| Heringssalat
Familienrezept
| 10 | Salzheringe |
| 8 | Äpfel, süß |
| 7 | Ei(er), hart gekocht |
| ¾ | Salami, evt. Cervelatwurst |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 10 | Gurke(n), saure |
| 1 kl. Glas | Kapern |
| 5 EL | Mayonnaise |
Zubereitung
Salzheringe mindestens 12 Stunden wässern.
Anschließend säubern und fein würfeln. Äpfel, Eier, Salami, Zwiebeln und saure Gurken ebenfalls fein würfeln. Alle Zutaten haben ungefähr die gleiche Menge. Man kann beim Hering und der Salami etwas weniger nehmen (wegen des Salzgehaltes). Alles gut mit einander vermischen. Kapern zugeben und unterrühren. Über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag abschmecken. Je nach Süße der Äpfel kann man noch etwas Zucker zugeben. Je nach Menge des Salates Mayonnaise unterrühren (trägt nur zur Bindung der Zutaten bei, also nur wenig).
Gibt es bei uns nur zu Weihnachten und Silvester.
Anschließend säubern und fein würfeln. Äpfel, Eier, Salami, Zwiebeln und saure Gurken ebenfalls fein würfeln. Alle Zutaten haben ungefähr die gleiche Menge. Man kann beim Hering und der Salami etwas weniger nehmen (wegen des Salzgehaltes). Alles gut mit einander vermischen. Kapern zugeben und unterrühren. Über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag abschmecken. Je nach Süße der Äpfel kann man noch etwas Zucker zugeben. Je nach Menge des Salates Mayonnaise unterrühren (trägt nur zur Bindung der Zutaten bei, also nur wenig).
Gibt es bei uns nur zu Weihnachten und Silvester.
Kommentare anderer Nutzer
dsara 
sagt:
sagt: 03.04.2010 13:53
Hallo!
Habe ich für Aschermittwoch gemacht. Unsere Kinder mögen das leider nicht, aber einmal im Jahr muß das sein. Meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank
Habe ich für Aschermittwoch gemacht. Unsere Kinder mögen das leider nicht, aber einmal im Jahr muß das sein. Meinem Mann und mir hat es sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank
Borsteline 
sagt:
sagt: 03.04.2010 17:57
VG, Mauti
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