Henglein
Rama Cremefine
| Wirsinggratin mit Kartoffelkruste
)
| 1 kg | Wirsing |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 500 g | Mett |
| 1 TL | Majoran, getrockneter |
| 4 EL | Öl |
| 1 EL | Mehl |
| 200 g | Schlagsahne |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Käse (Gouda) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Wirsing putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Wirsing und Zwiebeln in heißem Fett kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit etwas Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Dann den Kohl abgießen und auf einem Sieb abtropfen lassen, den Sud abheben. Butter und Mehl anschwitzen, mit Sahne und Gemüsefond auffüllen und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Gemüsebrühe hinzugeben und abschmecken.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in feine Streifen reiben. Den Gouda ebenfalls reiben und mit den Kartoffeln mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen.
Den Wirsing in eine gefettete Auflaufform geben, das Mett in kleinen Flöckchen darüber verteilen, mit der Sauce begießen und dann mit der Kartoffel-Käsemasse abdecken. Bei 200 Grad ca. 40-45 Minuten im Ofen backen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in feine Streifen reiben. Den Gouda ebenfalls reiben und mit den Kartoffeln mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran würzen.
Den Wirsing in eine gefettete Auflaufform geben, das Mett in kleinen Flöckchen darüber verteilen, mit der Sauce begießen und dann mit der Kartoffel-Käsemasse abdecken. Bei 200 Grad ca. 40-45 Minuten im Ofen backen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.10.2005 06:41
Hallo spicyman,
reiche ein ob "du" ..... nach!
Lisa
reiche ein ob "du" ..... nach!
Lisa
12.10.2005 12:10
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr lecker! Ich würde aber die Kartoffeln vorgaren (das Mißgeschick von Lisa50 ist mir nämlich auch schon passiert) und das Hack anbraten.
LG!
bross
LG!
bross
Zauberfee 
sagt:
sagt: 12.10.2005 16:46
Hört sich aber echt superlecker an! Ich würde aber die Kartoffeln vorgaren, denn das mit den
nicht garen Kartoffeln ist mir auch schon öfter passiert...
LG, Zauberfee
nicht garen Kartoffeln ist mir auch schon öfter passiert...
LG, Zauberfee
Peule
sagt:
sagt: 20.01.2006 21:00
Hallo,
dieses Rezept ist wirklich sehr lecker. Ich hab die Kartoffeln leicht vorgegart, sonst alles wie im Rezept beschrieben gemacht.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Peule
dieses Rezept ist wirklich sehr lecker. Ich hab die Kartoffeln leicht vorgegart, sonst alles wie im Rezept beschrieben gemacht.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Peule
magic34
sagt:
sagt: 12.02.2006 21:50
Hallo spicyman,
ich habe das Rezept gestern ausprobiert und nur Lob dafür erhalten!!! Es ist prima angekommen und schmeckt nach mehr!!!! Ich habe die Kartoffeln nicht vorgegart und sie sind prima gewesen.
Das nächste Mal werde ich eine Variante mit Weißkohl versuchen, das schmeckt bestimmt auch prima!
Danke für das schöne Rezept!!
lg magic34
ich habe das Rezept gestern ausprobiert und nur Lob dafür erhalten!!! Es ist prima angekommen und schmeckt nach mehr!!!! Ich habe die Kartoffeln nicht vorgegart und sie sind prima gewesen.
Das nächste Mal werde ich eine Variante mit Weißkohl versuchen, das schmeckt bestimmt auch prima!
Danke für das schöne Rezept!!
lg magic34
21.10.2008 21:47
Hallo,
der Auflauf wurde leicht abgewandelt, ich habe keine Reibe für die Kartoffelstreifen, also habe ich sie leicht vorgegart und in dünne Scheiben geschnitten ( diese ca 3 Min.gegart, und das Mett habe ich vorher angebraten.
Vielen Dank für das Rezept Eicki
der Auflauf wurde leicht abgewandelt, ich habe keine Reibe für die Kartoffelstreifen, also habe ich sie leicht vorgegart und in dünne Scheiben geschnitten ( diese ca 3 Min.gegart, und das Mett habe ich vorher angebraten.
Vielen Dank für das Rezept Eicki
Sylvia21 
sagt:
sagt: 14.01.2009 22:41
Hallo zusammen,
ich habe alles genau gemacht, wie in dem Rezept beschrieben, nur noch 1 Knoblauchzehe beigefügt und statt Gouda Emmentaler genommen, weil ich keinen Gouda hatte.
Es hat uns sehr gut geschmeckt! Werde ich bestimmt öfter machen!
Danke für das Rezept!
LG Sylvia
ich habe alles genau gemacht, wie in dem Rezept beschrieben, nur noch 1 Knoblauchzehe beigefügt und statt Gouda Emmentaler genommen, weil ich keinen Gouda hatte.
Es hat uns sehr gut geschmeckt! Werde ich bestimmt öfter machen!
Danke für das Rezept!
LG Sylvia
Maxi95 
sagt:
sagt: 09.02.2011 20:13
ich habe das Rezept heute ausprobiert. Hat meiner Familie und mir sehr lecker geschmeckt. Ich habe anstatt Mett in Scheiben geschnittene Schinkenkrakauer genommen.
Die Kartoffeln habe ich auch nicht vorgegart.
Danke für das leckere Rezept ;-))
Steffi
Die Kartoffeln habe ich auch nicht vorgegart.
Danke für das leckere Rezept ;-))
Steffi
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dein Rezept klingt sehr gut. Wirsing ist eines meiner Lieblingsgemüse. So schnell wie möglich möchte ich das Rezept ausprobieren. Bitte teile mir mit, ob festkochende, vorwiegend festkochende oder mehlig kochende Kartoffel nimmst. Vor ein paar Tagen habe ich ein Zuccinirezept mit Kartoffeln ausprobiert, da waren die Kartoffeln nach der angegebenen Zubereitungszeit noch nicht gar.
Ich verarbeite überwiegend vorwiegend festkochende Kartoffeln.
LG Lisa
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