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SABO - Spaghetti in Salamisauce
Zutaten
| 500 g | Nudeln (Spaghetti) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 250 g | Salami, gewürfelt |
| 1 | Aubergine(n), gewürfelt |
| 2 | Paprikaschote(n), gelb, gewürfelt |
| 12 | Kirschtomate(n), halbiert |
| 120 ml | Tomatensaft |
| Chilipulver | |
| Basilikum | |
| Knoblauch | |
| Meersalz | |
| Puderzucker | |
| Pfeffer, a. d. Mühle | |
| 120 g | Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spaghetti molto al dente garen. Die Salami in dem Olivenöl 1-2 Minuten anbraten. Aubergine und Paprika zugeben und 3-4 Minuten mitdünsten, Kirschtomaten ebenfalls dazu tun und etwas schmurgeln lassen.
Den Tomatensaft zugießen. Mit Knoblauch, Chili, Basilikum, Meersalz, Staubzucker und Pfeffer a. d. Mühle abschmecken.
Abgetropfte Spaghetti in der Sauce 1 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
Den Tomatensaft zugießen. Mit Knoblauch, Chili, Basilikum, Meersalz, Staubzucker und Pfeffer a. d. Mühle abschmecken.
Abgetropfte Spaghetti in der Sauce 1 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.
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