Henglein
Rama Cremefine
| Tortellini mit getrockneten Tomaten
)
| 500 g | Tortellini, frisch, mit Spinat oder Käse gefüllt, oder gemischt |
| 1 Pck. | Bacon |
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknet, in Öl |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche Knoblauch |
| 1 Becher | Gemüsebrühe oder Hefebrühe |
| Basilikum | |
| etwas | Öl zum Anbraten |
| Pfeffer (Steakpfeffer) |
Zubereitung
Wasser für die Tortellini erhitzen. Tomaten und Bacon in Streifen schneiden. Etwa die Hälfte von dem Öl in einen ausreichend großen Topf geben und den Bacon langsam darin anbrutzeln. Ist der Speck angebraten, Brühe, Crème fraiche und Sahne dazugießen und die Tomaten in die Soße geben. Aufkochen lassen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit es etwas einkocht. Zum Schluss gehacktes Basilikum und Pfeffer unterziehen.
Tortellini nach der angegebenen Kochzeit abgießen und vorsichtig mit der Soße vermengen.
Dazu gibt es einen leichten Rotwein und evt. etwas Ciabatta.
Tipp: Statt der Tortellini kann man Ravioli nehmen, statt des Bacon kann auch Räucherlachs genommen werden.
Tortellini nach der angegebenen Kochzeit abgießen und vorsichtig mit der Soße vermengen.
Dazu gibt es einen leichten Rotwein und evt. etwas Ciabatta.
Tipp: Statt der Tortellini kann man Ravioli nehmen, statt des Bacon kann auch Räucherlachs genommen werden.
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Kommentare anderer Nutzer
cyrano 
sagt:
sagt: 11.06.2007 19:40
lieber rezeptreinsteller,
es schmeckt dermassen bärig, dass ich mit begeisterung alle punkte gebe - ich denke nur, bei frischen tortellinis werden wohl 500 g nicht ganz für 4 personen reichen, dazu ist das gericht zu lecker... jetzt versuche ich noch ein foto reinzustellen... ich habe den frischen basilikum erst auf den teller gegeben, da macht er mehr her und bleibt eben auch "frisch..."
mit respekt
stefan
es schmeckt dermassen bärig, dass ich mit begeisterung alle punkte gebe - ich denke nur, bei frischen tortellinis werden wohl 500 g nicht ganz für 4 personen reichen, dazu ist das gericht zu lecker... jetzt versuche ich noch ein foto reinzustellen... ich habe den frischen basilikum erst auf den teller gegeben, da macht er mehr her und bleibt eben auch "frisch..."
mit respekt
stefan
atena 
sagt:
sagt: 04.10.2007 15:11
hallo!
bin auf der suche nach einem rezept mit getrockneten tomaten auf dieses Kleinod gestossen und habs gestern gleich nachgekocht. statt in Öl eingelgte Tomaten hab ich normale trockene genoimmern (da ich die verkochen wollte bisn ich ja überhaupt erst auf rezepotsuche gegangen). meine Tortellioni waren mit einer Pilzfüllung!
alles hat wunder bar miteinander harmoniert, das gibts sicher och öfter!
lg
atena
bin auf der suche nach einem rezept mit getrockneten tomaten auf dieses Kleinod gestossen und habs gestern gleich nachgekocht. statt in Öl eingelgte Tomaten hab ich normale trockene genoimmern (da ich die verkochen wollte bisn ich ja überhaupt erst auf rezepotsuche gegangen). meine Tortellioni waren mit einer Pilzfüllung!
alles hat wunder bar miteinander harmoniert, das gibts sicher och öfter!
lg
atena
27.10.2007 18:36
Lieber Matschmichel,
es hat mir sehr gut geschmeckt - vielen Dank für diese einfache und leckere Rezept. Ich hab allerdings die Sahne durch einfache Halbfettmilch ersetzt :-)
Liebe Grüße
Stefanie
es hat mir sehr gut geschmeckt - vielen Dank für diese einfache und leckere Rezept. Ich hab allerdings die Sahne durch einfache Halbfettmilch ersetzt :-)
Liebe Grüße
Stefanie
Käsefee 
sagt:
sagt: 27.02.2008 20:32
Hallo...
Habe gerade dieses leckere Rezept ausprobiert!
Einfach himmlisch!
Habe frische Tortellini dazu gemacht...
Echt sehr lecker... *schwärm*
LG, Käsefee
Habe gerade dieses leckere Rezept ausprobiert!
Einfach himmlisch!
Habe frische Tortellini dazu gemacht...
Echt sehr lecker... *schwärm*
LG, Käsefee
jeany-stern 
sagt:
sagt: 29.03.2009 17:19
Schnell und einfaches Rezept. Danke. Habe es etwas fettarmer gemacht mit Creme legere, Creme fine und Schinkenwürfel mit 2% Fett.
Grüße aus Berlin, Jeany
Grüße aus Berlin, Jeany
FunCE
sagt:
sagt: 02.03.2011 19:52
Suuuuper lecker und sowas von einfach :-) Aber da mein Freund kein Schweinefleisch ist, habe ich den Speck in der Pfanne in ganzen Scheiben angebraten und dann wieder rausgenommen.... War auch lecker :-)
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Lecker die Tortelini.
Nehme nächstes Mal (und das wird es geben)etwas weniger Speck. Da war mir etwas zu viel dran. Aber meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt.
Die haben alle drei tüchtig zugelangt.
Das ist ein gutes und schnelles Gericht. Wenn man unverhoft Beruch kommt, hat Frau schnell etwas gutes auf dem Tisch
Danke
Aci
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