Henglein
Rama Cremefine
| Deftiger Blumenkohl - Hackauflauf
)
| 750 g | Kartoffel(n), festkochend |
| 1 | Blumenkohl, (ca. 1 kg) |
| 100 g | Staudensellerie |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 250 g | Möhre(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Öl |
| 300 g | Hackfleisch |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Gemüsebrühe, Instant |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 150 ml | Sahne |
| 40 g | Käse, gerieben |
| Petersilie, zum Garnieren | |
| Muskat |
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale kochen. Blumenkohl in Röschen teilen und in ½ l kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 10 min. garen. Blumenkohl abtropfen lassen, Garwasser dabei auffangen. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln, Sellerie und Möhren würfeln. Zwiebel in Öl andünsten, Hack zufügen und kräftig anbraten. Möhren und Sellerie zufügen. Salzen, pfeffern und Tomatenmark unterrühren. Mit 125 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und ca. 10 min. einkochen.
Butter schmelzen, Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen. Mit Sahne und Blumenkohl-Garwasser ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 20g Käse in der Soße schmelzen. Abschmecken.
Kartoffeln, Blumenkohl und Hack einschichten. Soße darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 25-30 min. backen. Mit Petersilie garniert servieren.
Zwiebeln, Sellerie und Möhren würfeln. Zwiebel in Öl andünsten, Hack zufügen und kräftig anbraten. Möhren und Sellerie zufügen. Salzen, pfeffern und Tomatenmark unterrühren. Mit 125 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und ca. 10 min. einkochen.
Butter schmelzen, Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen. Mit Sahne und Blumenkohl-Garwasser ablöschen. Unter ständigem Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 20g Käse in der Soße schmelzen. Abschmecken.
Kartoffeln, Blumenkohl und Hack einschichten. Soße darüber gießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 25-30 min. backen. Mit Petersilie garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Barbara1946 
sagt:
sagt: 19.03.2010 23:48
Liebe Hobbyköchin!
Das Rezept ist toll. Habe es heute gemacht. Danke! ****
Babs
Das Rezept ist toll. Habe es heute gemacht. Danke! ****
Babs
anja_semler
sagt:
sagt: 26.04.2010 17:43
guten Tach,
Ich habe dieses Rezept heute nach gekocht und es schmeckt wirklich einfach supr
Ich habe dieses Rezept heute nach gekocht und es schmeckt wirklich einfach supr
koriandertopf 
sagt:
sagt: 27.09.2010 20:43
MMMMMMMhhhhhhh,
Das sieht so lecker aus und ich liebe Blumenkohl.
Werde ich morgen zu Mittag mal aus probieren und sofort berichten wie es gemundet hat.
LG Susi
Das sieht so lecker aus und ich liebe Blumenkohl.
Werde ich morgen zu Mittag mal aus probieren und sofort berichten wie es gemundet hat.
LG Susi
koriandertopf
sagt:
sagt: 28.09.2010 20:07
Hallo, Ja das war super lecker.Habe ich mir auch schon gedacht.
Das hagelt wieder Sterne.
Fotos sind auch gemacht.Danke für das tolle Rezept.
LG Koriandertopf
Das hagelt wieder Sterne.
Fotos sind auch gemacht.Danke für das tolle Rezept.
LG Koriandertopf
kissthecook88
sagt:
sagt: 25.11.2010 10:11
hmmmmmm.....schmackofatz.....
super für den jetzt kommenden winter....ich liebe solche gerichte!
blumenkohl mit hack ist echt was feines und die soße dazu - zum niederknien :)
ist im rezepteordner aufgenommen!!!
super für den jetzt kommenden winter....ich liebe solche gerichte!
blumenkohl mit hack ist echt was feines und die soße dazu - zum niederknien :)
ist im rezepteordner aufgenommen!!!
utekira 
sagt:
sagt: 17.02.2011 09:59
Hallo,
lecker kommt öfter bei uns auf den Tisch .
Lg Ute
lecker kommt öfter bei uns auf den Tisch .
Lg Ute
magic34 
sagt:
sagt: 06.03.2011 23:51
Wirklich super lecker!!!
Bisher fand ich Blumenkohlaufläufe immer zu laff, aber dieser ist durch die leckere Hackfleischsoße wirklich deftiger als andere Blumenkohlaufläufe.
Das nächste Mal mache ich aber noch etwas mehr Hackfleischsoße in den Auflauf, damit er noch etwas peppiger und saftiger wird.
Foto folgt! :-)
Bisher fand ich Blumenkohlaufläufe immer zu laff, aber dieser ist durch die leckere Hackfleischsoße wirklich deftiger als andere Blumenkohlaufläufe.
Das nächste Mal mache ich aber noch etwas mehr Hackfleischsoße in den Auflauf, damit er noch etwas peppiger und saftiger wird.
Foto folgt! :-)
12.01.2012 18:42
Hallo,
diesen Auflauf habe ich letzte Woche leicht abgewandelt. Die Kartoffeln habe ich separat in der Actifry zubereitet, den Blumenkohl und die köstliche Hackfleischmischung, darüber die leckere Soße, gemäß Anleitung im Backofen überbacken.
Das war wirklich superlecker, ganz besonders kräftig und deftig, viel besser als die üblichen Kombinationen. Dafür volle Punktzahl - und wir haben ein neues Gericht auf unserer Favoritenliste.
Danke dafür - und viele Grüße
... von der Tiiine
diesen Auflauf habe ich letzte Woche leicht abgewandelt. Die Kartoffeln habe ich separat in der Actifry zubereitet, den Blumenkohl und die köstliche Hackfleischmischung, darüber die leckere Soße, gemäß Anleitung im Backofen überbacken.
Das war wirklich superlecker, ganz besonders kräftig und deftig, viel besser als die üblichen Kombinationen. Dafür volle Punktzahl - und wir haben ein neues Gericht auf unserer Favoritenliste.
Danke dafür - und viele Grüße
... von der Tiiine
matze1660 
sagt:
sagt: 08.03.2012 14:35
Aber hallo....
Das war ja nun wirklich superlecker. Allerdings habe ich festgestellt, dass ich mit der angegebenen Käsemenge absolut nicht ausgekommen bin und habe dann einfach ncoh ordentlich Parmesan gerieben und in die Soße getan und auch drüber gestreut. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten und muß sagen, dass es wirklich toll war.
Der Auflauf ist in der Zubereitung schon ziemlich aufwändig, aber die Arbeit lohnt sich.
Danke für dieses wirklich schöne Rezept.
Es grüßt der Matze
Das war ja nun wirklich superlecker. Allerdings habe ich festgestellt, dass ich mit der angegebenen Käsemenge absolut nicht ausgekommen bin und habe dann einfach ncoh ordentlich Parmesan gerieben und in die Soße getan und auch drüber gestreut. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten und muß sagen, dass es wirklich toll war.
Der Auflauf ist in der Zubereitung schon ziemlich aufwändig, aber die Arbeit lohnt sich.
Danke für dieses wirklich schöne Rezept.
Es grüßt der Matze
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vg Dezemberkind
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