Henglein
Rama Cremefine
| Russische Piroggen meiner Mutter
| 2 Pck. | Teig (Strudel-Mürbteig aus dem Kühlregal oder 2 Pck. Blätterteig) |
| 300 g | Käse, gerieben (z.B. Emmentaler) |
| 300 g | Schinken, fein geschnitten |
| 2 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er), verquirlt, (zum Bestreichen) |
Zubereitung
Käse, Schinken und Eier vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Teig in gleich große Rechtecke (ca. 10x15 cm) schneiden. Jeweils 1 EL Füllung auf den Teig geben und gut einrollen. Mit der Nahtseite nach unten auf ein Blech legen. Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C so lange backen, bis die Oberseite appetitlich braun wird. Möglichst warm servieren.
Die Piroggen können als Fingerfood für Partys verwendet werden; im Sommer ergeben sie zusammen mit einer Schüssel Salat ein leckeres Mittagessen.
Die Piroggen können als Fingerfood für Partys verwendet werden; im Sommer ergeben sie zusammen mit einer Schüssel Salat ein leckeres Mittagessen.
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500g Mehl
1 Tütchen Hefe
etwas Salz
100ml Wasser
Den Teig gehen lassen, anschließend mit Zwiebelmischhack oder Sauerkraut/und oder Kartoffeln füllen und frittieren ca 180 °C heißes Öl, bis sie goldgelb sind.
Schmecken von heiß bis kalt.
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