Henglein
Rama Cremefine
| Pfirsichkuchen
)
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 150 g | Butter |
| Für den Belag: | |
| 1 Dose/n | Pfirsich(e) |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| Für den Guss: | |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 90 g | Zucker |
| 1 Becher | saure Sahne |
Zubereitung
Zutaten für den Teig zu einem Mürbeteig verarbeiten. Eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Dann in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben, dabei auch einen kleinen Rand arbeiten (geht mit den Fingern ganz gut).
Die Pfirsiche abgießen und dabei den Saft auffangen. Früchte auf dem Teig verteilen. Fruchtsaft mit Wasser zu einem halben Liter auffüllen und damit den Vanillepudding kochen. Die heiße Masse über die Früchte gießen und alles bei 175° ca.35 Minuten backen.
Für den Guss das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, saure Sahne unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen, unterheben und alles auf den vorgebackenen Kuchen streichen und nochmals ca.15 Minuten backen.
In der Form erkalten lassen. Schmeckt auch prima mit Aprikosen oder Kirschen.
Die Pfirsiche abgießen und dabei den Saft auffangen. Früchte auf dem Teig verteilen. Fruchtsaft mit Wasser zu einem halben Liter auffüllen und damit den Vanillepudding kochen. Die heiße Masse über die Früchte gießen und alles bei 175° ca.35 Minuten backen.
Für den Guss das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, saure Sahne unterrühren. Eiweiß zu Schnee schlagen, unterheben und alles auf den vorgebackenen Kuchen streichen und nochmals ca.15 Minuten backen.
In der Form erkalten lassen. Schmeckt auch prima mit Aprikosen oder Kirschen.
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Kommentare anderer Nutzer
04.11.2006 07:11
hi günter
das müßte auch klappen.möglicherweise brauchst du ein eigelb mehr,damit die flüßige sahne etwas mehr stocken kann.saure sahne ist ja schon von natur aus fester
lg chiara
das müßte auch klappen.möglicherweise brauchst du ein eigelb mehr,damit die flüßige sahne etwas mehr stocken kann.saure sahne ist ja schon von natur aus fester
lg chiara
Eisibär 
sagt:
sagt: 19.01.2007 10:23
Hallo Chiara,
der Kuchen ist schnell gemacht und ist schön saftig.
Allerdings werde ich beim nächsten Backen die Zuckermenge vom Guß mindestens um die Hälfte reduzieren. Ist halt Geschmackssache.
LG Eisibär
der Kuchen ist schnell gemacht und ist schön saftig.
Allerdings werde ich beim nächsten Backen die Zuckermenge vom Guß mindestens um die Hälfte reduzieren. Ist halt Geschmackssache.
LG Eisibär
Manu08 
sagt:
sagt: 23.01.2007 20:19
Hallöchen
vielen Dank für den Super Leckeren Kuchen.
Habe ihn heute ausprobiert und bestimmt nicht das letzte Mal gebacken.
LG
manu08
vielen Dank für den Super Leckeren Kuchen.
Habe ihn heute ausprobiert und bestimmt nicht das letzte Mal gebacken.
LG
manu08
Dessi1 
sagt:
sagt: 26.05.2007 10:24
Hi!
Habe deinen Kuchen gestern gemacht als Geburtstagskuchen für meinen Süßen und er ist gleich beim ersten Mal gut gelungen. Hatte ja schon Bammel, weil die Sahnemasse sehr sehr sehr sehr flüssig war, aber sie hat super gestockt im Ofen.
Schmeckt auch lecker, ist aber nen Tick zu süß für meinen Geschmack.
Danke für das Rezept!
Dessi1
Habe deinen Kuchen gestern gemacht als Geburtstagskuchen für meinen Süßen und er ist gleich beim ersten Mal gut gelungen. Hatte ja schon Bammel, weil die Sahnemasse sehr sehr sehr sehr flüssig war, aber sie hat super gestockt im Ofen.
Schmeckt auch lecker, ist aber nen Tick zu süß für meinen Geschmack.
Danke für das Rezept!
Dessi1
-Monika- 
sagt:
sagt: 10.09.2007 10:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe den Kuchen gestern gemacht. Ein sehr schönes Rezept. Die saure Sahne in der Eischneehaube habe ich durch fettarmen Joghurt 0,1 % Fett zu gleichen Teilen ersetzt und die letzte Viertelstunde Backzeit habe ich auf 20 Minuten erhöht, weil nach 15 Minuten die Eischneehaube noch zu hell war.
Rundum war der Kuchen sehr gelungen und hat allen sechs Anwesenden sehr gut geschmeckt.
Danke
Monika
ich habe den Kuchen gestern gemacht. Ein sehr schönes Rezept. Die saure Sahne in der Eischneehaube habe ich durch fettarmen Joghurt 0,1 % Fett zu gleichen Teilen ersetzt und die letzte Viertelstunde Backzeit habe ich auf 20 Minuten erhöht, weil nach 15 Minuten die Eischneehaube noch zu hell war.
Rundum war der Kuchen sehr gelungen und hat allen sechs Anwesenden sehr gut geschmeckt.
Danke
Monika
Krollock 
sagt:
sagt: 06.05.2008 18:39
Top Rezept,Danke
Gruß
krollock
Gruß
krollock
Christinee
sagt:
sagt: 18.05.2008 18:48
Hallo Chiara,
bei uns gabs heute Deinen Pfirsichkuchen.
Hat allen geschmeckt - war sehr lecker.
Wird es auch wieder geben. Vielleicht auch mal mit einer anderen Obstsorte.
Liebe Grüsse
Christine
bei uns gabs heute Deinen Pfirsichkuchen.
Hat allen geschmeckt - war sehr lecker.
Wird es auch wieder geben. Vielleicht auch mal mit einer anderen Obstsorte.
Liebe Grüsse
Christine
SYasminaF
sagt:
sagt: 24.05.2008 20:37
Der Kuchen war lecker und einfach zu backen, leider war mir der Boden irgendwie zu hart. Vielleicht lag der Fehler aber bei mir! Danke für das Rezept!
LG SYasminaF
LG SYasminaF
Simone70
sagt:
sagt: 22.06.2008 20:20
Hallo zusammen! Da unser Kühlschrank recht klein ist und bei Geburtstagsfeiern immer akuter Platzmangel herrscht, brauche ich noch einen Kuchen, den man nicht zwangsläufig im Kühlschrank aufbewahren muss. Geht das bei diesem Kuchen (der sich so lecker anhört) und kann man ihn ruhig schon einen Tag vorher backen? Vielen Dank für eine Antwort!
SYasminaF
sagt:
sagt: 04.09.2008 23:31
Hallo Simone,
sicherlich kannst Du den Kuchen auch mal einen Tag außerhalb des Kühlschrankes stehen lassen - kommt eben auch auf die Temperaturen draußen drauf an. Bei großer Hitze ist das wahrscheinlich eher nicht empfehlenswert.
Zu Deiner zweiten Frage: Ich habe den Kuchen auch einen Tag vorher gebacken, ich finde das bei Mürbeteig sowieso besser, dann ist er nicht so hart, bzw. fest.
LG SYasminaF
sicherlich kannst Du den Kuchen auch mal einen Tag außerhalb des Kühlschrankes stehen lassen - kommt eben auch auf die Temperaturen draußen drauf an. Bei großer Hitze ist das wahrscheinlich eher nicht empfehlenswert.
Zu Deiner zweiten Frage: Ich habe den Kuchen auch einen Tag vorher gebacken, ich finde das bei Mürbeteig sowieso besser, dann ist er nicht so hart, bzw. fest.
LG SYasminaF
P1963
sagt:
sagt: 16.07.2010 19:56
Hallo,
habe heute den Kuchen ausprobiert und mich genau an das Rezept gehalten. Er ist einfach nachzubacken und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
habe heute den Kuchen ausprobiert und mich genau an das Rezept gehalten. Er ist einfach nachzubacken und hat uns allen sehr gut geschmeckt. Danke für das Rezept. Bilder sind unterwegs.
LG Petra
07.08.2010 06:00
Hallo,
mir hat dein Pfirsichkuchen auch bestens geschmeckt, er war sehr lecker. Auch fand ich ihn ihn genauso richtig wie er war von der Süße her. Der Mürbeteig hat mir ebenfalls gefallen, er hat sich schön verarbeiten lassen und man hat genug davon.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
mir hat dein Pfirsichkuchen auch bestens geschmeckt, er war sehr lecker. Auch fand ich ihn ihn genauso richtig wie er war von der Süße her. Der Mürbeteig hat mir ebenfalls gefallen, er hat sich schön verarbeiten lassen und man hat genug davon.
Ein sehr schönes Rezept, ein Foto ist schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
pilyaj 
sagt:
sagt: 02.09.2010 18:14
Hallo,
als eingeschworene "Nicht-Baeckerin" habe ich mich an dieses Rezept gewagt!
Und das kam so....
in meinem Garten steht ein herrlicher Pfirsichbaum, bei dem in diesem Jahr fast die Aeste abbrachen, so voll war er. Nachdem mein Wintervorrat an Pfirsichmarmelade fertig war und immer noch so viele übrig, habe ich nach Rezepten mit Pfirsichen gesucht.
Ich habe also keine Dosenpfirsiche verwendet sondern frische in Würfel geschnitten, und mit etwas Wasser gekocht.
Da sich mein Garten, mein Pfirsichbaum und daher auch ich in der Naehe von Istanbul befinden, musste ich auch auf saure Sahne verzichten (gibt es in der Türkei nicht) und habe dafür ein festes Joghurt (süzme yogurt) verwendet.
LECKER LECKER LECKER!
Vielen Dank für das tolle und doch gar nicht aufwaendige Rezept!
als eingeschworene "Nicht-Baeckerin" habe ich mich an dieses Rezept gewagt!
Und das kam so....
in meinem Garten steht ein herrlicher Pfirsichbaum, bei dem in diesem Jahr fast die Aeste abbrachen, so voll war er. Nachdem mein Wintervorrat an Pfirsichmarmelade fertig war und immer noch so viele übrig, habe ich nach Rezepten mit Pfirsichen gesucht.
Ich habe also keine Dosenpfirsiche verwendet sondern frische in Würfel geschnitten, und mit etwas Wasser gekocht.
Da sich mein Garten, mein Pfirsichbaum und daher auch ich in der Naehe von Istanbul befinden, musste ich auch auf saure Sahne verzichten (gibt es in der Türkei nicht) und habe dafür ein festes Joghurt (süzme yogurt) verwendet.
LECKER LECKER LECKER!
Vielen Dank für das tolle und doch gar nicht aufwaendige Rezept!
Baby1984 
sagt:
sagt: 14.09.2010 18:21
Sehr lecker sommerlich!
Hab das gleiche Rezept schon unter dem Namen:
Pfirsichkuchen mit saftigem Guss gebacken
glg
Hab das gleiche Rezept schon unter dem Namen:
Pfirsichkuchen mit saftigem Guss gebacken
glg
Jesira
sagt:
sagt: 25.07.2011 09:58
Habe den Kuchen als totale Anfängerin gemacht,und dachte schon oh mein Gott, Mürbeteig und Eischnee..
aber war total einfach und leicht nachzubacken.
Der Kuchen war prima, meine Oma war begeistert und hat schon angemeldet das sie einen zu ihrem Geburtstag haben will.
ALso geb ich ihr Lob und meins an dich weiter und gebe 5 Sterne :-))
Hab den Teig übrigens als gerührten Mürbeteig gemacht und gleich in der Form verteilt in Kühlschrank gestellt... jetzt kann nichts mehr schief gehen im Falle Mürbeteig :-))
Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
aber war total einfach und leicht nachzubacken.
Der Kuchen war prima, meine Oma war begeistert und hat schon angemeldet das sie einen zu ihrem Geburtstag haben will.
ALso geb ich ihr Lob und meins an dich weiter und gebe 5 Sterne :-))
Hab den Teig übrigens als gerührten Mürbeteig gemacht und gleich in der Form verteilt in Kühlschrank gestellt... jetzt kann nichts mehr schief gehen im Falle Mürbeteig :-))
Vielen Dank für das Rezept
Liebe Grüße
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