Hühnerbrüste häuten, pfeffern, salzen und im Öl goldgelb anbraten. Die gehackten Zwiebeln im Bratfond andünsten, etwas Hühnerbrühe zugeben und das Paprikapulver unterrühren. Tomatenstücke zugeben und in einer Pfanne mit Deckel die Hälfte der Hühnerbrühe zugeben. Die Brüste darin ca. 45 Minuten bei geringer Hitze fertig köcheln. Schmand und verbliebene Brühe mischen, mit Mehl binden. Die Mischung zu den Hühnerbrüsten geben und noch 5 Minuten bei leicht erhöhter Temperatur fertig kochen. Die Sauce muss richtig sämig und orangerot sein, evt. noch mit Butterflöckchen binden.
Wer es schärfer mag, kann noch zusätzlich etwas mit Cayennepfeffer oder scharfem Paprika nachwürzen.

Dazu gibt’s Spätzle und grünen Salat.