Die äußeren Blätter des Kohlkopfes entfernen, Kopf vierteln und den Strunk entfernen. Weißkohl in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Hackfleisch zufügen und darin gut anbraten. Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosenpaprika hinzufügen und alles etwa 30 Minuten dünsten. Dann die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben. Fleischbrühe und Tomatenmark verrühren und über den Auflauf gießen.

Den Käse darüber streuen. Eier und Milch mit etwas Salz verrühren und über den Auflauf geben. Das Ganze im bei 180°C etwa 20-30 Minuten backen.