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Tandoori - Fleisch in raffinierter Joghurtsoße
Zutaten
| 500 g | Fleisch, zart (vom Huhn, Schwein oder Rind) |
| 250 g | Joghurt |
| 200 g | Schmand |
| 1 kl. Dose/n | Kokosmilch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Paprikaschote(n), gefroren, geschnitten |
| 4 TL | Tandoori Masala |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| etwas | Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebel in Streifen schneiden und andünsten. Knoblauch, gefrorene Paprika (verkocht nicht so schnell), 1 Brühwürfel und Tandoori-Gewürz hinzugeben, von der Platte nehmen und abkühlen lassen.
Fleisch in Streifen schneiden und rundum anbraten. Gemüse inkl. Sud mit Schmand, Joghurt und Kokosmilch verrühren. Das gebratene Fleisch hinzugeben. Mit Zitronensaft und vielleicht einem weiteren Brühwürfel abschmecken. Alles in eine Auflauf-Form geben und über Nacht ziehen lassen, mind. aber 3-4 Stunden. Danach in den Backofen geben und ca. 30-40 Minuten bei 180°C im Backofen backen lassen. Offene Auflaufformen mit Alufolie abdecken.
Dazu Basmati- oder Duft-Reis servieren.
Fleisch in Streifen schneiden und rundum anbraten. Gemüse inkl. Sud mit Schmand, Joghurt und Kokosmilch verrühren. Das gebratene Fleisch hinzugeben. Mit Zitronensaft und vielleicht einem weiteren Brühwürfel abschmecken. Alles in eine Auflauf-Form geben und über Nacht ziehen lassen, mind. aber 3-4 Stunden. Danach in den Backofen geben und ca. 30-40 Minuten bei 180°C im Backofen backen lassen. Offene Auflaufformen mit Alufolie abdecken.
Dazu Basmati- oder Duft-Reis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Suuuper Rezept! Schmeckt einfach genial, ich hab noch Naanbrot dazu gebacken. Kann mir das Rezept auch gut mit frischen Champignons vorstellen.
Wird es bei uns auf jeden Fall oefter geben. Vielen Dank!
LG Engelchen2907
Wird es bei uns auf jeden Fall oefter geben. Vielen Dank!
LG Engelchen2907
Mjammi! War das lecker!
Ich habe auch Naan-Brot dazu gegessen - und würde es auch nie anders essen, passt fantastisch dazu!
Faszinierend, wie orange das Fleisch wird :-) Das Rezept werde ich mir auf jeden Fall merken.
LG
Nusch
Ich habe auch Naan-Brot dazu gegessen - und würde es auch nie anders essen, passt fantastisch dazu!
Faszinierend, wie orange das Fleisch wird :-) Das Rezept werde ich mir auf jeden Fall merken.
LG
Nusch
Unbeschreiblich köstlich!!!
Gehört ab jetzt zu meinen neuen Lieblingsgerichten! :-)
Gehört ab jetzt zu meinen neuen Lieblingsgerichten! :-)
Hi, Chrissis!
Bin gerade dabei, dein Rezept nachzukochen und habe folgende Fragen:
Für welche Flüssigkeitsmenge soll der Brühwürfel sein (ich habe einen Brühwürfel für 1/2 l Flüssigkeit verwendet)?
Muss zum Dünsten keine Flüssigkeit an das Gemüse (bei mir ist nämlich kein "Sud" enstanden und es war schwierig den Brühwürfel aufzulösen)?
Und schließlich: wie groß ist eine "kleine" Dose Kokosmilch (ich kenne nur die 400 ml-Dosen, eine solche habe ich verwendet)?
Bin gespannt, wie es morgen schmecken wird!
LG Ingrid
Bin gerade dabei, dein Rezept nachzukochen und habe folgende Fragen:
Für welche Flüssigkeitsmenge soll der Brühwürfel sein (ich habe einen Brühwürfel für 1/2 l Flüssigkeit verwendet)?
Muss zum Dünsten keine Flüssigkeit an das Gemüse (bei mir ist nämlich kein "Sud" enstanden und es war schwierig den Brühwürfel aufzulösen)?
Und schließlich: wie groß ist eine "kleine" Dose Kokosmilch (ich kenne nur die 400 ml-Dosen, eine solche habe ich verwendet)?
Bin gespannt, wie es morgen schmecken wird!
LG Ingrid
Danke für dieses perfekte Rezept! :-)))) Habe ich ohne Änderungen schon oft gekocht- wir mögen aber anstatt Reis lieber die indischen Brotfladen- Chabati- dazu, macht auch mehr Spaß beim essen!
Lieben Gruß von Anne
Lieben Gruß von Anne
Hallo chrissis ,
super lecker , wir habens original nachgekocht und wie manchen Vorschreiber auch Naan-Brot dazu gegessen .
Danke für das tolle Rezept sagt
der viechdoc
super lecker , wir habens original nachgekocht und wie manchen Vorschreiber auch Naan-Brot dazu gegessen .
Danke für das tolle Rezept sagt
der viechdoc
Super leckeres Rezept! Ich hab Tandoori-Huhn mal beim Inder gegessen und musste es jetzt unbedingt nachkochen. Ich hab aus Versehen das Fleisch mit dem Gemüse angebraten, aber es ist trotzdem lecker geworden.
Tandoori ist Super lecker!
ganz doll lecker
Boah 5* von mir, ich liebe Tandoori.
Da könnt ich ja persönlich drin baden.
Da könnt ich ja persönlich drin baden.
Sehr lecker! Ich habe dazu auch Naan-Brot gemacht. Die Kombi passt richtig gut.
Und das Fleisch sieht sehr witzig aus, hat die Farbe der Tandoori-Paste angenommen.
Und das Fleisch sieht sehr witzig aus, hat die Farbe der Tandoori-Paste angenommen.
Hilfreicher Kommentar:
Ganz tolles Rezept und auf Sicherheit kommt das demnächst wieder in den Kochtopf. Allerdings war mir schon vorher klar das die Flüssigkeit zu knapp bemessen ist. Um genügend Sauce zu bekommen haben wir eine große Dose Kokosmilch verwendet sowie etwas Brühe und etwas mehr Schmand und Jogurt, somit mehr Knobi und Zwiebeln. Und für 4 Personen haben wir mit 6 TL Tandooripulver und 4 TL Tandooripaste gewürzt !
Vielen Dank und ein freundliches Ahoi aus Hamburg
Vielen Dank und ein freundliches Ahoi aus Hamburg
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker! Sofort unter Lieblingsrezepte aufgenommen! Ich habe 2 frischer Paprikaschoten, 1 Bund Frühlingszwiebeln und 2 Peperoni und 3 rote Chilis mit rein geschnitten. Ich habe 450g Joghurt verwendet (mit 2 TL Mehl, damit er nicht flockt), den Schmand weggelassen, aber 200ml Kokosmilch hinzugegeben. Das Huhn habe ich auch in Tandoorigewürz angebraten, also auch ca. 6TL Tandooripulver verwendet. Ich habe Gemüsebrühepulver aus dem Glas genommen, da ich mir nicht sicher war, ob sich der Brühwürfel auflösen würde. Bei uns gab es Basmati Reis dazu.
Es hat wunderbar geklappt und uns perfekt geschmeckt. Volle Punkte dafür und Fotos werden hoch geladen. Danke für das leckere Rezept.
LG,
asiaSF
Es hat wunderbar geklappt und uns perfekt geschmeckt. Volle Punkte dafür und Fotos werden hoch geladen. Danke für das leckere Rezept.
LG,
asiaSF
Ich habe gestern Tandoori - Fleisch gekocht. Leider habe zu spät gesehen, dass das Gericht 12 St. Ruhezeit braucht. Aber, auch ohne Ruhezeit schmeckte uns allem sehr lecker. Außerdem im Martkauf habe nur Tandori-Pase gefunden und auch verwendet. Ist das was anderes, oder braucht man doch Tandori Gewürz? Bei Gewürzen fand ich es leider nicht:-)
Liebe Grüße.
Maxi
Liebe Grüße.
Maxi
sehr sehr lecker!lässt sich super vorbereiten,schmeckt köstlich!hab nur anstelle von schmand die saure sahne verwendet(nich so fettig) und fettreduzierte kokosmilch, und war genial
Ich habe das Rezept soeben nachgekocht und es schien mir so, als hätte ich sogar zu viel Soße und sie kommt mir auch recht flüssig vor. Muss das Fleisch und das Gemüsse richtig bedeckt sein und wird die Soße noch dickflüssiger im Ofen?
Geschmacklich war das schon ganz lecker, was ich da probiert habe.
LG
chrissymichi
Geschmacklich war das schon ganz lecker, was ich da probiert habe.
LG
chrissymichi
Wo kauft mann Tandoori Masala ??
Das bekommst du in Asia-Läden, in größeren Supermärkten (der mit "einmal hin, alles drin" hat es auf jeden Fall) oder auch über's Internet.
Kannst dabei zwischen Paste oder Pulver wählen. Ich verwende bisher immer Pulver, lasse mich aber gerne auch belehren ;-)
Kannst dabei zwischen Paste oder Pulver wählen. Ich verwende bisher immer Pulver, lasse mich aber gerne auch belehren ;-)
Das Rezept ist einfach der Hammer! 5* von mir dafür. Hat sooo lecker geschmeckt, hatten Basmati Reis dazu.
Mein zweiter Curryversuch und es ist suuuuuuuper lecker! Leider habe auch ich zu spät festgestellt das das Gericht noch ein paar Stunden ziehen sollte!(Tja,wer lesen kann ist natürlich im Vorteil)! ;-)
Ich habe auch saure Sahne verwendet und sogar 9 tl Tandooripulver!
Absolut empfehlenswert zum nachkochen!!!!!!!!
Die vollen 5 Punkte von mir!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lg leckermutzi
Ich habe auch saure Sahne verwendet und sogar 9 tl Tandooripulver!
Absolut empfehlenswert zum nachkochen!!!!!!!!
Die vollen 5 Punkte von mir!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Lg leckermutzi
Ich habe dein Rezept am letzten Wochende gekocht, mit Hühnerbrust.
Ich habe aber nur Tandooripaste bekommen. Für das Masala werde ich mal bei uns in Dortmund im großen Asia-Shop gucken.
Die Paste kann man im Real in der Feinkostabteilung von Kattus kaufen.
War ganz große Klasse. Auch deinen Tip mit dem TK-Paprika fand ich sehr sinnvoll.
Ich habe die zweite Hälfte der Paprikamenge aber erst am Folgetag dazugegeben. Das war dann noch schön fest.
Das kommt wieder auf den Tisch.
Danke für ein tolles Rezept!
L.G.
-Anke-
Ich habe aber nur Tandooripaste bekommen. Für das Masala werde ich mal bei uns in Dortmund im großen Asia-Shop gucken.
Die Paste kann man im Real in der Feinkostabteilung von Kattus kaufen.
War ganz große Klasse. Auch deinen Tip mit dem TK-Paprika fand ich sehr sinnvoll.
Ich habe die zweite Hälfte der Paprikamenge aber erst am Folgetag dazugegeben. Das war dann noch schön fest.
Das kommt wieder auf den Tisch.
Danke für ein tolles Rezept!
L.G.
-Anke-
Total lecker!
Habe mehr Gemüse genommen, als angegeben und das Ganze um Brokkoli erweitert.
Was kann ich aber tun, dass der Joghurt nicht gerinnt? Auf den Zitronensaft möchte ich ungern verzichten.
Schmeckt zwar fantastisch, sieht aber halt nicht so schmuck aus...
Habe mehr Gemüse genommen, als angegeben und das Ganze um Brokkoli erweitert.
Was kann ich aber tun, dass der Joghurt nicht gerinnt? Auf den Zitronensaft möchte ich ungern verzichten.
Schmeckt zwar fantastisch, sieht aber halt nicht so schmuck aus...
Hab's schon zig mal nachgekocht. Jetzt wird es Zeit mal endlich die 5 Sterne zu vergeben! Es schmeckt einfach göttlich und in die Soße könnte ich mich reinsetzen. Habe heute zum ersten mal den Crème fraiche -Ersatz von Rama genommen (zwecks der Kalorien). Das hat dem Ganzen keinen Abbruch getan. Außerdem habe ich mal Putenkeule(gewürfelt) statt Hähnchenbrust hergenommen und wegen Zeitmangel die Marinierzeit ausgelassen. No problem!
Also nochmal danke für das tolle Rezept.
Also nochmal danke für das tolle Rezept.
P.S.: Wenn man zwei oder drei Kardamom-Kapseln zum Reiskochen dazu gibt, wird das Ganze noch ein bißchen indischer...
es ist so lecker gewesen, dass meine freundin und ich immer noch diskutieren, ob wir den rest morgen, oder heute noch essen... war nicht das letzte mal, dass ich das rezept gekocht habe- das weiß ich jetzt schon... danke
Sehr lecker, leider war mein Tandoori Masala schon etwas blässlich. Das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Für die Saucenmenge haben wir uns für eine 400 ml Kokosmilch entschieden. Mit dieser Menge hätte man auch noch mehr Paprika nehmen können.
Das war einfach so was von lecker das 5 * absolut angebracht sind.
Wir hatten Naanbrot dazu und es passte sehr gut.
Liebe Grüße
knobi
Wir hatten Naanbrot dazu und es passte sehr gut.
Liebe Grüße
knobi
Hallo Chrissis,
Danke für das Rezept, es hat gut geschmeckt und wurde auch beinahe alle´.
So ist für heute noch etwas da ;-)
Wird bestimmt nochmal gemacht, allerdings nehm ich dann mehr Tandoorigewürz.
Meyerling
Danke für das Rezept, es hat gut geschmeckt und wurde auch beinahe alle´.
So ist für heute noch etwas da ;-)
Wird bestimmt nochmal gemacht, allerdings nehm ich dann mehr Tandoorigewürz.
Meyerling
Perfekt!!!
Bin absoluter Koch-Anfänger und empfand das Gericht als "machbar". Das war´s auch und dazu noch suuuper lecker!!
Aber eine Frage zum Tandoori-Gewürz:
Habe das Gewürzregal von Kaufland Stunden danach abgesucht, aber nichts gefunden, außer Tüten mit der lapidaren Aufschrift "indische Gewürzmischung" u.ä.
Später bin ich dann nahe des Kühlregals eher zufällig auf Tandoori-GewürzPASTE gestossen. das hab ich dann verwendet und es war lecker. War das gemeint?
Bin absoluter Koch-Anfänger und empfand das Gericht als "machbar". Das war´s auch und dazu noch suuuper lecker!!
Aber eine Frage zum Tandoori-Gewürz:
Habe das Gewürzregal von Kaufland Stunden danach abgesucht, aber nichts gefunden, außer Tüten mit der lapidaren Aufschrift "indische Gewürzmischung" u.ä.
Später bin ich dann nahe des Kühlregals eher zufällig auf Tandoori-GewürzPASTE gestossen. das hab ich dann verwendet und es war lecker. War das gemeint?
Sehr lecker, durch den Schmand und die Kokosmilch aber nicht gerade ein leichtes Gericht.
Ich habe es mit Hühnerbruststreifen gemacht, die nach dem langen Garen im Backofen ziemlich trocken waren. Beim zweiten Mal habe ich es statt im Ofen einfach 5 Minuten im Topf kochen lassen und das Ergebns war besser.
Statt Brühwürfel habe ich etwa 200 ml Gemüsefond genommen und damit das Zwiebel-Paprika-Gemisch in der Pfanne abgelöscht. Das Tandoori löste sich darin gut auf.
Ich habe es mit Hühnerbruststreifen gemacht, die nach dem langen Garen im Backofen ziemlich trocken waren. Beim zweiten Mal habe ich es statt im Ofen einfach 5 Minuten im Topf kochen lassen und das Ergebns war besser.
Statt Brühwürfel habe ich etwa 200 ml Gemüsefond genommen und damit das Zwiebel-Paprika-Gemisch in der Pfanne abgelöscht. Das Tandoori löste sich darin gut auf.
Ich habe das Gericht gestern gekocht (mit Huhn), weil heute meine Freundin zu Besuch kam. Schon gestern hab ich beim Naschen gedacht, wie super es schmeckt, aber heute durchgezogen: einfach genial! Wir hatten frisch gebackenes Naan Brot dazu, mit dem man die superleckere Soße gut auftunken konnte ;-) Ich habe übrigens Tandoori-Paste verwendet, weil ich nichts anderes gefunden habe.
Eingeschränkte Kommentare
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Super lecker... Hab sonst immer ein Fertigglas von Oncel B... genommen, aber das ist in Zukunft nicht mehr nötig da es selbst gemacht viel besser schmeckt! Danke für das Rezept!!!!
Ich fand das Gericht ganz furchtbar, konnte es nicht essen und hab es weggeschmissen. Der Schmand macht die (erhebliche Menge eher flüssiger) Soße unnötig sauer und fett. Ich habe Rindfleisch benutzt, wie angegeben zubereitet und über Nacht alles ziehen lassen. Das Rezept mag für Geflügel ok sein, für andere Fleischsorten, wie aber leider angegeben, eher nicht. Ich bin davon ausgegangen, dass durch die Würze das Fleisch Geschmack bekommt - Rindfleisch muss man aber wie üblich beim Anbraten schon mit Salz und Pfeffer würzen und generell lange schmoren sonst bleibt das Fleisch zäh. Für mich leider ein totaler Reinfall, ich bereite mein Tandoori wieder wie gehabt zu.
Ich fand es ganz lecker,habe es auch mit Hühnchen gemacht.
Könnte mir das ganze auch gut vorstellen mit etwas Ananas oder Pfirsich drin.Gibt es auf jeden fall mal wieder.
Lg Maus809
Könnte mir das ganze auch gut vorstellen mit etwas Ananas oder Pfirsich drin.Gibt es auf jeden fall mal wieder.
Lg Maus809
Hallöchen,
habe dein Rezept Gekocht und gerade mit meinen Mann gegessen muss allerdings sagen wir haben aufgehört zu essen denn es hat uns leider nicht geschmeckt.
Leider nur 1 Stern und raus aus meinem Kochbuch sorry
habe dein Rezept Gekocht und gerade mit meinen Mann gegessen muss allerdings sagen wir haben aufgehört zu essen denn es hat uns leider nicht geschmeckt.
Leider nur 1 Stern und raus aus meinem Kochbuch sorry
Super lecker! 5 Sterne*****
Ich koche noch nicht so lange Gerichte aus der asiatischen Küche, aber alles was ich bisher zubereitet habe, hat uns fantastisch geschmeckt. Dieses Tandoori-Fleisch gehört unbedingt dazu!
Ich habe es noch immer nicht geschafft mal einen Asia-Laden auf meinem Weg ausfindig zu machen. Also muss ich mich mit dem Angebot bei Rewe begnügen. Bei diesem Gericht war das auch nicht schwer, ich habe Tandoori-Pulver genommen. Da wir absolute Soßenfans sind, kamen wir natürlich zu 100% auf unseren Geschmack.
Bisher habe ich für alle asiatischen Rezepte immer Hühnerbrust genommen, weil ich dachte, da kann nichts schief gehen wegen der relativ kurzen Garzeiten. Nun habe ich zum ersten Mal Schwein probiert. Habe mich bei unserem Fleischer beraten lassen und so wurde es Schweinefleisch aus der Nuss. Ist wirklich ganz toll geworden! Und so haben wir jetzt auch mal einen etwas kräftigeren Fleischgeschmack bei diesen Gerichten.
Dankeschön für das tolle Rezept!
LG Rhiannon
Ich koche noch nicht so lange Gerichte aus der asiatischen Küche, aber alles was ich bisher zubereitet habe, hat uns fantastisch geschmeckt. Dieses Tandoori-Fleisch gehört unbedingt dazu!
Ich habe es noch immer nicht geschafft mal einen Asia-Laden auf meinem Weg ausfindig zu machen. Also muss ich mich mit dem Angebot bei Rewe begnügen. Bei diesem Gericht war das auch nicht schwer, ich habe Tandoori-Pulver genommen. Da wir absolute Soßenfans sind, kamen wir natürlich zu 100% auf unseren Geschmack.
Bisher habe ich für alle asiatischen Rezepte immer Hühnerbrust genommen, weil ich dachte, da kann nichts schief gehen wegen der relativ kurzen Garzeiten. Nun habe ich zum ersten Mal Schwein probiert. Habe mich bei unserem Fleischer beraten lassen und so wurde es Schweinefleisch aus der Nuss. Ist wirklich ganz toll geworden! Und so haben wir jetzt auch mal einen etwas kräftigeren Fleischgeschmack bei diesen Gerichten.
Dankeschön für das tolle Rezept!
LG Rhiannon
Hallo,
zunächst vielen Dank für das leckere Rezept.
Leider war die Soße sehr flüssig. Beim nächsten Mal werde ich sie, bevor ich das Fleisch und Gemüse zugebe, mit Speisestärke andicken und auskühlen lassen.
Ich kann mir auch gut etwas Ingwer dazu vorstellen.
LG MopedEla
zunächst vielen Dank für das leckere Rezept.
Leider war die Soße sehr flüssig. Beim nächsten Mal werde ich sie, bevor ich das Fleisch und Gemüse zugebe, mit Speisestärke andicken und auskühlen lassen.
Ich kann mir auch gut etwas Ingwer dazu vorstellen.
LG MopedEla
hallo hab da mal ne frage, ich habe jetzt nur tandoori bbq masala bekommen oder dann hab ich noch curry masala. welches denkt ihr ist besser? schmeckt man die coco milch sehr raus? ich weiss ich hab da mal tandoori masala irgendwo gesehen aber bin zu so viele laeden hier in toronto gegangen aber wie immer wenn man es dann kaufen will findet es man nicht mehr hahhah
danke
danke
Ein fester Bestandteil unserer Familientreffen! Für die vegitarische Variante gibt es statt Hähnchen einige Cocktailtomaten und Cashewkerne.
Immer wieder lecker. Grad gestern wieder gekocht. Dieses Mal hab ich es aber etwas abgewandelt und noch Brokkoli und Banane mit reingeschnitten. Gewürzt wie angegeben, aber zusätzlich noch etwas Ingwer und Koriander mit dazu gegeben.
Dazu gab es, wie immer, frisches, selbstgebackenes Naan Brot. Meine Family liebt dieses Essen und auch bei Freunden kommt es IMMER sehr gut an. :)))
Die Bananen haben gestern nochmal einen extra Pfiff mit reingebracht und sie werden als fester Bestandteil des Rezeptes bei uns mit aufgenommen. ;) Ich koche das Tandoori übrigens immer mit Hähnchenbrust.
Dazu gab es, wie immer, frisches, selbstgebackenes Naan Brot. Meine Family liebt dieses Essen und auch bei Freunden kommt es IMMER sehr gut an. :)))
Die Bananen haben gestern nochmal einen extra Pfiff mit reingebracht und sie werden als fester Bestandteil des Rezeptes bei uns mit aufgenommen. ;) Ich koche das Tandoori übrigens immer mit Hähnchenbrust.
ein tolles Rezept.......schön zum vorbereiten.
Ich hab noch 2 Tl Aivar mit in die Sauce getan.
LG moorhuhn1
Ich hab noch 2 Tl Aivar mit in die Sauce getan.
LG moorhuhn1
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engelchen2907
09.01.2006 13:03 Uhr