Zwiebeln und Rosmarin fein hacken. In einen Topf mit zerlassenem Knochenmark geben und zusammen andünsten. Anschließend die gewürfelten und die passierten Tomaten dazugeben. Reis einstreuen. Wenn dieser die Sauce gut aufgenommen hat, ein Glas Wein dazugießen. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen und unter ständigem Umrühren fertig garen. Mit frischem Parmesan servieren.