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Gebratene Garnelen auf mediterrane Art
Zutaten
| 750 g | Garnele(n) rohe, ohne Kopf mit Schwanz |
| 2 | Peperoni rote |
| 6 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Zweig/e | Rosmarin |
| 10 Blätter | Salbei |
| 10 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz | |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Garnelen im Kühlschrank im Sieb auftauen lassen, kalt abwaschen und trockentupfen.
Von den Peperoni den Stielansatz abschneiden und von allen Samenkernen befreien. Knoblauchzehen schälen u. halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen nebeneinander hineinlegen und auf jeder Seite etwa 1 1/2 Min. bei starker Hitze braten. Nach dem Wenden Knoblauch, Peperoni, Salbei und kleingeschnitten Rosmarin dazugeben. Alles salzen, mit Zitronensaft beträufeln und die Petersilie untermischen.
Von den Peperoni den Stielansatz abschneiden und von allen Samenkernen befreien. Knoblauchzehen schälen u. halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen nebeneinander hineinlegen und auf jeder Seite etwa 1 1/2 Min. bei starker Hitze braten. Nach dem Wenden Knoblauch, Peperoni, Salbei und kleingeschnitten Rosmarin dazugeben. Alles salzen, mit Zitronensaft beträufeln und die Petersilie untermischen.
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Kommentare anderer Nutzer
Und dazu noch frisches Baguette.
Mmmmmh, lecker
LG
Aci
Mmmmmh, lecker
LG
Aci
Das ist wirklich ein oberleckeres Rezept. Ich habe die ganze Pfanne auf den Tisch gestellt und so konnte man den so gut gewürzten Bratensud am Schluß mit dem Weißbrot aufdippen. Könnte mir auch gut eine Schüssel Reis dazu vorstellen.
LG, Mariatoni
LG, Mariatoni
Dieses Rezept sieht wirklich lecker aus, werde es jetzt bald mal ausprobieren. LG
;-)
*ggg*
*ggg*
Lecker, lecker, lecker........
Mehr brauch man da eigentlich nicht zu sagen :-)
Lg Tedela
Mehr brauch man da eigentlich nicht zu sagen :-)
Lg Tedela
hmmm.. das klingt lecker!!!
wird gekocht!
LG
Fairy
wird gekocht!
LG
Fairy
Ich kann nicht umhin - ich muß Dir für dieses Rezept nochmals ein dickes Lob aussprechen. Heute gab es sie wieder, die gebratenen Garnelen. Ich dachte ich hätte reichlich, viel zu viele. Aber denkste alles weggeputzt. Wären noch mehr dagewesen, die wären auch gegessen worden und wir würden inzwischen geplatzt sein...
Ach nee, meine Güte ist das gut!!!
Ach nee, meine Güte ist das gut!!!
Hallo, mal eine Frage (lacht nicht, ich habe noch nie Garnelen zubereitet), also im Rezept steht, dass man rohe Garnelen nimmt, ohne Kopf jedoch mit Schwanz, muss ich die Garnelen vor dem Braten nun schälen oder brate ich sie mit der Schale ???
@Pizzapizza,
natürlich schälen, den Schwanz aber dran lassen. Den Rücken
etwas einschneiden und den schwarzen Darm entfernen.
Kann mit frrischen oder gefrosteten Garnelen gemacht werden.
Liebe Grüße
Helga
natürlich schälen, den Schwanz aber dran lassen. Den Rücken
etwas einschneiden und den schwarzen Darm entfernen.
Kann mit frrischen oder gefrosteten Garnelen gemacht werden.
Liebe Grüße
Helga
Mhmmm, das hört sich echt lecker an!
Doch ich hab auch ne kleine Frage:
Also, im Restaurant werden manchmal Riesengarnelen MIT Schale serviert, in der Mitte längs aufgeschnitten oder einfach ganz belassen.
Kann ich die Garnelen auch so braten?
LG, eure nougatcream
Doch ich hab auch ne kleine Frage:
Also, im Restaurant werden manchmal Riesengarnelen MIT Schale serviert, in der Mitte längs aufgeschnitten oder einfach ganz belassen.
Kann ich die Garnelen auch so braten?
LG, eure nougatcream
Hallo nougatcream,
man kann sie auch mit Schale braten (wobei die RIESENgarnelen -meinst du vielleicht Langusten?- meist im heißem Sud zubereitet werden). Allerdings musst du sie dann gebraten (mit all dem Fett und den "Kleinteilchen" (in diesem Falle Knoblauch, Peperoni & Co.) mit den Fingern auspopeln. Nicht so das Wahre für meinen Geschmack...
@ Agleh:
Tolles Rezept, danke!
Gruß jef
man kann sie auch mit Schale braten (wobei die RIESENgarnelen -meinst du vielleicht Langusten?- meist im heißem Sud zubereitet werden). Allerdings musst du sie dann gebraten (mit all dem Fett und den "Kleinteilchen" (in diesem Falle Knoblauch, Peperoni & Co.) mit den Fingern auspopeln. Nicht so das Wahre für meinen Geschmack...
@ Agleh:
Tolles Rezept, danke!
Gruß jef
Moin
oberlecker ! Gibt heute bereits zum zweitenmal bei uns !
Ahoi
Steuermann
oberlecker ! Gibt heute bereits zum zweitenmal bei uns !
Ahoi
Steuermann
Hallo,
Hab ich letzten Freitag bemacht, schmeckt echt super klasse, hmm möchte ich gleich noch mal ne Portion
LG
Doris
Hab ich letzten Freitag bemacht, schmeckt echt super klasse, hmm möchte ich gleich noch mal ne Portion
LG
Doris
Hallo Agleh! Dein Rezept hört sich super lecker an. Werde es heute Abend meinen Mann und mir nachkochen. Ich habe die langen frischen roten Peperoni gekauft. Werden die kleingeschnitten oder im Ganzen in die Pfanne gelegt? Liebe Grüße, Angelika
Super lecker... Gibt es morgen wieder zu Silvester... Freu mich schon ....
Perfekt, mehr braucht es nicht!
Hallo,
es war wirklich sehr lecker!!!
Ich habe anstatt Pepperroni Tomaten genommen da ich die Schärfe nicht so vertrage.
Das ganze gab es als Vorspeise vom meinem Hauptmenü "Bärlauchflan an Wildkräutersalat....."
Das beides hat wunderbar zusammen Hamoniert.
Ich würde es auf jedenfall noch öfters kochen.
LG Matze
es war wirklich sehr lecker!!!
Ich habe anstatt Pepperroni Tomaten genommen da ich die Schärfe nicht so vertrage.
Das ganze gab es als Vorspeise vom meinem Hauptmenü "Bärlauchflan an Wildkräutersalat....."
Das beides hat wunderbar zusammen Hamoniert.
Ich würde es auf jedenfall noch öfters kochen.
LG Matze
Hallo liebe Kochgemeinde, interessante Diskussionen und das über einen so langen Zeitraum. Das spricht für ein zeitloses Rezept! Klasse, 5 Sterne, hat mich voll überzeugt und dazu ein Bauernbrot zum Pfanne nachbearbeiten und ein leckerer Chablis! Was will man mehr..................Bilder kommen!
Gruss Opa Jo
Gruss Opa Jo
Auch von mir kann es nur 5* für dieses leckere, aber einfach und schnell zuzubereitende Gericht geben.
Liebe Grüße
knobi
Liebe Grüße
knobi
Gebratene oder gegrillte Shrimp gibt es bei uns immer mit Schale, das macht doch Spass beim essen. Ich werd das Rezept bald ausprobieren, ich mach meine etwas anders.
LG
Christa
LG
Christa
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acigrand
17.11.2003 08:02 Uhr