Henglein
Rama Cremefine
| Arabischer Mandelreis
| 2 EL | Rosinen |
| 2 EL | Wein, weiß |
| 50 g | Zwiebel(n) |
| ½ TL | Butter |
| ¼ TL | Zimt |
| ¼ TL | Nelke(n) |
| ¼ TL | Kardamom |
| ¼ TL | Kurkuma |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ Liter | Wasser |
| 1 | Gemüsebrühwürfel |
| 125 g | Mandel(n), gestiftet |
| 1 EL | Butter |
| 4 Port. | Reis (Naturreis) |
Zubereitung
Rosinen im Weißwein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitrösten. Wasser und Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen. Mandelstifte in Butter rösten. Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, evtl. nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
zocktan 
sagt:
sagt: 06.05.2009 19:07
Ich habe das gekocht und man kann es sehr gut nehmen um "Allerweltshauptgerichte" aufzupeppen, man sollte aber mit den Gewürzen nicht so sparsam sein, wie im Rezept angegeben.
zocktan
sagt:
sagt: 28.05.2009 12:54
Wie lange sollen die Rosinen denn im Wein ziehen?
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