Henglein
Rama Cremefine
| Bienenstich - Muffins
nach Art Bienenstich, gefüllt mit Mandelbuttercreme
)
| Für den Belag: | |
| 80 g | Schlagsahne |
| 30 g | Honig, klar, aromatisch |
| 20 g | Zucker |
| 160 g | Mandel(n) blättrig |
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 50 g | Mandel(n) gemahlen |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 125 g | Butter, weich |
| 250 g | Sauerrahm |
| Für die Füllung: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Mandel |
| 500 ml | Milch, 3,5 % Fett |
| 4 EL | Zucker |
| 250 g | Butter, weich |
Zubereitung
Sahne mit Honig und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen. Mandelblättchen einrühren, vom Herd nehmen und erkalten lassen. Mehl mit Mandeln, Backpulver und Natron vermischen.
Eier mit Zucker schaumig rühren, Butter und Sauerrahm unterrühren, die Mehlmischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Teig in die gefettete Muffinform füllen und die Mandelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 20-25 Min. backen. Muffins noch ca. 5 Min. im Blech ruhen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Inzwischen für die Füllung den Mandelpudding nach Packungsangabe mit der Milch und dem Zucker zubereiten, abkühlen lassen, bis er lauwarm ist. Dabei hin und wieder umrühren, damit keine Haut entsteht. Pudding und Butter sollten in etwa die gleiche Temperatur haben. Nun abwechselnd mit dem Handmixer jeweils einen EL Pudding mit einem EL der weichen Butter verrühren, bis beide Zutaten aufgebraucht sind. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Die Muffins mit einem scharfen Messer waagerecht durchschneiden und mit der Creme füllen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Eier mit Zucker schaumig rühren, Butter und Sauerrahm unterrühren, die Mehlmischung dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Teig in die gefettete Muffinform füllen und die Mandelmasse gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) 20-25 Min. backen. Muffins noch ca. 5 Min. im Blech ruhen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Inzwischen für die Füllung den Mandelpudding nach Packungsangabe mit der Milch und dem Zucker zubereiten, abkühlen lassen, bis er lauwarm ist. Dabei hin und wieder umrühren, damit keine Haut entsteht. Pudding und Butter sollten in etwa die gleiche Temperatur haben. Nun abwechselnd mit dem Handmixer jeweils einen EL Pudding mit einem EL der weichen Butter verrühren, bis beide Zutaten aufgebraucht sind. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Die Muffins mit einem scharfen Messer waagerecht durchschneiden und mit der Creme füllen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
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Kommentare anderer Nutzer
Kochlöffelmaus 
sagt:
sagt: 24.05.2003 15:21
Wo gibt es denn in Deutschland, Puddingpulver Mandel?
Bigmama1969 
sagt:
sagt: 27.05.2003 10:56
Es gibt da so einen Mändelchen Pudding, die Firma heisst Polka...glaub ich.
Der_Chefkoch 
sagt:
sagt: 28.07.2003 09:11
Hallo, habe am Wochenende deine Muffins nachgemacht.
Ich hatte aber nur Mini Muffins also hatte ich 2x 24 Stück gemacht.
So schnell ist noch nie der Kuchen weggegangen.
Es hat super geschmeckt und jeder war begeistert.
Danke R.
Ich hatte aber nur Mini Muffins also hatte ich 2x 24 Stück gemacht.
So schnell ist noch nie der Kuchen weggegangen.
Es hat super geschmeckt und jeder war begeistert.
Danke R.
sternenfeld 
sagt:
sagt: 24.08.2003 09:34
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kochlöffelmaus,
sorry, lese es erst jetzt.....
Mandel-Kochpuddingpulver gibt es von Dr. Oetker (z.B.). Auf der Packung steht "Original Pudding" und dürfte in gut sortierten Supermärkten eigentlich im Backregal zu finden sein. Es geht ersatzweise natürlich aber auch mit anderem Pudding (z.B. Sahne, Vanille oder ähnl.).
LG
Claudia
sorry, lese es erst jetzt.....
Mandel-Kochpuddingpulver gibt es von Dr. Oetker (z.B.). Auf der Packung steht "Original Pudding" und dürfte in gut sortierten Supermärkten eigentlich im Backregal zu finden sein. Es geht ersatzweise natürlich aber auch mit anderem Pudding (z.B. Sahne, Vanille oder ähnl.).
LG
Claudia
hannahmama
sagt:
sagt: 03.03.2004 17:05
Hilfreicher Kommentar:
Der Teig reicht für 18 Muffins, von der Mandelblättchen-Mischung hatte ich dann noch übrig, die reicht wahrscheinlich für das doppelte Rezept.
Der Geschmack: ein Traum!!!!!!!!
Der Geschmack: ein Traum!!!!!!!!
karile60
sagt:
sagt: 18.03.2004 12:41
Wirklich lecker, mein Schatz und ich essen sie allein in zwei Tagen auf. Kaloriensunde - aber egal.
Gruß Karin
Gruß Karin
Michaela176
sagt:
sagt: 31.05.2004 22:44
Hallo,
das beste Rezept seid langem... hab die Muffins für eine Familienfeier gebacken und die Leutchen haben sich regelrecht drum geprügelt *g... befürchte, ich muss die Muffins noch öfter machen! Im Ernst, einfach oberlecker!!!
Gruß
Michaela
das beste Rezept seid langem... hab die Muffins für eine Familienfeier gebacken und die Leutchen haben sich regelrecht drum geprügelt *g... befürchte, ich muss die Muffins noch öfter machen! Im Ernst, einfach oberlecker!!!
Gruß
Michaela
caramella
sagt:
sagt: 10.09.2004 12:30
Habe noch ein Problem bei den Zutaten. Was bitte ist Natron? Ein Pulver? Muss ich das verwenden?
sternenfeld
sagt:
sagt: 12.09.2004 00:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Caramella,
Natron ist ein Pulver, stimmt. Ist ein Triebmittel und ähnelt dem Backpulver, bekommt man sowohl im etwas größeren Supermarkt, wie auch in der Apotheke (Kaisernatron), keine Sorge, ist recht günstig. Man kann es übrigens auch im Haushalt verwenden, viele Tipps gibt es in der Verpackung. Wenn Du es gar nicht verwenden möchtest, dann würde ich die Backpulvermenge einfach entsprechend erhöhen. Müßte auch gehen, denke ich.
LG
Claudia
Natron ist ein Pulver, stimmt. Ist ein Triebmittel und ähnelt dem Backpulver, bekommt man sowohl im etwas größeren Supermarkt, wie auch in der Apotheke (Kaisernatron), keine Sorge, ist recht günstig. Man kann es übrigens auch im Haushalt verwenden, viele Tipps gibt es in der Verpackung. Wenn Du es gar nicht verwenden möchtest, dann würde ich die Backpulvermenge einfach entsprechend erhöhen. Müßte auch gehen, denke ich.
LG
Claudia
Juri
sagt:
sagt: 30.09.2004 17:59
Die Muffins wurden gerade in Rekordzeit von meinen Kollegen verdrückt. Jetzt muss ich gleich x-mal das Rezept weitergeben. Vielen Dank!!!
OmaEmma
sagt:
sagt: 17.10.2004 17:22
Hilfreicher Kommentar:
Sollte man keinen Mandelpudding auftreiben, kann man auch zum Vanille- oder Sahnepudding 2-3 Tropfen Backöl Bittermandel geben, hat den selben Effekt!
lette
sagt:
sagt: 16.11.2004 19:19
Hab sie ausprobiert. Leider etwas aufwändig, dafür aber um so lecker!!!
marieapfel
sagt:
sagt: 20.03.2005 17:56
Die Muffins sind super lecker. Habe sie für eine Geburtstagsfeier gebacken und die waren ruck zuck vernichtet!
claudi77
sagt:
sagt: 09.08.2005 12:27
ich hab die muffins grad gebacken und hab schon eins genascht;-) ich muss sagen echt lecker...
die restlichen nehm ich nachher mit zu einem geburtstag, denke mal das die rasend schnell aufgegessen werden:-) echt ein sehr schönes rezept:-)
die restlichen nehm ich nachher mit zu einem geburtstag, denke mal das die rasend schnell aufgegessen werden:-) echt ein sehr schönes rezept:-)
claudi77
sagt:
sagt: 10.08.2005 19:03
Hilfreicher Kommentar:
ich wollt mal anmerken das es mit Karamellpudding auch sehr gut schmeckt, damit hab ich meine nämlich gefüllt (hatte kein anderes pulver zur hand), also ich glaub da passt einfach jedes pulver was man vom geschmack her mag zu:-)
Herbstsonne25
sagt:
sagt: 11.08.2005 10:56
Die Muffins sind sündhaft gut. Nachdem ich mir die Kommentare durchgelesen habe, habe ich sofort die doppelte Menge an Teig gemacht.
Super Rezept!
Super Rezept!
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 30.09.2005 10:49
Supertolles Rezept - wir können gar nicht genug davon bekommen!!
LG Elvira
LG Elvira
Kirsten369
sagt:
sagt: 14.09.2006 08:09
die Muffins schmecken sehr lecker!!!!!!!
Super Rezept!!!
LG Kirsten
Super Rezept!!!
LG Kirsten
03.02.2007 17:57
Hallo, danke für dieses super tolle Rezept!
Ich habe die Muffins heute gebacken! Sie sind jetzt schon fast alle verputzt.
Mein Lebensgefährte meinte, dass seien die besten, die ich bisher gebacken habe.
Jedoch muss ich sagen, dass die Muffins viel Arbeit mit sich bringen.
Aber es lohnt sich wirklich! Ich kann euch Lesern nur raten, auf jeden Fall diese auch mal zu backen.
Am besten an einem schönen Samstag, wo ihr genügend Zeit dafür habt.
Auch als Gastgeschenk empfehlenswert!
Lieben Gruß Neonie
PS: Bilder habe ich auch gemacht, die werdet ihr euch auch bald ansehen können. :-)
Ich habe die Muffins heute gebacken! Sie sind jetzt schon fast alle verputzt.
Mein Lebensgefährte meinte, dass seien die besten, die ich bisher gebacken habe.
Jedoch muss ich sagen, dass die Muffins viel Arbeit mit sich bringen.
Aber es lohnt sich wirklich! Ich kann euch Lesern nur raten, auf jeden Fall diese auch mal zu backen.
Am besten an einem schönen Samstag, wo ihr genügend Zeit dafür habt.
Auch als Gastgeschenk empfehlenswert!
Lieben Gruß Neonie
PS: Bilder habe ich auch gemacht, die werdet ihr euch auch bald ansehen können. :-)
Lillly
sagt:
sagt: 25.03.2007 22:50
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe selbst etwas ausprobiert und bin mit folgenden Änderungen super klar gekommen:
Den Muffinteig statt auf 12, auf 24 Förmchen verteilen (gibt mehr Platz für die Füllung unterzubringen und lässt sich besser essen).
Nur die 2/3 der Masse oder (für diese, die zu fettige Creme nicht mögen) nur Hälfte anmischen, hierbei folgendes:
- den Pudding nur in 350 ml Milch statt 500 ml anrühren. Dann wir die Buttercreme etwas kräftiger vom Geschmack.
-Wer will kann statt Mandelpudding Vanillepudding nehmen und Amaretto 2-4 Kappen Amaretto hinzufügen für den Mandelgeschmack (habe ich gemacht, schmeckt sehr lecker).
Und jetzt der Clou beim Zusammenfügen:
Die fertigen Muffins ca 1 cm unter Oberkante aufschneiden, den unteren Teil mit einem Löffel kegelförmig aushöhlen, d.h. dass zum Boden und zur Seite 1 cm Kuchen bleibt. Die Krümel jetzt mit der Buttercreme mischen und in die Höhle die Creme füllen, Deckel drauf, fertig!
(Macht die Creme fester, die Muffins stabiler und insgesamt nicht ganz so buttrig ;)
Zur Stabilität: Mir ist die ganze Transportbox auf den Boden gefallen, kein Muffin hat irgendwie Schaden davon getragen oder ist auseinander gebrochen *g*)
Tolles Rezept, vielen Dank! :)
Habe selbst etwas ausprobiert und bin mit folgenden Änderungen super klar gekommen:
Den Muffinteig statt auf 12, auf 24 Förmchen verteilen (gibt mehr Platz für die Füllung unterzubringen und lässt sich besser essen).
Nur die 2/3 der Masse oder (für diese, die zu fettige Creme nicht mögen) nur Hälfte anmischen, hierbei folgendes:
- den Pudding nur in 350 ml Milch statt 500 ml anrühren. Dann wir die Buttercreme etwas kräftiger vom Geschmack.
-Wer will kann statt Mandelpudding Vanillepudding nehmen und Amaretto 2-4 Kappen Amaretto hinzufügen für den Mandelgeschmack (habe ich gemacht, schmeckt sehr lecker).
Und jetzt der Clou beim Zusammenfügen:
Die fertigen Muffins ca 1 cm unter Oberkante aufschneiden, den unteren Teil mit einem Löffel kegelförmig aushöhlen, d.h. dass zum Boden und zur Seite 1 cm Kuchen bleibt. Die Krümel jetzt mit der Buttercreme mischen und in die Höhle die Creme füllen, Deckel drauf, fertig!
(Macht die Creme fester, die Muffins stabiler und insgesamt nicht ganz so buttrig ;)
Zur Stabilität: Mir ist die ganze Transportbox auf den Boden gefallen, kein Muffin hat irgendwie Schaden davon getragen oder ist auseinander gebrochen *g*)
Tolles Rezept, vielen Dank! :)
24.07.2007 13:38
Hallo.
Mein Mann hat Freitag Geburtstag und da ich bekennende "Backlegastenikerin" bin, werde ich heute schon mal dieses Rezept ausprobieren und hoffentlich gutes berichten. Mandelpudding ist schon gekauft ;-))
Gruß
Grassi
Mein Mann hat Freitag Geburtstag und da ich bekennende "Backlegastenikerin" bin, werde ich heute schon mal dieses Rezept ausprobieren und hoffentlich gutes berichten. Mandelpudding ist schon gekauft ;-))
Gruß
Grassi
25.07.2007 09:30
Die Muffins werden gerade unter Lobeshymnen von meinen Kollegen verspeist.
Etwas schwierig fand ich das Füllen. Die Muffins sind so schön leicht und fluffig, dass sie recht schwierig aus der Form zu lösen sind, zumal der Mandeldeckel doch ziemlich klebt. Ich werde sie schon am Donnerstag backen und in der Form bis Freitag früh auskühlen lassen. Dann erst den Deckel abschneiden, etwas aushöhlen und die Creme einfüllen.
Die Creme habe ich übrigens mit der halben Menge Butter gemacht - Freitag werde ich die Menge nochmals halbieren. Der Mandelpudding ist schon so buttrig, dass das ausreichen wird.
Lieben Dank für dieses schöne Rezept.
Gruß
Grassi
Etwas schwierig fand ich das Füllen. Die Muffins sind so schön leicht und fluffig, dass sie recht schwierig aus der Form zu lösen sind, zumal der Mandeldeckel doch ziemlich klebt. Ich werde sie schon am Donnerstag backen und in der Form bis Freitag früh auskühlen lassen. Dann erst den Deckel abschneiden, etwas aushöhlen und die Creme einfüllen.
Die Creme habe ich übrigens mit der halben Menge Butter gemacht - Freitag werde ich die Menge nochmals halbieren. Der Mandelpudding ist schon so buttrig, dass das ausreichen wird.
Lieben Dank für dieses schöne Rezept.
Gruß
Grassi
27.07.2007 14:29
Hilfreicher Kommentar:
So, jetzt hab' ich die Muffins erneut gemacht und es ging viiiel besser.
Muffins am Abend backen und über Nacht gut auskühlen lassen.
Aus der Form lösen, den Deckel abschneiden und leicht aushöhlen.
Die Puddingmasse hineingeben, Deckel drauf, fertig.
Da die Muffins gut durchgekühlt waren, ging das Füllen viel leichter von der Hand.
Gruß
Grassi
Muffins am Abend backen und über Nacht gut auskühlen lassen.
Aus der Form lösen, den Deckel abschneiden und leicht aushöhlen.
Die Puddingmasse hineingeben, Deckel drauf, fertig.
Da die Muffins gut durchgekühlt waren, ging das Füllen viel leichter von der Hand.
Gruß
Grassi
bellenoir15 
sagt:
sagt: 20.03.2008 11:59
Hallo.
Danke für das tolle Rezept. Habe sie gestern für einen Kindergeburtstag gebacken und sie kamen sehr gut an.
Es hat alles gut geklappt, ich habe aber nur die Hälfte der Buttercreme genommen, sonst wären sie zu mächtig gewesen.
Gibt es bestimmt wieder.
Ciao, bellenoir
Danke für das tolle Rezept. Habe sie gestern für einen Kindergeburtstag gebacken und sie kamen sehr gut an.
Es hat alles gut geklappt, ich habe aber nur die Hälfte der Buttercreme genommen, sonst wären sie zu mächtig gewesen.
Gibt es bestimmt wieder.
Ciao, bellenoir
xyEugenie
sagt:
sagt: 09.04.2008 08:45
Hilfreicher Kommentar:
Also ich muß schon sagen, dass sie geschmacklich sehr lecker sind, ich habe allerdings keine Buttercreme, sondern 2 Päckchen Mandelpudding gekocht (allerdins ein bisschen Dickflüssiger), da mir das echt zuviel Fett war. Und dennnoch haben sie vorzüglich geschmeckt. Was allerding sehr schade war, ist das die Kruste nicht wirklich oben blieb, aber egal, sie waren köstlich
LG,
xyEugenie
LG,
xyEugenie
rafi1980
sagt:
sagt: 24.04.2008 18:19
Hallo,ich hab diese Muffins gerade gebacken,geschmack ist gut aber nach meinen Geschmack ist es nicht unbedingt.Mir schmecken die Muffins zu sehr nach Backpulver,habe mir genau nach dem Rezept gehalten.
Da mir die Füllung zu fettig war habe ich eine Paradiescreme gemacht in die Creme noch Sahnesteif dazu damit sie auch richtig feste ist .
Mann muss drauf achten dass mann den Teig nicht zu viel in die Form gibt .
Trotzdem ist es eine super Idee mit dem Bienenstich .
V.G.
RAFI
Da mir die Füllung zu fettig war habe ich eine Paradiescreme gemacht in die Creme noch Sahnesteif dazu damit sie auch richtig feste ist .
Mann muss drauf achten dass mann den Teig nicht zu viel in die Form gibt .
Trotzdem ist es eine super Idee mit dem Bienenstich .
V.G.
RAFI
kleinefrechehexe
sagt:
sagt: 25.04.2008 12:09
Habe aber auch die leckeren Muffins ausprobiert. War beim ersten Versuch sehr enttäuscht.
Die ganze leckere Mandelaktion ist beim Schneiden runtergefallen...
Habe mich dann ein 2. Mal rangewagt und die Muffins ohne Mandeldecke 10 Min. vorgebacken, dann Mandeldecke drauf und fertigbacken. So war es dann etwas besser.
Aber leider sehen die Muffins optisch nicht so toll aus. Der Geschmack ist absolut genial. Vielleicht kriege ich den Dreh noch raus....
Liebe Grüße
kuhliebhaberin
Die ganze leckere Mandelaktion ist beim Schneiden runtergefallen...
Habe mich dann ein 2. Mal rangewagt und die Muffins ohne Mandeldecke 10 Min. vorgebacken, dann Mandeldecke drauf und fertigbacken. So war es dann etwas besser.
Aber leider sehen die Muffins optisch nicht so toll aus. Der Geschmack ist absolut genial. Vielleicht kriege ich den Dreh noch raus....
Liebe Grüße
kuhliebhaberin
SteveCoal
sagt:
sagt: 11.09.2008 15:49
Also es tut mir leid, aber das Rezept kann ich leider nicht gut bewerten.
Der Aufbau des Rezeptes ist völlig verkehrt.
Die Sachen die lange brauchen (Der Pudding der abkühlen muss) werden am Ende gemacht und die sachen die man während der Wartezeit machen könnte werden am Anfang gemacht.
Die Angabe den Pudding abkühlen zu lassen bis er "lauwarm" ist hilft auch nicht viel!
Vor allem wenn man sich an das Rezept hält und Butter und Pudding nur bei gleicher Temperatur vermischt. Ich habe ein Thermometer benutzt, und die Butter und die Creme waren exakt gleich warm, was dabei rauskam war dass sich Butter und Pudding nicht wirklich vermischt haben!
Auch die Zeitangabe mit 30 Minuten ist völlig daneben!
Selbst wenn man das Rezept schon einmal gemacht hat, also weiß wie und was man machen muss und man die Abkühlzeit des Puddings nicht mit einrechnet kommt man mit einer halben Stunde niemals hin.
Ich habe das Rezept 2 mal gemacht, mich haarklein an die Rezeptur gehalten.
Leider ist die Creme beidemale nicht wirklich gut geworden. Sie ist bei dieser Rezeptur, wenn sie sich mit der Butter denn verbindet, viel zu flüssig.
Geschmacklich war es ganz gut, wird aber den bisherigen Kommentaren so gar nicht gerecht.
Ich koche sehr viel und gerne auch Nachspeisen wo es drauf ankommt sich an das Rezept zu halten, aber mit diesem Rezept kam leider nichts überragendes heraus!
Der Aufbau des Rezeptes ist völlig verkehrt.
Die Sachen die lange brauchen (Der Pudding der abkühlen muss) werden am Ende gemacht und die sachen die man während der Wartezeit machen könnte werden am Anfang gemacht.
Die Angabe den Pudding abkühlen zu lassen bis er "lauwarm" ist hilft auch nicht viel!
Vor allem wenn man sich an das Rezept hält und Butter und Pudding nur bei gleicher Temperatur vermischt. Ich habe ein Thermometer benutzt, und die Butter und die Creme waren exakt gleich warm, was dabei rauskam war dass sich Butter und Pudding nicht wirklich vermischt haben!
Auch die Zeitangabe mit 30 Minuten ist völlig daneben!
Selbst wenn man das Rezept schon einmal gemacht hat, also weiß wie und was man machen muss und man die Abkühlzeit des Puddings nicht mit einrechnet kommt man mit einer halben Stunde niemals hin.
Ich habe das Rezept 2 mal gemacht, mich haarklein an die Rezeptur gehalten.
Leider ist die Creme beidemale nicht wirklich gut geworden. Sie ist bei dieser Rezeptur, wenn sie sich mit der Butter denn verbindet, viel zu flüssig.
Geschmacklich war es ganz gut, wird aber den bisherigen Kommentaren so gar nicht gerecht.
Ich koche sehr viel und gerne auch Nachspeisen wo es drauf ankommt sich an das Rezept zu halten, aber mit diesem Rezept kam leider nichts überragendes heraus!
porfumato
sagt:
sagt: 15.02.2012 08:55
porfumato
sagt:
sagt: 15.02.2012 09:00
bananashaker
sagt:
sagt: 13.11.2008 23:47
Also, ich habe diese Woche auch diese Bienenstich-Muffins gemacht.
Mit der Zeitangabe hat es bei mir nicht so geklappt, es hat viel länger gedauert.
Aber das war nur allzu leicht zu verkraften, denn so etwas leckeres habe ich schon lange nicht mehr gegessen. (Meine WG-Mitbewohner waren auch ganz hin und weg).
Von den sonstigen Problemen wie sie hier in einigen Kommentaren geschildert werden kann ich aber nichts berichten. Danke für die schöne Rezeptur. :)
Mit der Zeitangabe hat es bei mir nicht so geklappt, es hat viel länger gedauert.
Aber das war nur allzu leicht zu verkraften, denn so etwas leckeres habe ich schon lange nicht mehr gegessen. (Meine WG-Mitbewohner waren auch ganz hin und weg).
Von den sonstigen Problemen wie sie hier in einigen Kommentaren geschildert werden kann ich aber nichts berichten. Danke für die schöne Rezeptur. :)
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Die neusten Kommentare:
05.03.2011 21:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme zum Füllen lieber
Paradiescreme mit Sahne aufgeschlagen :-)
Das hat meines erachtens einen feineren und leichteren Geschmack
Ist trotzdem noch ne Kalorienbombe ;-)
Paradiescreme mit Sahne aufgeschlagen :-)
Das hat meines erachtens einen feineren und leichteren Geschmack
Ist trotzdem noch ne Kalorienbombe ;-)
22.05.2011 16:10
Hi,
büschen aufwendig,aber die Muffins schmecken supertoll!!!
LG Andrea
büschen aufwendig,aber die Muffins schmecken supertoll!!!
LG Andrea
sssasch
sagt:
sagt: 26.05.2011 11:43
Hallo!
ein leckeres Rezept! Hab die Muffins jetzt schon mehrmals gebacken und sie schmecken immer wieder allen sehr gut!
Hab leider keinen Mandelpudding bekommen. Habe also, wie schon mehrmals empfohlen, Vanillepudding genommen und diesen mit Mandelaroma verfeinerbt bzw. etwas Zitronenaroma dazu gegeben!
Auch mit Paradiescreme schmecken die ganz toll!!!
ein leckeres Rezept! Hab die Muffins jetzt schon mehrmals gebacken und sie schmecken immer wieder allen sehr gut!
Hab leider keinen Mandelpudding bekommen. Habe also, wie schon mehrmals empfohlen, Vanillepudding genommen und diesen mit Mandelaroma verfeinerbt bzw. etwas Zitronenaroma dazu gegeben!
Auch mit Paradiescreme schmecken die ganz toll!!!
Schokiiibraut
sagt:
sagt: 01.06.2011 17:59
Perfekte Muffins :)
Die haben schon ganz viele Fans!
Danke für das tolle Rezept, ich muss die unbedingt mal wieder backen.
Der Teig ist sehr schön fluffig und die Creme sehr lecker!
Die haben schon ganz viele Fans!
Danke für das tolle Rezept, ich muss die unbedingt mal wieder backen.
Der Teig ist sehr schön fluffig und die Creme sehr lecker!
Zuckerschock89
sagt:
sagt: 16.06.2011 15:37
Hab die Muffins vor einiger Zeit schon gebacken und sie waren sehr gut.
Allerdings musste ich die Füllung 2 mal machen.
Als ich sie das erste mal gemacht habe mit den 250g Butter schmeckte sie für mich nur noch nach Butter und war mir viel zu fettig.
Beim zweiten mal nahm ich nur noch 150 g Butter und das war völlig ausreichend!
Trotzdem ein super leckeres Rezept. Vielen Dank!!!
Allerdings musste ich die Füllung 2 mal machen.
Als ich sie das erste mal gemacht habe mit den 250g Butter schmeckte sie für mich nur noch nach Butter und war mir viel zu fettig.
Beim zweiten mal nahm ich nur noch 150 g Butter und das war völlig ausreichend!
Trotzdem ein super leckeres Rezept. Vielen Dank!!!
x-yheidelinde5-8
sagt:
sagt: 11.08.2011 12:45
Hallo,
sehr lecker die Muffins. Ich habe Schokopudding aufgekocht und eine Buttercreme daraus gemacht. Das der Geschmack intensiver wird habe ich noch einen Löffel Kakao untergehoben. Schmeckt auch sehr gut.
lg Heidelinde
sehr lecker die Muffins. Ich habe Schokopudding aufgekocht und eine Buttercreme daraus gemacht. Das der Geschmack intensiver wird habe ich noch einen Löffel Kakao untergehoben. Schmeckt auch sehr gut.
lg Heidelinde
alphababy86
sagt:
sagt: 31.01.2012 22:06
Ich hab die Muffins für meine Arbeitskollegen gemacht, jedoch mit Paradiescreme und Sahnesteif...
Sie waren alle begeistert... habe aus dem Rezept aber 18 Muffins gemacht...
Sie waren alle begeistert... habe aus dem Rezept aber 18 Muffins gemacht...
winni382
sagt:
sagt: 14.03.2012 10:09
Halli Hallo!
Mal was ganz anders, als ein klassischer Bienenstichkuchen!!!!! Super gut gelungen und lecker!!! Creme ist noch gut übrig geblieben, und ich habe normalen Vanillepudding genommen. Glaub, so schön wurden mir Muffins noch nie! Habe ganzes Päckchen Backpulver genommen, sehen aus wie gekauft :-)
Tipp fürs Muffinsblech, da dachte ich schon, das kannste wegschmeißen, weil Belag aufm Blech eingebacken - Weicht das Blech einfach mit nem Spülmaschinentab ein - wirkt super und schnell!!! Tipp hat mir vorhin meine Freundin gegeben.
Liebe Grüße und gutes Gelingen :-)
Manu
Mal was ganz anders, als ein klassischer Bienenstichkuchen!!!!! Super gut gelungen und lecker!!! Creme ist noch gut übrig geblieben, und ich habe normalen Vanillepudding genommen. Glaub, so schön wurden mir Muffins noch nie! Habe ganzes Päckchen Backpulver genommen, sehen aus wie gekauft :-)
Tipp fürs Muffinsblech, da dachte ich schon, das kannste wegschmeißen, weil Belag aufm Blech eingebacken - Weicht das Blech einfach mit nem Spülmaschinentab ein - wirkt super und schnell!!! Tipp hat mir vorhin meine Freundin gegeben.
Liebe Grüße und gutes Gelingen :-)
Manu
FräuleinT
sagt:
sagt: 05.04.2012 21:27
Aaaalso, das zweite Blech ist grad im Ofen, habe auch direkt die doppelte Menge gemacht. Schmecken tun sie, bisher noch ohne Füllung, schonmal hervorragend, überhaupt nicht nach Backpulver (habe allerdings die Erfahrung gemacht dass man hier wirklich das teure nehmen sollte, dann schmeckt man es auch nicht raus...) und man sollte meiner Meinung nach das Natron auf KEINEN Fall durch Backp. ersetzen, es ist einfach nicht das gleiche, ohne Natron wird der Teig einfach nicht so fluffig und herrlich weich! Mit dem aus der Form nehmen und durchschneiden sollte man tatsächlich bis zum nächsten Morgen warten, habs grad bei einem "abgekühlten" versucht, der brach direkt in zwei Teile.
Sobald morgen die Butter drin ist, schreib ich noch dazu meinen Teil ;)
Bisher alles super!
Sobald morgen die Butter drin ist, schreib ich noch dazu meinen Teil ;)
Bisher alles super!
Blitzschnell
sagt:
sagt: 10.04.2012 15:12
Wollte am WE die Muffins machen, habe beim Backen aber festgestellt, dass ich keine Muffin-Förmchen mehr hatte. Also habe ich den Teig in eine "normale" Kuchenform gefüllt und etwas länger gebacken. Geht auch, die Kuchenstücke waren sehr lecker und schnell vergriffen. Ich habe Vanillepuddingpulver für die Creme benutzt und fand dies sehr lecker.
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Sonst aber wirklich prima!
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