Henglein
Rama Cremefine
| Wirsing in Sahnesauce
)
| 1 | Wirsing |
| 1 Becher | Sahne |
| ½ Scheibe/n | Speck durchwachsen |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Den Wirsing in Streifen schneiden und den Speck würfeln. Den Speck auslassen und den Wirsing in Salzwasser kurz blanchieren. Den Wirsing in Eiswasser kurz abschrecken.
Die Sahne aufkochen, würzen, Wirsing und Speck zufügen und das ganze ein paar Minuten einkochen. Nochmals abschmecken.
Leckere Beilage zu Salzkartoffeln und Schweinebraten.
Gibt man scharf angebratenes Schweinegeschnetzeltes und Spätzle oder Nudeln dazu, ergibt das ganze auch ein leckeres Hauptgericht!
Die Sahne aufkochen, würzen, Wirsing und Speck zufügen und das ganze ein paar Minuten einkochen. Nochmals abschmecken.
Leckere Beilage zu Salzkartoffeln und Schweinebraten.
Gibt man scharf angebratenes Schweinegeschnetzeltes und Spätzle oder Nudeln dazu, ergibt das ganze auch ein leckeres Hauptgericht!
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Kommentare anderer Nutzer
mac67 
sagt:
sagt: 21.09.2002 16:24
cj1967 
sagt:
sagt: 11.02.2003 18:46
mmmhh !! Sehr, sehr lecker !!
Koche ich demnächst wieder!
Koche ich demnächst wieder!
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 13.10.2003 18:35
Meinen Wirsing bereite ich fast genauso zu, nur gebe ich noch etwas Paprikapulver dazu. Die Sahne rundet die ganze Sache ab. Schmeckt echt lecker!
LG - Elvira
LG - Elvira
09.12.2003 22:46
Das ganze in eine Backform und mit Käse überbacken.
08.02.2004 12:32
so bereite ich den Wirsing auch zu, sehr lecker!!!!!!!
Die Idee von Tomm werde ich auch mal ausprobieren.
lG Ulkig
Die Idee von Tomm werde ich auch mal ausprobieren.
lG Ulkig
23.02.2004 14:30
hmmmm - muss ich mal ausprobieren, wenn die "Ich-nehme-ab-Phase" vorbei ist...
Klingt echt LECKER!!!
lg
lilly
Klingt echt LECKER!!!
lg
lilly
demelzea
sagt:
sagt: 23.08.2004 17:02
Hilfreicher Kommentar:
Wirsing und Sahne, eine unschlagbare Kombination. Hier noch eine weitere Variante. Eine gewürfelte Zwiebel in Öl anbraten, den in Streifen geschnittenen Kohl dazugeben und unter rühren etwas anbraten. Mit Sahne ablöschen und Pfeffer, Salz und Muskatnus würzen. 20 - 30 Min köcheln lassen und noch mal mit den Gewürzen abschmecken.
Ich nehme inzwischen auch oft Gemüsebrühe zum ablöschen und gebe nur einen kleinen Schuß Sahne dazu. Dann ist es nicht so gehaltvoll.
Ich nehme inzwischen auch oft Gemüsebrühe zum ablöschen und gebe nur einen kleinen Schuß Sahne dazu. Dann ist es nicht so gehaltvoll.
gabi_c22
sagt:
sagt: 23.11.2004 14:55
ich habe mich noch nie getraut wirsing zuzubereiten aber das werde ich demnächst probieren!
glas200
sagt:
sagt: 28.11.2004 20:35
Perfekt,ganz einfach und schnell.Hat wunderbar zu einer Frikadelle geschmeckt.
rosenresli
sagt:
sagt: 04.01.2005 11:22
Werde ich heute nocheinmal zubereiten. Ein Tip zum Abschmecken , etwas frische Muskatnuss reiben rundet das Ganze noch ab
tangio
sagt:
sagt: 06.01.2005 21:36
Hmmm,
das hört sich ja lecker an. Werde ich demnächst auch mal ausprobieren.
das hört sich ja lecker an. Werde ich demnächst auch mal ausprobieren.
Bienchen1976
sagt:
sagt: 31.03.2005 14:48
Mmmm, das schmeckt absolut lecker!!!
Ich habe aber (als kleinen Tip) statt Sahne Creme fine genommen, dann hat es nicht ganz soviele Kalorien, und ist auch superlecker...
Gruß Bienchen
Ich habe aber (als kleinen Tip) statt Sahne Creme fine genommen, dann hat es nicht ganz soviele Kalorien, und ist auch superlecker...
Gruß Bienchen
Angelll 
sagt:
sagt: 21.09.2005 13:49
Mhmmmm... das hört sich ja mega lecker an .. aber die kalorien .. hmm ... mal kurz nachdenk .. egal .. hätte ich das rezept eher gelesen hätte ich es so gemacht .. nu steht wirsing-kartoffel untereinander aufm herd :-)
LG
Angelll
LG
Angelll
tangio
sagt:
sagt: 26.10.2005 18:34
Jammi. Hat super lecker geschmeckt. Beim zweitenmal habe ich den Wirsing nicht in Eiswasser getaucht und es ist noch besser gelungen. Werde ich auf alle Fälle wieder machen :-)
Grüsse,
tangio
Grüsse,
tangio
monique15 
sagt:
sagt: 02.11.2005 10:34
Hilfreicher Kommentar:
Jau, so essen wir unseren Wirsing auch am liebsten.
Allerdings geben wir meist noch ein Teelöffelchen Senf in die Soße, das hat dann den gewissen Pfiff - besonders mit Kartoffeln als Beilage.
Wer's kalorienärmer mag, kann auch statt Sahne eine helle Mehlschwitze zubereiten (mit gutem Pflanzenöl statt Butter, dann abgelöscht mit Gemüsebrühe, Weißwein, Milch - ohne Sahne. Kräftig abschmecken mit Muskatnuss, evtl einem Schuss Zitronensaft, Pfeffer und Salz - und wie gesagt Senf). :-)
Grüßle, Monique
Allerdings geben wir meist noch ein Teelöffelchen Senf in die Soße, das hat dann den gewissen Pfiff - besonders mit Kartoffeln als Beilage.
Wer's kalorienärmer mag, kann auch statt Sahne eine helle Mehlschwitze zubereiten (mit gutem Pflanzenöl statt Butter, dann abgelöscht mit Gemüsebrühe, Weißwein, Milch - ohne Sahne. Kräftig abschmecken mit Muskatnuss, evtl einem Schuss Zitronensaft, Pfeffer und Salz - und wie gesagt Senf). :-)
Grüßle, Monique
aduju
sagt:
sagt: 06.12.2005 19:04
Ich nehme gern diese ganz rohen fettarmen Katenschinkenwürfel, dazu auch eine Zwiebel. In Butter auslassen, Sahne dazu und die Wirsigstreifen unblanchiert unterheben, Salz und Pfeffer.. und das wars. Wenns zu trocken wird, etwas Milch nachgießen
Dauert etwa 15 min. Dazu essen wir gern Bratkartoffeln mit Spiegelei
Dauert etwa 15 min. Dazu essen wir gern Bratkartoffeln mit Spiegelei
12.01.2006 13:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen,
sehr lecker, so hat meine Oma den auch immer gemacht.
Ich habe allerdings den Wirsing auch direkt mitgedünstet und nicht blanchiert, geht genauso gut. Man muss dann nur direkt am Anfang salzen, damit der Wirsing seine Farbe behält.
LG Woodlousy
sehr lecker, so hat meine Oma den auch immer gemacht.
Ich habe allerdings den Wirsing auch direkt mitgedünstet und nicht blanchiert, geht genauso gut. Man muss dann nur direkt am Anfang salzen, damit der Wirsing seine Farbe behält.
LG Woodlousy
cahtie
sagt:
sagt: 13.02.2006 08:33
Habe das Rezept auch in einer Auflaufform mit Käse überbacken.
Salat dazu und das gibt ein tolles Hauptgericht! Lecker!
Salat dazu und das gibt ein tolles Hauptgericht! Lecker!
igel-123
sagt:
sagt: 13.03.2006 19:56
Hallo woodlousy
Ich habe meinen Wirsing auch nicht blanchiert. Danke für den Hinweis, daß er grün bleibt, wenn man ihn von Anfang an salzt. Da ich meinen Wirsing noch nie blanchiert habe und vielleicht auch nicht von Anfang an gesalzen, habe ich auch noch nie einen so grünen Wirsing gehabt wie Du.
Da habe ich wieder was gelernt.
LG Igelin
Ich habe meinen Wirsing auch nicht blanchiert. Danke für den Hinweis, daß er grün bleibt, wenn man ihn von Anfang an salzt. Da ich meinen Wirsing noch nie blanchiert habe und vielleicht auch nicht von Anfang an gesalzen, habe ich auch noch nie einen so grünen Wirsing gehabt wie Du.
Da habe ich wieder was gelernt.
LG Igelin
15.10.2006 14:43
Hallo Küchenfee,
danke, danke, danke...superleckeres Rezept und soooo einfach nachzukochen. Von mir gibts 5 Sterne.
Habe früher immer Wirsing gekocht nach einem Rezept meiner Oma (Wirsing grob geviertel, gedünstet und anschl. durch den Fleischwolf gedreht..).
Sein Lieblingsgemüse bekam mein Mann immer nur für besondere Verdienste. Jetzt braucht er sich nicht mehr so anzustrengen, mit deinem Rezept macht Wirsinggemüse kochen sogar Spaß. P.S. Bei meinem Göga hast Du einen Stein im Brett.
Meine Töchter essen zum ersten Mal kräftig mit. Fazit-->nächstes Mal doppelte Menge kochen!!
Schönen Sonntag wünscht Dir
Dani
danke, danke, danke...superleckeres Rezept und soooo einfach nachzukochen. Von mir gibts 5 Sterne.
Habe früher immer Wirsing gekocht nach einem Rezept meiner Oma (Wirsing grob geviertel, gedünstet und anschl. durch den Fleischwolf gedreht..).
Sein Lieblingsgemüse bekam mein Mann immer nur für besondere Verdienste. Jetzt braucht er sich nicht mehr so anzustrengen, mit deinem Rezept macht Wirsinggemüse kochen sogar Spaß. P.S. Bei meinem Göga hast Du einen Stein im Brett.
Meine Töchter essen zum ersten Mal kräftig mit. Fazit-->nächstes Mal doppelte Menge kochen!!
Schönen Sonntag wünscht Dir
Dani
makreb 
sagt:
sagt: 26.03.2007 17:14
Hab auch ne Mehlschwitze gemacht, man bracuht dann weniger Sahne. Am zweiten Tag hab ich die Reste mit Nudeln gemischt und mit Käse im Backofen überbacken. Auch sehr lecker.
Danke. Grüße
Danke. Grüße
igel-123
sagt:
sagt: 06.11.2007 18:41
Ich habe den Wirsing ohne Speck gemacht, sonst genau wie angegeben. Ohne Sahne (nur mit Mehlschwitze) habe ich auch nicht das Geschmackserlebnis. Wasser Wirsing und etwas Mehl, na ja, etwas Sahne hat makreb dann doch dazugegeben.
Diesem Rezept bleibe ich treu und es schmeckt immer wieder gut.
LG
Diesem Rezept bleibe ich treu und es schmeckt immer wieder gut.
LG
13.09.2008 20:20
Hallo,
ich habe heute zum ersten Mal Wirsing gekocht und kann nur sagen, mit deinem Rezept ist Wirsing ein Genuss. Vielen Dank dafür. LG Gisela
ich habe heute zum ersten Mal Wirsing gekocht und kann nur sagen, mit deinem Rezept ist Wirsing ein Genuss. Vielen Dank dafür. LG Gisela
hotsandi
sagt:
sagt: 30.10.2008 09:15
Ich habe noch Zwiebeln mit angeschwitzt. Wir essen meistens einfach nur Salzkartoffeln dazu. Schmeckt suuuuper!
LG
Alexandra
LG
Alexandra
02.11.2008 21:29
Sehr lecker. Jetzt essen wir doch noch Wirsing. Bisher war Wirsing für die ganze Familie einfach nur bäh.
Doch nach diesem Rezept sind wir auf den Geschmack gekommen und zwar alle vier. Dafür herzlichen Dank.
Gruß
luxinchen
Doch nach diesem Rezept sind wir auf den Geschmack gekommen und zwar alle vier. Dafür herzlichen Dank.
Gruß
luxinchen
Rubicon
sagt:
sagt: 26.11.2008 15:14
Ich hab das Rezept heute mal ausprobiert und muss sagen: Lecker, lecker, lecker!!!
06.12.2008 15:35
Hallo,
habe den Wirsing nicht vorher blanchiert, nur gewaschen. Hat sehr lecker geschmeckt und frisch geriebene Muskatnuss gibt dem Gemüse den Pfiff!
LG Jicky
habe den Wirsing nicht vorher blanchiert, nur gewaschen. Hat sehr lecker geschmeckt und frisch geriebene Muskatnuss gibt dem Gemüse den Pfiff!
LG Jicky
21.02.2009 17:36
Hallo,
auch ich fand es sehr lecker!! Der Muskatnus passt super dazu.
Alle waren begeistert.
LG Liony
auch ich fand es sehr lecker!! Der Muskatnus passt super dazu.
Alle waren begeistert.
LG Liony
bananacreampie 
sagt:
sagt: 19.04.2009 20:30
Habe diesen Wirsing als Beilage zu einem Rinderfilet und Kartoffelgratin gemacht. Daher den Speck weggelassen. War wirklich lecker.
Allerdings werde ich das nächste Mal den Wirsing ganz fein (quasi "julienne") schneiden, und vor allem die dicken Blattrippen entfernen, die waren bei mir nämlich leicht bitter.
lg bananacreampie
Allerdings werde ich das nächste Mal den Wirsing ganz fein (quasi "julienne") schneiden, und vor allem die dicken Blattrippen entfernen, die waren bei mir nämlich leicht bitter.
lg bananacreampie
dieKuschelmaus 
sagt:
sagt: 28.09.2009 20:30
Meine Oma hat früher immer ganz leckeren Wirsing gemacht aber sie hat es nicht mehr geschafft mir das rezept aufzuschreiben....
Aber ich muss sagen dein rezept ist auch super lecker:D
ich habe noch Zwiebeln mit dem Speckangebraten und nachher Kassler gefürfelt und mit reingetan!!!
Das wird es wohl öffters geben (hab eh sooo viel das ich noch einiges Einfrieren kann ;)
lg yessa
Aber ich muss sagen dein rezept ist auch super lecker:D
ich habe noch Zwiebeln mit dem Speckangebraten und nachher Kassler gefürfelt und mit reingetan!!!
Das wird es wohl öffters geben (hab eh sooo viel das ich noch einiges Einfrieren kann ;)
lg yessa
12.10.2009 20:44
Danke für das tolle Rezept. Den Wirsing gabs heute zu Hackbraten und Salzkartoffeln und hat uns allen ganz lecker geschmeckt.
LG Oelemaedi
LG Oelemaedi
Gina48
sagt:
sagt: 31.10.2010 12:37
Hallo,
war sehr lecker ,danke
Liebe Grüße Gina48
war sehr lecker ,danke
Liebe Grüße Gina48
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