Weihnachtliche Marzipannudeln



Zutaten für Portionen

50 g Rosinen
3 EL Likör, Mandellikör (z.B. Amaretto)
150 g Nudeln (Fadennudeln)
1 Msp. Salz
¼ Liter Milch
125 g Marzipan
Eigelb
1 TL Vanillezucker
50 g Butter, weich
  Butter, für die Auflaufform

Zubereitung

Zuerst die Rosinen in dem Mandellikör einlegen. In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich kochendem, wenig gesalzenem Wasser, halb gar kochen. Die Nudeln abschrecken, in die kalte Milch geben und nun fertig kochen. Anschließend abgießen. Marzipan (sollte wenigstens Zimmertemperatur haben), Eigelbe, Vanillezucker und weiche Butter miteinander verrühren und mit den Rosinen unter die Nudeln ziehen. Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Masse einfüllen. Im vorheizten Backofen bei 200°C ungefähr 10-15 Minuten backen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.10.05
Rezept-Statistiken: 7.370 (3)* gelesen
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Verfasser:

Ela*Administrator - Chefkoch.de Team Chefkoch


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Kommentare anderer Nutzer

vera5585  Chefkoch sagt:  
11.10.2005 10:53
wenn ich das lese kommt mir gleich noch Mohn dazu in den Sinn. Könnte man in der Milch mit quellen lassen. ich finde Mohn und Marzipan wunderbar zusammen! Wieso muss man die nudeln erst in wasser und dann in milch fertig kochen? kann man nicht direkt milch nehmen? könnte mir ach pappadelle statt fadennudeln vorstellen. sind die nicht so ganz klein geschnitten?! Werd's mal so versuchen!

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Ela*Administrator - Chefkoch.de Team Chefkoch sagt:  
11.10.2005 18:10
Hilfreicher Kommentar:

Hallo vera5585,

beim ersten Mal habe ich die Nudeln nur in Milch gekocht. Habe mich auch gefragt, warum zuerst in Wasser kochen und dann in Milch............?

Die Nudeln sind mir beim ersten Mal - nur in der Milch gekocht - pappig geworden und haben als ganze Masse aneinander geklebt. Das Unterziehen der Marzipan/Rosinenmasse ging nicht ohne Probleme.

Auf die oben beschriebene Art ist das nicht passiert..........


Gruß

Ela*

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monerl09 Tellerwäscher sagt:  
20.12.2007 11:46
Hallo,
ich kenne das Rezept schon lange und mache es regelmässig in meinen Kochkursen!
jeder ist begeistert, selbst die, die sich so etwas nicht vorstellen können!
Marzioan + Eier lassen sich perfekt und ganz leicht in einem Mixer (z.B. Magic Maxx) vermischen, pappt dann nicht so.

Es ist wirklich ein Gedicht!
monerl09

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