigentlich ganz gut geschmeckt nur es sah nicht so gut aus wie hir auf den
bild .und ich finde mann solte mehr sirup machen weil es sonst zu trocken oben wirt.
sons sehr lecker
bild .und ich finde mann solte mehr sirup machen weil es sonst zu trocken oben wirt.
sons sehr lecker
babee
sagt:
sagt: 16.08.2007 18:23
Wirklich phantastisch. Habe dieses Rezept allein im vergangenen Winter x-mal zubereitet und ist jedes Mal sehr gut angekommen.
Ich habe allerdings Zimt und Nelken weggelassen - gehören nicht gerade zu meinen Lieblingsgewürzen;-) Geht aber auch ohne wunderbar!!!!
Ich habe allerdings Zimt und Nelken weggelassen - gehören nicht gerade zu meinen Lieblingsgewürzen;-) Geht aber auch ohne wunderbar!!!!
zickentoni 
sagt:
sagt: 04.11.2007 13:36
Hallo,
ich hab auch die Walnussvariante ausprobiert und die war göttlich!!!
Danke für das tolle Rezept.
Tonja
ich hab auch die Walnussvariante ausprobiert und die war göttlich!!!
Danke für das tolle Rezept.
Tonja
13.07.2008 22:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
sehr leckeres Rezept. Allerding habe ich statt Blätterteig Filoteig verwendet und nur die Hälfte des Sirups genommen, so dass es nicht zu süß war. Dazu habe ich weiße Pfirsiche in etwas Sirup mariniert und dazu gereicht.
Gruß
Suse
sehr leckeres Rezept. Allerding habe ich statt Blätterteig Filoteig verwendet und nur die Hälfte des Sirups genommen, so dass es nicht zu süß war. Dazu habe ich weiße Pfirsiche in etwas Sirup mariniert und dazu gereicht.
Gruß
Suse
drei-e
sagt:
sagt: 06.08.2008 17:05
Hallo,
sehr sehr süß aber auch sehr sehr lecker!!!
lg eva
sehr sehr süß aber auch sehr sehr lecker!!!
lg eva
srn
sagt:
sagt: 20.02.2009 10:58
Backe dieses Baklava fast alle 2 Monate, kommt super an. merci
Be-Kir
sagt:
sagt: 17.06.2009 21:09
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab heute dein Baklava Rezept gemacht. Hab statt Blätterteig Yufka/Filoteig genommen. Als Füllung hab ich Walnüsse genommen. Mohn hab ich bis jetzt noch keinen hier gefunden......also Walnüsse :-)
Ich hab auch nochmals die Hälfte des Sirups gemacht, da mir die angegebene Menge irgendwie zu wenig vorkam.
Schmeckt superlecker und ist natürlich pappig süß. Aber so gehört sich ja ein richtiges Baklava.
LG
Petra
hab heute dein Baklava Rezept gemacht. Hab statt Blätterteig Yufka/Filoteig genommen. Als Füllung hab ich Walnüsse genommen. Mohn hab ich bis jetzt noch keinen hier gefunden......also Walnüsse :-)
Ich hab auch nochmals die Hälfte des Sirups gemacht, da mir die angegebene Menge irgendwie zu wenig vorkam.
Schmeckt superlecker und ist natürlich pappig süß. Aber so gehört sich ja ein richtiges Baklava.
LG
Petra
Iserah
sagt:
sagt: 18.06.2009 10:05
Hilfreicher Kommentar:
Also meiner Meinung nach schmeckt es am besten und ich kenne es nur so , wenn man es mit filo macht...blätterteig ist einfach zu dick.
Traditionellerweise wird das zur Weihnachtszeit gegessen.
Traditionellerweise wird das zur Weihnachtszeit gegessen.
kochkueken
sagt:
sagt: 10.10.2010 11:16
das hat unser Vermieter in Kroatien mal zum Essen gemacht glaube ich...es war auf jeden Fall super süß und super lecker *-*
ich werde es auf jeden Fall mal ausprobieren. vielleicht etwas weniger süß
ich werde es auf jeden Fall mal ausprobieren. vielleicht etwas weniger süß
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