Henglein
Rama Cremefine
| Fischschaschlik
| 750 g | Fischfilet(s) (Seelachs), in Würfel geschnitten |
| 8 m.-große | Zwiebel(n), geviertelt |
| 1 Scheibe/n | Räucherbauch, durchwachsen, ca. 1,5-cm-dick |
| 250 ml | Bier (Pils) |
| 160 g | Mehl |
| 1 | Ei(er), getrennt |
| ½ TL, gehäuft | Backpulver |
| 1 Flaschen | Ketchup (Chiliketchup), klein |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett | |
| Currypulver | |
| Wasser |
Zubereitung
Zwiebeln in der Mikrowelle 2 Minuten garen (ersatzweise mit ganz wenig Wasser im Topf). Speck in sehr schmale Streifen schneiden, vorher, wenn vorhanden, Schwarte entfernen.
Für den Bierteig Eiweiß steif schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Etwas Salz und Pfeffer zugeben. Mit Bier und Eigelb einen etwas zähen Pfannkuchenteig herstellen. Eiweiß unterheben.
Abwechselnd Speck, Zwiebeln und Fisch auf Schaschlikspieße stecken. Durch den Teig ziehen und bei ca. 170 Grad goldbraun ausbacken. Den Ketchup mit 2-3 EL Wasser verdünnen, mit einer Prise Curry würzen und erhitzen.
Baguette oder Reis dazu. Schmeckt auch mit Pommes.
Tipp: Das Gewicht des Mehls ist nur ein Anhaltswert, da die verschiedenen Mehlsorten unterschiedlich kleistern. Der Teig sollte etwas dicker sein als normaler Pfannkuchenteig.
Für den Bierteig Eiweiß steif schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Etwas Salz und Pfeffer zugeben. Mit Bier und Eigelb einen etwas zähen Pfannkuchenteig herstellen. Eiweiß unterheben.
Abwechselnd Speck, Zwiebeln und Fisch auf Schaschlikspieße stecken. Durch den Teig ziehen und bei ca. 170 Grad goldbraun ausbacken. Den Ketchup mit 2-3 EL Wasser verdünnen, mit einer Prise Curry würzen und erhitzen.
Baguette oder Reis dazu. Schmeckt auch mit Pommes.
Tipp: Das Gewicht des Mehls ist nur ein Anhaltswert, da die verschiedenen Mehlsorten unterschiedlich kleistern. Der Teig sollte etwas dicker sein als normaler Pfannkuchenteig.
| Tweet |
Liest sich sehr lecker,
Ist ja ein sehr interessantes Rezept .- 1 Flaschen Ketchup (Chiliketchup), und Pils .
Da ich grosser Fischfan bin.
werde ich dein Rezept bei passender Gelegnheit ausprobieren.Ich freue mich bereits darauf.
Dankeschön für dieses Rezept.:-)
Liebe Gr. baumannsusi
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten