Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Orangen - Suppe
| 500 g | Möhre(n) |
| 3 | Schalotte(n) |
| 2 | Orange(n), davon 1 Saftorange |
| 30 g | Butter |
| 250 ml | Wein, weiß, trocken |
| 750 ml | Geflügelbrühe oder Kalbsbrühe |
| 250 g | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver und frische Minze |
Zubereitung
Möhren waschen, schaben und klein schneiden. Schalotten abziehen und grob würfeln. Orange filetieren und würfeln, den Saft auffangen. Butter zerlassen, Gemüse darin andünsten, mit Wein, ausgepresstem Orangensaft und Brühe auffüllen. Bei milder Hitze 15-20 Minuten köcheln. Suppe im Mixer pürieren, wieder auf den Herd stellen, Sahne unterrühren und mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Mit Orangenwürfeln und Minzestreifen bestreuen.
Mit Orangenwürfeln und Minzestreifen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
nettifant 
sagt:
sagt: 22.12.2007 20:53
... mach ich inzwischen übrigens ganz ohne Sahne - schmeckt auch so prima und deutlich kalorienärmer. Außerdem mit Ingwer würzen.
Grüßle
Grüßle
bini-mu 
sagt:
sagt: 18.03.2008 14:00
Hallo,
heute habe ich Deine Suppe zur Probe für unseren Osterbrunch gekocht. Sie hat den Test bestanden, einfach spitze!! Ich mache sie auch ohne Sahne und gebe nur kurz vor den Servieren einen Klacks Schmand und frische Kresse dazu.
LG bini-mu
heute habe ich Deine Suppe zur Probe für unseren Osterbrunch gekocht. Sie hat den Test bestanden, einfach spitze!! Ich mache sie auch ohne Sahne und gebe nur kurz vor den Servieren einen Klacks Schmand und frische Kresse dazu.
LG bini-mu
mäcky152 
sagt:
sagt: 28.12.2008 18:15
Hallöchen,
habe Deine Suppe an Weihnachten gemacht, nur die Minze mit Ingwer getauscht und etwas weniger Sahne genommen. Was soll ich sagen, alle waren begeistert.
Danke für das leclkere Rezept.
habe Deine Suppe an Weihnachten gemacht, nur die Minze mit Ingwer getauscht und etwas weniger Sahne genommen. Was soll ich sagen, alle waren begeistert.
Danke für das leclkere Rezept.
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die suppe gehörte zu meiner Menüfolge an Weihnachten. Es war ein Genuss und passte sehr gut. Werde ich sicher bald wiederholen.
Grüße aus thüringen.
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