Henglein
Rama Cremefine
| Saftiger Gulasch mit Brokkoli
| 3 EL | Öl |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 300 g | Gulasch vom Schwein |
| Salz und Pfeffer | |
| 300 g | Kasseler, ausgelöst |
| 500 g | Brokkoli |
| 3 | Möhre(n) |
| ½ Bund | Dill, gehackt |
| 2 EL | Crème fraîche |
| Saucenbinder, dunkler |
Zubereitung
Gulasch und Zwiebel in 2 EL Öl unter Wenden ca. 10 min. scharf anbraten. Salzen, pfeffern und mit 375 ml heißem Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 40 min. schmoren.
In der Zwischenzeit Kasseler in Würfel schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und Möhren würfeln. Kasseler in 1 EL Öl kurz anbraten. Mit ½ Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Gemüse zufügen und ca. 12 min. schmoren.
Kasseler-Gemüse mit der Flüssigkeit zum Gulasch geben. Dill unterrühren. Mit Crème fraîche verfeinern, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Soßenbinder andicken.
In der Zwischenzeit Kasseler in Würfel schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und Möhren würfeln. Kasseler in 1 EL Öl kurz anbraten. Mit ½ Liter Wasser ablöschen und aufkochen. Gemüse zufügen und ca. 12 min. schmoren.
Kasseler-Gemüse mit der Flüssigkeit zum Gulasch geben. Dill unterrühren. Mit Crème fraîche verfeinern, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Soßenbinder andicken.
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habe das Rezept vorgestern nachgekocht... also ich muss ehrlich zugeben, mir hat es nicht sonderlich geschmeckt... ich esse nicht sehr gerne deftig und durch den KAssler bekommt das ganze doch einen seltsamen eigengeschmack.
Aber glücklicherweise sind geschmäcker nun mal verschieden... und ich finde zum MAL essen reicht es auch bei mir.
Ist also nicht so das ich es ungeniessbar fand...einfach nur nicht ganz so mein Geschmack.
JETZT kommt das GRosse LOB:
Mein GÖGA der ein absoluter Gemüsehasser ist und eigentlich schon garkein Brokkoli mag, hat gesagt ...ich zitiere: "Schatz ich muss dir ja mal sagen und ganz ehrlich zugeben, das essen ist richtig lecker" Er hat sogar am nächsten tag noch davon gegessen.
Das Rezept ist für ihn also super gelungen und perfekt.
mfg
Jacky
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