Henglein
Rama Cremefine
| Schinkenhappen
)
| 300 g | Blätterteig |
| 150 g | Schinken gekocht |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Crème fraîche, oder mehr |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiß |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 150 g | Käse, würziger |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Schinken, Zwiebeln, Petersilie sehr fein hacken, mit Creme fraiche, Eiweiß und geriebenen Käse mischen. Es soll eine streichfähige Masse entstehen. Gut würzen.
Blätterteig ausrollen und mit der Fülle bestreichen. Von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech setzen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Bei 200° ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Sehr gut schmeckt das Gebäck auch, wenn die Füllung nur mit Käse gemacht wird.
Blätterteig ausrollen und mit der Fülle bestreichen. Von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech setzen. Mit verquirltem Eigelb bestreichen.
Bei 200° ca. 15 Minuten goldgelb backen.
Sehr gut schmeckt das Gebäck auch, wenn die Füllung nur mit Käse gemacht wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Momoss 
sagt:
sagt: 06.08.2002 08:07
Klingt nach einem sehr leckerem Snack zu einem guten Wein... mjam... wurde schon gespeichert....
Liebe Grüße
Momo
Liebe Grüße
Momo
Mariatoni 
sagt:
sagt: 21.08.2002 18:00
Ein sehr leckeres Rezept. Ich habe es aus dem gekühlten Frischteig für Croissants von Knack & Back gemacht. Es war ein voller Erfolg. Ich werde diese Schinkenhappen jetzt ganz gewiß öfter bereiten, besonders wenn überraschend Besuch kommt. Sie eignen sich hervorragend zum Wein, ebenso zum Bier.
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
mamamanja 
sagt:
sagt: 01.03.2003 12:30
sehr sehr lecker!!!
schmeckt kalt fast noch besser als warm.....
Vielen Dank für das Rezept!!!!
Liebe Grüsse Manja
schmeckt kalt fast noch besser als warm.....
Vielen Dank für das Rezept!!!!
Liebe Grüsse Manja
Anitaa3
sagt:
sagt: 13.03.2003 09:15
Hi!
Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker! Und auch einfach zu machen!
Danke!
Liebe Grüsse Anita
Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker! Und auch einfach zu machen!
Danke!
Liebe Grüsse Anita
eba007
sagt:
sagt: 27.01.2004 20:07
Hallo Wanda, ich habe das Rezept heute nachgebacken - Füllung war toll, aber der gesamte Blätterteig ist in den inneren Windungen vollständig roh geblieben. Außen war alles schön braun und knusprig, aber die inneren Lagen waren total roh, obwohl ich sie bei 210 grad und aus Verzweiflung 25 Minuten gebacken haben. War leider nicht zu retten. Blätterteig in mehreren Lagen übereinander ist offensichtlich nicht so einfach.
LG eba
LG eba
rezeptesammlerin 
sagt:
sagt: 31.01.2004 08:27
Hmmm!
Das klingt ja wirklich einfach und lecker; da ich demnächst zu meinem Geburtstag etwas Leckeres in die Arbeit mitnehmen möchte, werde ich mir das Rezept gleich einmal speichern.
L.G. aus Wien
Das klingt ja wirklich einfach und lecker; da ich demnächst zu meinem Geburtstag etwas Leckeres in die Arbeit mitnehmen möchte, werde ich mir das Rezept gleich einmal speichern.
L.G. aus Wien
humstein 
sagt:
sagt: 12.04.2004 14:27
Super Rezept!
Einfach lecker!
Einfach lecker!
Emely 
sagt:
sagt: 22.05.2004 11:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ist ein prima Rezept für nen gemütlichen Abend mit Freunden und einem schönen Glas Wein! Super lecker, sehr einfach und schnell gemacht.
Ich habe keine Röllchen gemacht, sondern Blätterteigschnitten und die Füllung einfach auf die Quadrate getan! Hat super geklappt!
Danke für das leckere Rezept!
Werde bestimmt auch mal Variationen ausprobieren!
Lg
Anne
ist ein prima Rezept für nen gemütlichen Abend mit Freunden und einem schönen Glas Wein! Super lecker, sehr einfach und schnell gemacht.
Ich habe keine Röllchen gemacht, sondern Blätterteigschnitten und die Füllung einfach auf die Quadrate getan! Hat super geklappt!
Danke für das leckere Rezept!
Werde bestimmt auch mal Variationen ausprobieren!
Lg
Anne
nanncy100 
sagt:
sagt: 13.09.2004 11:38
Haben wir mit Teig aus der TK gemacht alles andere wie beschrieben, ein super.
Danke
VG Jürgen und Nancy
Danke
VG Jürgen und Nancy
peggyjoy 
sagt:
sagt: 23.05.2005 19:11
Vielen Dank für dieses tolle Rezept.
Super lecker zu Wein.
LG peggy joy
Super lecker zu Wein.
LG peggy joy
Jule_82
sagt:
sagt: 08.10.2005 11:49
Einfach spitze das Rezept. Kommt bei mir zu Hause so gut an, dass ich fast jeden Tag backen darf.
Allerdings backe ich meine Rölchen 20 - 25 Minuten. Aber das wird wahrscheinlich an dem Blätterteig liegen.
LG Jule
Allerdings backe ich meine Rölchen 20 - 25 Minuten. Aber das wird wahrscheinlich an dem Blätterteig liegen.
LG Jule
10.02.2006 12:27
Hallo Wanda,
das klingt ja echt lecker! Bin ein totaler Blätterteig-Fan und werde Dein Rezept am Samstag gleich mal ausprobieren (vielleicht streue ich obendrauf auch noch etwas Käse - mal sehen)!
LG aus dem verschneiten Ländle
PettyHa
das klingt ja echt lecker! Bin ein totaler Blätterteig-Fan und werde Dein Rezept am Samstag gleich mal ausprobieren (vielleicht streue ich obendrauf auch noch etwas Käse - mal sehen)!
LG aus dem verschneiten Ländle
PettyHa
27.04.2006 12:20
Hallo Wanda!
Dickes Lob!Hab gerade das 2.Blech im Ofen,aber ich glaub nicht,daß die alt werden *g*!
Liebe Grüße
Steffi
Dickes Lob!Hab gerade das 2.Blech im Ofen,aber ich glaub nicht,daß die alt werden *g*!
Liebe Grüße
Steffi
monikute
sagt:
sagt: 28.04.2006 21:14
Hallo Wanda!
Danke für das Rezept, schmeckt super und einfach ist zumachen!
Liebe Grüße Monikute
Danke für das Rezept, schmeckt super und einfach ist zumachen!
Liebe Grüße Monikute
Saarlady
sagt:
sagt: 16.05.2006 22:43
Hallo,
also entschuldigung, aber das war nicht besonderstoll. Man sagt ja , die Geschmäcker sind verschieden, aber diese Dinger hat niemand gemocht. Habe mich an die Angaben gehalten, aber sind einfach nicht unser Ding gewesen.
Gruß Saarlady
also entschuldigung, aber das war nicht besonderstoll. Man sagt ja , die Geschmäcker sind verschieden, aber diese Dinger hat niemand gemocht. Habe mich an die Angaben gehalten, aber sind einfach nicht unser Ding gewesen.
Gruß Saarlady
miakal
sagt:
sagt: 18.08.2006 23:22
Hallo,
habe deine Schinkenhappen vor einiger zeit gemacht und muss sagen, uns haben sie sehr gut geschmeckt. Sie sind leicht zu machen und einfach nur lecker.
vielen Dank
LG Miakal
habe deine Schinkenhappen vor einiger zeit gemacht und muss sagen, uns haben sie sehr gut geschmeckt. Sie sind leicht zu machen und einfach nur lecker.
vielen Dank
LG Miakal
DieliebeBeate
sagt:
sagt: 10.10.2006 05:00
Hallo Wanda,
am Wochenende habe ich Deine Schinkenhappen zum Geburtstag meiner Kleinen gemacht. Sie waren echt sehr lecker - und sofort weggeputzt.
Liebe Grüße
Beate
am Wochenende habe ich Deine Schinkenhappen zum Geburtstag meiner Kleinen gemacht. Sie waren echt sehr lecker - und sofort weggeputzt.
Liebe Grüße
Beate
ingi48
sagt:
sagt: 28.10.2006 17:47
Hallo Wanda,
Habe heute deine Schinkenhappen mit frischen Blätterteig ausprobiert.Hat 10 Schnecken ergeben. Hatte leider keinen geriebenen Käse im Haus, so habe ich 150g Maasdamerscheiben in kleine Würfelchen geschnitten.War sehr lecker.Danke für das gute Rezept.
Viele Grüsse
Ingrid
Habe heute deine Schinkenhappen mit frischen Blätterteig ausprobiert.Hat 10 Schnecken ergeben. Hatte leider keinen geriebenen Käse im Haus, so habe ich 150g Maasdamerscheiben in kleine Würfelchen geschnitten.War sehr lecker.Danke für das gute Rezept.
Viele Grüsse
Ingrid
Dicke13
sagt:
sagt: 11.12.2006 16:18
Hab keine Blätterteigrolle gefunden, hab sie dann in Vierecke gepackt und zu einem Dreieck gefaltet. Füllung war sehr lecker. Bloß in diesem Fall war mir einfach zu viel Blätterteig im Mund, mag bei der Rolle anders sein. Aber die Füllung schmeckt auch wunderbar auf Brot geschmiert und überbacken im Backofen. Aber den anderen hats wohl geschmeckt, blieb nix mehr übrig.
zaubermaus1
sagt:
sagt: 31.01.2007 11:58
hallo habs auch ausprobiert,
es war seeeeeehr lecker.sogar mein freund, der bei allen neuen gerichten immer erst mal skeptisch ist, meinte die kann es jetzt öfter geben. mit dem würzen war ich beim ersten mal leider etwas zu vorsichtig, weil ich nicht wußte wie stark der schinken durchschmeckt. aber beim nächsten mal werde ich kräftiger würzen. danke für das leckere und schnelle rezept. achja, ich hatte auch keine rolle teig bekommen. ich hab die platten ein wenig überlappt ausgelegt, etwas festgedrückt an den kanten und daraus dann ne rolle gemacht. klappte auch super. werde es auch mal mit mageren speckwürfeln oder hackfleisch ausprobieren, stell ich mir auch lecker vor.
liebe grüße
silvia
es war seeeeeehr lecker.sogar mein freund, der bei allen neuen gerichten immer erst mal skeptisch ist, meinte die kann es jetzt öfter geben. mit dem würzen war ich beim ersten mal leider etwas zu vorsichtig, weil ich nicht wußte wie stark der schinken durchschmeckt. aber beim nächsten mal werde ich kräftiger würzen. danke für das leckere und schnelle rezept. achja, ich hatte auch keine rolle teig bekommen. ich hab die platten ein wenig überlappt ausgelegt, etwas festgedrückt an den kanten und daraus dann ne rolle gemacht. klappte auch super. werde es auch mal mit mageren speckwürfeln oder hackfleisch ausprobieren, stell ich mir auch lecker vor.
liebe grüße
silvia
Asti0712 
sagt:
sagt: 07.03.2007 11:19
Wir hatten die Schinkenhappen gestern zu einer Geburtstagsparty, allerding reichen 2 EL Cremefraich bei weitem nicht aus, um die Masse cremig hinzukriegen. Ich habe je 100g Cremefine und 100g Frischkäse unter die Masse gerührt, dann war die Konsistenz prima.
Zudem habe ich noch ein paar weitere kleine Änderungen vorgenommen und die Mengen an eine größere Portion angepasst, es waren dann ca. 40 Stück.
Für die Anregung aber herzlichen Dank. Es war super lecker und es blieb nix übrig!
Zudem habe ich noch ein paar weitere kleine Änderungen vorgenommen und die Mengen an eine größere Portion angepasst, es waren dann ca. 40 Stück.
Für die Anregung aber herzlichen Dank. Es war super lecker und es blieb nix übrig!
entengirly
sagt:
sagt: 02.01.2008 15:08
Habe jetzt endlich auch mal schinkenhappen gemacht und mein Besuch war begeistert, hätte ruhig noch mehr machen können...
katti85
sagt:
sagt: 20.01.2008 01:39
Ich habe es heute selber auch gebackt und es war sehr lecker! Leider ist mir die Form misslungen... Aber trotzdem hat es sehr lecker geschmeckt. Sogar meinem Freund hat es sehr gut geschmeckt. Ich habe ca. fuer 2 Portionen gebacken und es wurde bis zum Abend alle.
Da aber Creme Frache bei mir zu wenig war, habe ich noch den angefangen "salat"- joghurt mit reingemischt. Und Petersilie war viel zu viel von der mengenangabe. Weniger als die Haelfte an Petersilie reicht auch voellig.
Koennt ihr mir aber noch einen Tipp geben, wie ich die Form auch wirklich so hinbekomme, wie abgebildet?
Gruesse
de Katti
Da aber Creme Frache bei mir zu wenig war, habe ich noch den angefangen "salat"- joghurt mit reingemischt. Und Petersilie war viel zu viel von der mengenangabe. Weniger als die Haelfte an Petersilie reicht auch voellig.
Koennt ihr mir aber noch einen Tipp geben, wie ich die Form auch wirklich so hinbekomme, wie abgebildet?
Gruesse
de Katti
Fleischtigerchen
sagt:
sagt: 06.04.2009 13:22
Wenn man die "Rolle" für eine halbe Stunde in den Tiefkühler steckt und erst danach in Scheiben schneidet, kommt die Form besser raus!
Und wichtig ist halt, dass man den Blätterteig von Anfang an sehr eng zusammenrollt. Ich hoffe, das nützt dir etwas, viel Erfolg beim nächsten Mal :-)
Und wichtig ist halt, dass man den Blätterteig von Anfang an sehr eng zusammenrollt. Ich hoffe, das nützt dir etwas, viel Erfolg beim nächsten Mal :-)
Amei
sagt:
sagt: 23.02.2008 17:39
Klingt sehr lecker, und meine Schwiegertochter möchte sie gerne zum Brunch (ca 40 P.). Meine Frage: Kann ich die Schinkenhappen auch gebacken einfrieren, ohne dass sie an Qualität verlieren?
Danke
Amei
Danke
Amei
Araya
sagt:
sagt: 18.06.2008 17:54
Huhu!
Habs grad eben wieder in den Ofen geschoben.. hab ich schon sehr oft gemacht, ist einfach lecker, heute habe ich aber kein Creme fraich genommen sondern saure Sahne, weil ich da noch welche hatte ^^ aber die "rohe" Creme hat schon sehr lecker gemeckt... =)
ich freu mich schon wieder drauf...
LG
Araya
Habs grad eben wieder in den Ofen geschoben.. hab ich schon sehr oft gemacht, ist einfach lecker, heute habe ich aber kein Creme fraich genommen sondern saure Sahne, weil ich da noch welche hatte ^^ aber die "rohe" Creme hat schon sehr lecker gemeckt... =)
ich freu mich schon wieder drauf...
LG
Araya
29.09.2009 11:51
Hallo,
mal ne blöde Frage: Schmecken die Happen auch kalt? Meine Idee: als Kleinigkeit bei einer Weinprobe mit anbieten?
LG, Pusteblume
mal ne blöde Frage: Schmecken die Happen auch kalt? Meine Idee: als Kleinigkeit bei einer Weinprobe mit anbieten?
LG, Pusteblume
29.09.2009 12:14
29.09.2009 16:26
Djamilalina
sagt:
sagt: 28.04.2011 20:23
Hallo,
wirklich sehr lecker und schnell und einfach zuzubereiten. Hab sie jetzt schon einige Male gemacht und musste zusehen, selbst welche davon zu bekommen.
Wirklich ein tolles, leckeres Rezept.
lg Djamilalina
wirklich sehr lecker und schnell und einfach zuzubereiten. Hab sie jetzt schon einige Male gemacht und musste zusehen, selbst welche davon zu bekommen.
Wirklich ein tolles, leckeres Rezept.
lg Djamilalina
Brianna_f
sagt:
sagt: 26.06.2011 10:51
Dieses Rezept ist der Hammer.
Die Schinkenhappen sind einfach genial. Das nächste Mal muss ich die doppelte Menge machen.
Die Häppchen sind gut als Snack zwischendurch und superlecker vor´m Fernseher.
lg
Brianna_f
Die Schinkenhappen sind einfach genial. Das nächste Mal muss ich die doppelte Menge machen.
Die Häppchen sind gut als Snack zwischendurch und superlecker vor´m Fernseher.
lg
Brianna_f
woolfie100
sagt:
sagt: 20.09.2011 08:46
Hi,
Einfach und Lecker !!!
Tolles Rezept ! Neuer Lieblingssnack !!!
Und man kann die Füllung natürlich variieren...
lg,Wolfi
Einfach und Lecker !!!
Tolles Rezept ! Neuer Lieblingssnack !!!
Und man kann die Füllung natürlich variieren...
lg,Wolfi
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