Henglein
Rama Cremefine
| Himbeertorte
)
| 1 Pkt. | Frischkäse |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 1 Tüte/n | Sahnesteif |
| 1 Tüte/n | Tortenguss, rot |
| 250 ml | Himbeersaft |
| ½ Flasche | Sirup (Himbeersirup) |
| 1 Pkt. | Himbeeren, gefrorene |
| 1 | Tortenboden (Biskuit) |
Zubereitung
Die Himbeeren auftauen lassen. Den Becher Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Esslöffelweise den Frischkäse unterrühren. Auf den Tortenboden die Frischkäsemasse geben und die aufgetauten Himbeeren darauf geben.
Den Tortenguss mit Himbeersaft und Himbeersirup aufkochen lassen und über die Himbeeren geben. Die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Wer eine üppigere Torte präsentieren möchte, kann anstelle des Biskuittortenbodens auch einen 2-fachen Wiener Boden nehmen. Dazu die doppelte Menge an Sahne und Frischkäse verwenden. Die Hälfte der Sahne-Frischkäsemasse auf den ersten Boden geben. Dann die 2. Lage des Wiener Bodens darauf legen und den Rest der Masse darauf geben. Alles Weitere wie gehabt.
Den Tortenguss mit Himbeersaft und Himbeersirup aufkochen lassen und über die Himbeeren geben. Die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Wer eine üppigere Torte präsentieren möchte, kann anstelle des Biskuittortenbodens auch einen 2-fachen Wiener Boden nehmen. Dazu die doppelte Menge an Sahne und Frischkäse verwenden. Die Hälfte der Sahne-Frischkäsemasse auf den ersten Boden geben. Dann die 2. Lage des Wiener Bodens darauf legen und den Rest der Masse darauf geben. Alles Weitere wie gehabt.
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Kommentare anderer Nutzer
Mausinger 
sagt:
sagt: 05.03.2006 12:32
Hallo an Alle,
eine Bekannte hat mir einen Tip gegeben, wenn die Frischkäsemasse zu dünn sein sollte: einfach Pulvergelatine unterrühren. Habe es zwar noch nicht ausprobiert, aber der Tip ist nicht schlecht, da die Torte, wenn sie ein paar Stunden steht, evtl. auseinanderfallen kann.
Einfach mal ausprobieren. Vielleicht schreibt ja mal einer einen Kommentar zu der Torte, wenn er es mit Gelatine ausprobiert hat. Wäre dankbar dafür.
Guten Appetit,
mausinger
eine Bekannte hat mir einen Tip gegeben, wenn die Frischkäsemasse zu dünn sein sollte: einfach Pulvergelatine unterrühren. Habe es zwar noch nicht ausprobiert, aber der Tip ist nicht schlecht, da die Torte, wenn sie ein paar Stunden steht, evtl. auseinanderfallen kann.
Einfach mal ausprobieren. Vielleicht schreibt ja mal einer einen Kommentar zu der Torte, wenn er es mit Gelatine ausprobiert hat. Wäre dankbar dafür.
Guten Appetit,
mausinger
Mausinger
sagt:
sagt: 05.03.2006 12:43
Hilfreicher Kommentar:
Habe gerade gesehen, dass die Angabe für den Himbeersaft nicht korrekt gedruckt worden ist!!! Bitte nicht 250 Liter (wäre etwas zu viel ;-)), sondern max. 250 ml verwenden!!! Ansonsten einfach ausprobieren; wenn der Tortenguß zu dünn sein sollte, einfach noch ein bisschen Tortengußpulver dazurühren. Ein kleines Paket Himbeeren reicht bei der Torte nicht aus, lieber noch ein Paket dazunehmen und die fertige Torte mit den übrig gebliebenen Himbeeren dekorieren.
kezana 
sagt:
sagt: 07.03.2006 22:37
also nicht probiert das rezept?
ich werde es nicht SO probieren da ich keien gelatine mag und himbeeren auch nicht,aber ich mag pflanzliche gelantine(agar agar oder eben dann perlsago nehen)und statt himbeeren erdbeeren...aber ich denke das man wenn es zu flüssig sein sollte doch gelatine immer nach geben kann!weils am leichtesten ist
sollte die frischkäsemasse zu dünn sein ,man kann auch mascarpone nehmen und untermischen(da es neutral ist)-sollte man keine gelantine essen(gibt es aber auch in pflanzlich zu kaufen!)..
ich werde es nicht SO probieren da ich keien gelatine mag und himbeeren auch nicht,aber ich mag pflanzliche gelantine(agar agar oder eben dann perlsago nehen)und statt himbeeren erdbeeren...aber ich denke das man wenn es zu flüssig sein sollte doch gelatine immer nach geben kann!weils am leichtesten ist
sollte die frischkäsemasse zu dünn sein ,man kann auch mascarpone nehmen und untermischen(da es neutral ist)-sollte man keine gelantine essen(gibt es aber auch in pflanzlich zu kaufen!)..
Mausinger
sagt:
sagt: 23.07.2008 13:28
Hallo kezana,
natürlich habe ich das Rezept ausprobiert. Es gibt die Torte in regelmäßigen Abständen und ist die absolute Lieblingstorte meines Mannes und unserer Gäste!!!
Wenn man keine Gelatine mag, dann muss man pflanzliche nehmen. Aber ich habe es noch nie anders ausprobiert. Meistens gelingt die Torte ohne Gelatine.
Mit Erdbeeren schmeckt sie auch sehr lecker. Dann würde ich aber direkt auf den Boden auch noch Erdbeeren geben. Da Erdbeeren ja viel schwerer sind, könnte es sein, dass sie, wenn sie oben drauf gelegt werden, beim Anschneiden der Torte runterrutschen. Daher würde ich nur welche wenige für Dekozwecke oben drauf verteilen.
Mit Mascarpone kann man sie auch machen. Dann würde ich aber fast sagen, dass es eher Tiramisu ist, anstatt eine Torte;-)))
Liebe Grüße und danke für das Bild. Habe immer vergessen, ein Bild davon zu machen. Nächstes Mal denke ich dran;-)
natürlich habe ich das Rezept ausprobiert. Es gibt die Torte in regelmäßigen Abständen und ist die absolute Lieblingstorte meines Mannes und unserer Gäste!!!
Wenn man keine Gelatine mag, dann muss man pflanzliche nehmen. Aber ich habe es noch nie anders ausprobiert. Meistens gelingt die Torte ohne Gelatine.
Mit Erdbeeren schmeckt sie auch sehr lecker. Dann würde ich aber direkt auf den Boden auch noch Erdbeeren geben. Da Erdbeeren ja viel schwerer sind, könnte es sein, dass sie, wenn sie oben drauf gelegt werden, beim Anschneiden der Torte runterrutschen. Daher würde ich nur welche wenige für Dekozwecke oben drauf verteilen.
Mit Mascarpone kann man sie auch machen. Dann würde ich aber fast sagen, dass es eher Tiramisu ist, anstatt eine Torte;-)))
Liebe Grüße und danke für das Bild. Habe immer vergessen, ein Bild davon zu machen. Nächstes Mal denke ich dran;-)
23.07.2008 14:54
Nachdem die Himbeertorte nun schon zum 2. Mal auf meiner Geburtstags-Kaffeetafel stand und sie es wirklich verdient, muss ich sie nun endlich auch loben.
Die Frischkäsesahne-Masse ist in Kombination mit den Himbeeren ideal und umwerfend lecker. Einige unserer Gäste haben gefragt, ob es sie in diesem Jahr wieder gibt. Aber ich hatte sie ohnehin vorgesehen :o)
Die Masse ist mir noch keinmal zu dünn geraten. Deshalb denke ich auch, dass man Gelatine nicht braucht. Man kann statt dessen sicher auch 32%ige Sahne verwenden, die standfester ist, wenn man befürchtet, dass die Füllung wegläuft. Aber wie erwähnt, war das bisher nicht notwendig.
Ein großes Lob für diesen Gaumenschmaus und vielen Dank fürs Rezept. Foto ist hochgeladen.
Herzliche Grüße
Marie-Therese
Die Frischkäsesahne-Masse ist in Kombination mit den Himbeeren ideal und umwerfend lecker. Einige unserer Gäste haben gefragt, ob es sie in diesem Jahr wieder gibt. Aber ich hatte sie ohnehin vorgesehen :o)
Die Masse ist mir noch keinmal zu dünn geraten. Deshalb denke ich auch, dass man Gelatine nicht braucht. Man kann statt dessen sicher auch 32%ige Sahne verwenden, die standfester ist, wenn man befürchtet, dass die Füllung wegläuft. Aber wie erwähnt, war das bisher nicht notwendig.
Ein großes Lob für diesen Gaumenschmaus und vielen Dank fürs Rezept. Foto ist hochgeladen.
Herzliche Grüße
Marie-Therese
Maheo
sagt:
sagt: 15.06.2010 17:05
Leckere Torte, für Himbeerfans Idial, allerdings beim Gus darauf achten das er nicht zu dünn wird, lieber etwas weniger Himbersirup verwenden!
Ansonsten echt Top, Daumen hoch für dieses Rezept und den Verfasser.
***
=))
Ansonsten echt Top, Daumen hoch für dieses Rezept und den Verfasser.
***
=))
Maheo
sagt:
sagt: 15.06.2010 17:05
Leckere Torte, für Himbeerfans Idial, allerdings beim Gus darauf achten das er nicht zu dünn wird, lieber etwas weniger Himbersirup verwenden!
Ansonsten echt Top, Daumen hoch für dieses Rezept und den Verfasser.
***
=))
Ansonsten echt Top, Daumen hoch für dieses Rezept und den Verfasser.
***
=))
Mausinger
sagt:
sagt: 16.06.2010 11:27
Mausinger
sagt:
sagt: 16.06.2010 11:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Marie-Therese,
es freut mich sehr, dass Euch meine Torte so gut gefällt. Ich könnte sie, wenn es nach meinem Mann geht, auch jede Woche machen *grins*.
Auch mit Madarinen oder Pfirsichen gut zu machen. Aber mit Himbeeren bleibt sie echt der Hit. Unbedingt jetzt zur Sommerzeit "backen", weil jetzt Hochsaison für frische Himbeeren ist. Da ist sie NOCH mal so lecker!!!!!!!!!!!
Allen, die kommentiert haben, einen lieben Dank. Freue mich immer, wenn ich lese, dass Euch meine Rezepte auch gut gefallen.
es freut mich sehr, dass Euch meine Torte so gut gefällt. Ich könnte sie, wenn es nach meinem Mann geht, auch jede Woche machen *grins*.
Auch mit Madarinen oder Pfirsichen gut zu machen. Aber mit Himbeeren bleibt sie echt der Hit. Unbedingt jetzt zur Sommerzeit "backen", weil jetzt Hochsaison für frische Himbeeren ist. Da ist sie NOCH mal so lecker!!!!!!!!!!!
Allen, die kommentiert haben, einen lieben Dank. Freue mich immer, wenn ich lese, dass Euch meine Rezepte auch gut gefallen.
sitamaus
sagt:
sagt: 17.06.2010 19:21
Hallo an Alle,
wir haben diese Torte jetzt mit frischen Himbeeren und mit Erdbeeren
gemacht. Alle waren voll des Lobes, weil sie mit diesem Frischkäse und in Verbindung mit dem Kühlschrank so herrlich frisch schmeckt. Um Kalorien zu sparen geht es auch mit der neuen 15% igen Schlagsahne von Rama.
Vielen Dank für dieses Rezept
stoffeline
wir haben diese Torte jetzt mit frischen Himbeeren und mit Erdbeeren
gemacht. Alle waren voll des Lobes, weil sie mit diesem Frischkäse und in Verbindung mit dem Kühlschrank so herrlich frisch schmeckt. Um Kalorien zu sparen geht es auch mit der neuen 15% igen Schlagsahne von Rama.
Vielen Dank für dieses Rezept
stoffeline
Mausinger
sagt:
sagt: 18.06.2010 09:19
Hallo stoffeline,
ja stimmt, mit einer wenigen reichhaltigen Sahne schmeckt es genau so gut. Man schmeckt den Unterschied auch nicht raus. Die Sahne ist von der Konsistenz auch standfester und wenn man dann noch Kalorien sparen kann, darf es auch ein Stück mehr sein *grins*. Von der Torte bleibt eigentlich nie ein Stück übrig.
Freue mich, dass es Euch auch so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Claudia
ja stimmt, mit einer wenigen reichhaltigen Sahne schmeckt es genau so gut. Man schmeckt den Unterschied auch nicht raus. Die Sahne ist von der Konsistenz auch standfester und wenn man dann noch Kalorien sparen kann, darf es auch ein Stück mehr sein *grins*. Von der Torte bleibt eigentlich nie ein Stück übrig.
Freue mich, dass es Euch auch so gut geschmeckt hat.
Liebe Grüße
Claudia
krollekopp 
sagt:
sagt: 11.06.2011 11:20
Hallo an Alle,
wir haben die Torte jetzt schon öfter gemacht, aber wir meinen, daß auch etwas Zucker unter den Frischkäse gehört, so 100 g reichen aus.
Unsere Enkelinnen wollen immer zu ihren Geburtstagen diesen Kuchen.
Grüsse vom Krollekopp
wir haben die Torte jetzt schon öfter gemacht, aber wir meinen, daß auch etwas Zucker unter den Frischkäse gehört, so 100 g reichen aus.
Unsere Enkelinnen wollen immer zu ihren Geburtstagen diesen Kuchen.
Grüsse vom Krollekopp
Laurala
sagt:
sagt: 22.11.2011 16:46
Hallo!
gehören in eine Himbeertorte nicht irgendwie Himbeeren? Also nicht nur obendrauf ?
Ich kenn mich bei Torten ja nicht wirklich aus, aber das verwirrt mich gerade ;)
Würde mich über eine antwort freuen!
gehören in eine Himbeertorte nicht irgendwie Himbeeren? Also nicht nur obendrauf ?
Ich kenn mich bei Torten ja nicht wirklich aus, aber das verwirrt mich gerade ;)
Würde mich über eine antwort freuen!
Mausinger
sagt:
sagt: 22.11.2011 16:58
Hallo Laurala,
das komplette Paket Himbeeren gehört oben auf die Masse. Das reicht völlig aus. Wenn man mag, kann man selbstverständlich noch gerne auf den Boden welche machen. Aber eigentlich ist es dann zuviel.
Zuckern kann man den Frischkäse auch, wenn man mag. Aber sparsam damit umgehen, da es sonst zu süß wird. der Tortenguß ist ja schon so süß durch den Saft *grins*.
Probiere doch jetzt zur Adventszeit mal meinen Spekulatiuskuchen. Der ist auch der Hit!
Viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit!!!
das komplette Paket Himbeeren gehört oben auf die Masse. Das reicht völlig aus. Wenn man mag, kann man selbstverständlich noch gerne auf den Boden welche machen. Aber eigentlich ist es dann zuviel.
Zuckern kann man den Frischkäse auch, wenn man mag. Aber sparsam damit umgehen, da es sonst zu süß wird. der Tortenguß ist ja schon so süß durch den Saft *grins*.
Probiere doch jetzt zur Adventszeit mal meinen Spekulatiuskuchen. Der ist auch der Hit!
Viel Spaß beim nachmachen und guten Appetit!!!
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