Mehl mit Backpulver, Salz und Vanillinzucker mischen. Eier mit Zucker schaumig rühren. Die flüssige Butter, die Mehl-Mischung, die zerkleinerten Amaretti und die Schokolade nach und nach unterrühren. Sollte die Masse zu fest sein, ggf. etwas Milch zugeben. Masse in eine Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen.
Der Kuchen kann nach dem Erkalten beliebig mit Puderzucker, Kakao oder Kuvertüre verziert werden.