Die geschälte Zwiebel vierteln und mit dem Hacker fein hacken, dann in dem vorher erhitzten Öl glasig braten. Die in Würfel geschnittenen Paprikaschoten dazugeben und kurz mit anbraten. Die Tomaten von Stielansatz befreien, in Würfel schneiden und zu den Paprikaschoten geben. Das Chinagewürz, den Knoblauch und die Sojasauce nach Geschmack dazugeben und das ganze ca. 20 Minuten einkochen lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Dazu schmeckt Basmati-Reis oder Baguette-Brot. Wer etwas Fleisch dazu haben möchte kann z.B. eine Schinkenwurst, in Scheiben geschnitten, hinzufügen.