Christstollen kernig

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Zutaten

375 g	Mehl
1 Pkt.	Backpulver
125 g	Haferflocken, Instant
175 g	Zucker
1 Pkt.	Vanillezucker
¹/₂ TL	Salz
4	Mandel(n), gemahlene Bittermandeln
4 cl	Rum
1 Msp.	Kardamom
1 Msp.	Muskat - Blüte
2	Ei(er)
175 g	Butter
250 g	Quark (Magerquark)
125 g	Korinthen
250 g	Rosinen
150 g	Mandel(n), gehackte
100 g	Zitronat, gehacktes
100 g	Butter
100 g	Puderzucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Mehl mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben, die Haferflocken, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz, die Bittermandeln, den Rum, die Gewürze, die Eier, die Butter in Flöckchen, den Quark, die Korinthen, die Rosinen, die Mandeln und das Zitronat hinzufügen. Alle Zutaten rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig kleben, noch 1-2 Esslöffel Haferflocken dazugeben.
Den Teig zwischen Klarsichtfolie auseinander drücken und den Stollen formen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Stollen darauf setzen. Den Stollen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50-60 Min. backen.
Den heißen Stollen mehrmals mit der Butter bestreichen und mit dem gesiebten Puderzucker bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

alina1st

28.11.2005 23:54 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!!!!

Dieser Stollen ist ja echt suuper lecker!!! habe mir das Zitronat gespart, aber auch so- mmmmmmmmmhhh ...total saftig!
und dass da haferflocken drin sind, haben die männer noch nicht mal bemerkt;-)

lg alina

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