Henglein
Rama Cremefine
| Veganer Rotweinkuchen
eifrei
)
| 200 g | Margarine (Pflanzenmargarine) |
| 250 g | Mehl (z.B. Dinkelvollkorn gemischt mit Weizen 1050) |
| 4 EL | Sojamehl |
| 8 EL | Wasser |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 2 TL | Kakaopulver (stark entölt) |
| 1 TL | Zimt |
| 100 g | Schokolade, (Schokotropfen zartbitter ohne Milchpulver) |
| 50 g | Haselnüsse, gehackt |
| 125 ml | Rotwein, veganer |
Zubereitung
Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Rührgerät verrühren, die Schokotropfen zum Schluss unterheben.
Kuchenform gut ausfetten und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C Heißluft etwa 40 Minuten backen.
Kuchenform gut ausfetten und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 180°C Heißluft etwa 40 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
12.02.2006 07:08
Hallo !!
Habe diesen Kuchen auch schon gebacken nur mit Kirschen oder Äpfel im Teig :-)
liebe Grüße
Greta
Habe diesen Kuchen auch schon gebacken nur mit Kirschen oder Äpfel im Teig :-)
liebe Grüße
Greta
doc_shorty 
sagt:
sagt: 13.02.2006 12:04
Ich habe gestern diesen Kuchen gebacken und wusste bereits im Vorfeld, dass er ein Knaller werden muss, da das Rezept haargenau unserem alten Familienrezept gleicht - mit dem Unterschied, dass hier die 4 Eier durch Sojamehl ersetzt werden! :)
Dieser Kuchen ist ja sowas von schokoladig und lecker... Zum Reinsetzen! Er ist nach dem Backen etwas eingefallen, was aber sicher ein Fehler meinerseits war. Deshalb auch von mir: 5 Punkte! :)
Dieser Kuchen ist ja sowas von schokoladig und lecker... Zum Reinsetzen! Er ist nach dem Backen etwas eingefallen, was aber sicher ein Fehler meinerseits war. Deshalb auch von mir: 5 Punkte! :)
die_na 
sagt:
sagt: 24.08.2006 12:18
wow, wirklich seehr lecker.
habe statt der haselnüsse mandeln und als mehl dinkel 1050 genommen.
als schokostreusel hab ich einfach 175g zartbitterschoki zerstoßen und in den teig gerührt.
der kuchen ist zwar sehr lecker, allerdings auch WIRKLICH mächtig!
und extrem schokoladig!
vielleicht werd ich demnächst mal versuchen, ihn mit weisserem mehl ein klein bisschen weniger zucker und noch weniger schokolade zu backen ;)
danke für`s rezept!!!!! *schleck*
habe statt der haselnüsse mandeln und als mehl dinkel 1050 genommen.
als schokostreusel hab ich einfach 175g zartbitterschoki zerstoßen und in den teig gerührt.
der kuchen ist zwar sehr lecker, allerdings auch WIRKLICH mächtig!
und extrem schokoladig!
vielleicht werd ich demnächst mal versuchen, ihn mit weisserem mehl ein klein bisschen weniger zucker und noch weniger schokolade zu backen ;)
danke für`s rezept!!!!! *schleck*
Jutta23 
sagt:
sagt: 26.11.2010 14:45
Riina 
sagt:
sagt: 11.02.2007 22:22
Hallo,
Habe anstatt den 125 ml Rotwein und den 8 EL Wasser, einfach 250 ml Rotwein genommen. Und das Sojamehl habe ich durch Kichererbsenmehl ersetzt. Leider fällt der Kuchen etwas auseinander, aber trotzdem lecker. Ach ja den Kuchen habe ich in 370 ml Weckgläser gebacken für 30 Minuten, dann verschlossen.
LG Riina
Habe anstatt den 125 ml Rotwein und den 8 EL Wasser, einfach 250 ml Rotwein genommen. Und das Sojamehl habe ich durch Kichererbsenmehl ersetzt. Leider fällt der Kuchen etwas auseinander, aber trotzdem lecker. Ach ja den Kuchen habe ich in 370 ml Weckgläser gebacken für 30 Minuten, dann verschlossen.
LG Riina
Risotto 
sagt:
sagt: 27.12.2007 17:28
Hallo,
ich habe da wir kein Soja dürfen Reismehl verwendet und Mandeln genommen.
Beim Rotwein habe es wie Rina gemacht :-)
Der Kuchen ist zwar etwas kompakt geworden aber sehr lecker und fällt auch nicht auseinander.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Risotto
ich habe da wir kein Soja dürfen Reismehl verwendet und Mandeln genommen.
Beim Rotwein habe es wie Rina gemacht :-)
Der Kuchen ist zwar etwas kompakt geworden aber sehr lecker und fällt auch nicht auseinander.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Risotto
eggshell
sagt:
sagt: 09.04.2008 12:27
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, Flauschifant!
Ich habe schon lange nach einem leckeren Kuchen gesucht, der von allen aus der WG gegessen werden kann, was nicht ganz einfach ist, bei einem Veganer und einem Nussallergiker (einfach die Haselnüsse durch Mandeln ersetzen-köstlich!).
LG, eggshell.
Ich habe schon lange nach einem leckeren Kuchen gesucht, der von allen aus der WG gegessen werden kann, was nicht ganz einfach ist, bei einem Veganer und einem Nussallergiker (einfach die Haselnüsse durch Mandeln ersetzen-köstlich!).
LG, eggshell.
doronowak
sagt:
sagt: 07.10.2009 16:42
soeben in den ofen geschoben....da mein freund aufs cholesterin achten muss, fand ich das rezept super, da es keine eier und keine milch enthält. aus diesem grund habe ich auch becel für warme küche verwendet, die hälfte des zuckers durch fruchtzucker ersetzt und weniger schoko (zartbitter ohne milchanteil) genommen. da ich kein sojamehl gefunden habe, habe ich meismehl genommen, ansonsten zu 80% dinkel und 20% weizen....mal sehen ob das was wird =)
seichou
sagt:
sagt: 21.12.2009 10:07
Sojamehl gibt es im Reformhaus oder Bioladen, da muss man nur darauf achten, dass vollfette Sojamehl zu nehmen.
Es eignet sich ganz gut als Eiersatz, weil Sojamehl im Vergleich zu vielen anderen Mehlen mehr Eiweiß enthält und auch ordentlich Fett, so ist die Zusammensetzung einem Ei nicht ganz unähnlich. (Die Sojabohne ist die Proteinreichste Hülsenfrucht, soweit ich weiß).
Auch die emulgierenden Eigenschaften eines Eis hat das Sojamehl, es enthält nämlich ebenfalls Lecithin, was dazu beiträgt, dass sich die wässrigen und feetigen Zutaten im Teig gut miteinander verbinden.
Es eignet sich ganz gut als Eiersatz, weil Sojamehl im Vergleich zu vielen anderen Mehlen mehr Eiweiß enthält und auch ordentlich Fett, so ist die Zusammensetzung einem Ei nicht ganz unähnlich. (Die Sojabohne ist die Proteinreichste Hülsenfrucht, soweit ich weiß).
Auch die emulgierenden Eigenschaften eines Eis hat das Sojamehl, es enthält nämlich ebenfalls Lecithin, was dazu beiträgt, dass sich die wässrigen und feetigen Zutaten im Teig gut miteinander verbinden.
doronowak
sagt:
sagt: 15.02.2010 23:44
der kuchen ist gelungen und schmeckt auch lecker!!!
eider nicht wie "normaler" rotweinkuchen, aber dieser ist ja auch speziell ;)
danke für dieses rezept!
übrigens lassen sich fast alle rezepte zu veganen oder cholesterinarmen rezepten umwandeln! butter z.b. konnte ich bisher immer durch sojamargarine ersetzen sowie milch/joghurt durch sojamilch/joghurt usw.
ich bin zwar keine veganerin, aber koche und backe fast nur noch mit sojaprodukten...viel gesünder ;)
eider nicht wie "normaler" rotweinkuchen, aber dieser ist ja auch speziell ;)
danke für dieses rezept!
übrigens lassen sich fast alle rezepte zu veganen oder cholesterinarmen rezepten umwandeln! butter z.b. konnte ich bisher immer durch sojamargarine ersetzen sowie milch/joghurt durch sojamilch/joghurt usw.
ich bin zwar keine veganerin, aber koche und backe fast nur noch mit sojaprodukten...viel gesünder ;)
xJuliax
sagt:
sagt: 10.10.2009 15:09
Hey, mich würde dringend interessieren ob man den Rotwein durch irgendwas (unalkoholisches) ersetzen kann.
Das Rezept scheint ja echt der Knaller zu sein, ich will es gerne mal ausprobieren!!
Das Rezept scheint ja echt der Knaller zu sein, ich will es gerne mal ausprobieren!!
dauerwelle
sagt:
sagt: 05.12.2009 12:45
Hallo xJuliax,
habe das Rezept zwar noch nicht ausprobiert, kommt aber bestimmt demnächst dran. Den Rotwein kannst du getrost durch irgendeine andere Flüssigkeit ersetzen; ich würde Traubensaft, Apfelsaft oder Orangensaft nehmen - eben was dir am besten schmeckt. Es geht hier nur um die Flüssigkeitsmenge und um den Geschmack. Schreib mal, wie dein Ergebnis war! Gutes Gelingen!!!
LG dauerwellenreiter
habe das Rezept zwar noch nicht ausprobiert, kommt aber bestimmt demnächst dran. Den Rotwein kannst du getrost durch irgendeine andere Flüssigkeit ersetzen; ich würde Traubensaft, Apfelsaft oder Orangensaft nehmen - eben was dir am besten schmeckt. Es geht hier nur um die Flüssigkeitsmenge und um den Geschmack. Schreib mal, wie dein Ergebnis war! Gutes Gelingen!!!
LG dauerwellenreiter
KateMiovska 
sagt:
sagt: 31.12.2010 10:41
Der Kuchen ist einfach perfekt. Ich mache ihn immer nach Rezept weil er so gut schmeckt, auch er ist nicht fett wie die anderen Schokokuchen. Ein wahrer Genuss.
Gruss aus Mazedonien,
Kate
Gruss aus Mazedonien,
Kate
katheole
sagt:
sagt: 18.07.2011 11:52
Der Kuchen schmeckt okay ist aber leider flach wie eine Flunder ..
Was mache ich falsch? Ich habe mich genau ans Rezept gehalten, hmm ..
Was mache ich falsch? Ich habe mich genau ans Rezept gehalten, hmm ..
sp1904 
sagt:
sagt: 22.10.2011 19:24
Ein super Rezept! Schokoladig, saftig... hmmm ;)
Als Anmerkung wäre nur zu sagen: Das Sojamehl am Anfang mit dem Wasser cremig aufschlagen dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Außerdem darauf achten wie schon von mehreren angemerkt wurde, das der Wein auch wirklich vegan ist!
LG =)
Sabrina
Als Anmerkung wäre nur zu sagen: Das Sojamehl am Anfang mit dem Wasser cremig aufschlagen dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Außerdem darauf achten wie schon von mehreren angemerkt wurde, das der Wein auch wirklich vegan ist!
LG =)
Sabrina
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ich habe diesen Kuchen heute gebacken und finde ihn uuuunglaublich lecker !!!!!!! Zum reinlegen, wirklich, einfach spitze, fand auch meine Familie.
Leider ist er ein bisschen außeinandergefallen, aber das tut dem Geschmack ja keinen Abbruch.
Habe noch etwas mehr Fett genommen und anstatt Haselnüssen Mandeln und das ganze mit Dinkelvollkorn gemacht.
Auch für nicht-Veganer empfehlenswert!
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