Weihnachtliche Marzipannudeln
| 50 g | Rosinen |
| 3 EL | Likör, Mandellikör (z.B. Amaretto) |
| 150 g | Nudeln (Fadennudeln) |
| 1 Msp. | Salz |
| ¼ Liter | Milch |
| 125 g | Marzipan |
| 2 | Eigelb |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 50 g | Butter, weich |
| Butter, für die Auflaufform |
Zubereitung
Zuerst die Rosinen in dem Mandellikör einlegen. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich kochendem, wenig gesalzenem Wasser, halb gar kochen. Die Nudeln abschrecken, in die kalte Milch geben und nun fertig kochen. Anschließend abgießen. Marzipan (sollte wenigstens Zimmertemperatur haben), Eigelbe, Vanillezucker und weiche Butter miteinander verrühren und mit den Rosinen unter die Nudeln ziehen. Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Masse einfüllen. Im vorheizten Backofen bei 200°C ungefähr 10-15 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
11.10.2005 18:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo vera5585,
beim ersten Mal habe ich die Nudeln nur in Milch gekocht. Habe mich auch gefragt, warum zuerst in Wasser kochen und dann in Milch............?
Die Nudeln sind mir beim ersten Mal - nur in der Milch gekocht - pappig geworden und haben als ganze Masse aneinander geklebt. Das Unterziehen der Marzipan/Rosinenmasse ging nicht ohne Probleme.
Auf die oben beschriebene Art ist das nicht passiert..........
Gruß
Ela*
beim ersten Mal habe ich die Nudeln nur in Milch gekocht. Habe mich auch gefragt, warum zuerst in Wasser kochen und dann in Milch............?
Die Nudeln sind mir beim ersten Mal - nur in der Milch gekocht - pappig geworden und haben als ganze Masse aneinander geklebt. Das Unterziehen der Marzipan/Rosinenmasse ging nicht ohne Probleme.
Auf die oben beschriebene Art ist das nicht passiert..........
Gruß
Ela*
monerl09
sagt:
sagt: 20.12.2007 11:46
Hallo,
ich kenne das Rezept schon lange und mache es regelmässig in meinen Kochkursen!
jeder ist begeistert, selbst die, die sich so etwas nicht vorstellen können!
Marzioan + Eier lassen sich perfekt und ganz leicht in einem Mixer (z.B. Magic Maxx) vermischen, pappt dann nicht so.
Es ist wirklich ein Gedicht!
monerl09
ich kenne das Rezept schon lange und mache es regelmässig in meinen Kochkursen!
jeder ist begeistert, selbst die, die sich so etwas nicht vorstellen können!
Marzioan + Eier lassen sich perfekt und ganz leicht in einem Mixer (z.B. Magic Maxx) vermischen, pappt dann nicht so.
Es ist wirklich ein Gedicht!
monerl09
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