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Arabischer Mandelreis
Zutaten
| 2 EL | Rosinen |
| 2 EL | Wein, weiß |
| 50 g | Zwiebel(n) |
| 1/2 TL | Butter |
| 1/4 TL | Zimt |
| 1/4 TL | Nelke(n) |
| 1/4 TL | Kardamom |
| 1/4 TL | Kurkuma |
| 1/2 TL | Pfeffer |
| 1/2 Liter | Wasser |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| 125 g | Mandel(n), gestiftet |
| 1 EL | Butter |
| 4 Port. | Reis (Naturreis) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rosinen im Weißwein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten. Wasser und Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen. Mandelstifte in Butter rösten. Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, evtl. nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
Eine sehr leckere Beilage! Schmeckt auch einfach so (zumindest mir...)! Habs beim Weiberabend zu karibischem Huhn gekocht und es war die absolut passende Beilage!
mehr davon bitte!!!!
LG Angie
mehr davon bitte!!!!
LG Angie
Ich habe das gekocht und man kann es sehr gut nehmen um "Allerweltshauptgerichte" aufzupeppen, man sollte aber mit den Gewürzen nicht so sparsam sein, wie im Rezept angegeben.
Wie lange sollen die Rosinen denn im Wein ziehen?
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mamamawu
21.01.2006 00:54 Uhr