Henglein
Rama Cremefine
| Vollkornpfannkuchen mit Tomaten
| 150 g | Mehl (Vollkornmehl) |
| 500 ml | Milch |
| ½ TL | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| Öl | |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 200 g | Schinken |
| 1 kg | Tomate(n) |
| ½ TL | Thymian |
| ½ TL | Rosmarin |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 100 g | Käse (Emmentaler, gerieben) |
Zubereitung
Mehl, Milch und Salz verrühren. Ca. 20 Minuten quellen lassen. Eier unterrühren und in einer Pfanne mit Öl Pfannkuchen ausbacken.
Zwiebeln, Schinken und Knoblauch fein würfeln. Tomaten einritzen und im Wasserdampf köcheln lassen, bis sich die Haut löst. Tomaten enthäuten und würfeln. Zutaten in eine Pfanne geben und köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken. Pfannkuchen, Füllung und Emmentaler aufeinander schichten. Letzte Schicht ist Käse.
Im Backofen backen:
Ober-/Unterhitze: etwa 180ºC (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160ºC (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2 (nicht vorgeheizt)
Backzeit etwa 10-15 Minuten
Zwiebeln, Schinken und Knoblauch fein würfeln. Tomaten einritzen und im Wasserdampf köcheln lassen, bis sich die Haut löst. Tomaten enthäuten und würfeln. Zutaten in eine Pfanne geben und köcheln lassen. Mit Gewürzen abschmecken. Pfannkuchen, Füllung und Emmentaler aufeinander schichten. Letzte Schicht ist Käse.
Im Backofen backen:
Ober-/Unterhitze: etwa 180ºC (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160ºC (nicht vorgeheizt)
Gas: Stufe 2 (nicht vorgeheizt)
Backzeit etwa 10-15 Minuten
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