Die Zutaten für die Marinade vermischen. Das Bund Kräuter hacken und mit dem Frischkäse vermischen. Es ist eigentlich egal, was für Kräuter verwendet werden, wichtig ist nur, dass sie nicht zu dominant im Geschmack sind. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Den Frischkäse in das Huhn füllen. Wer mag, kann das Huhn zustecken, es schmeckt allerdings auch sehr lecker, wenn der Käse etwas austritt und sich mit dem Gemüse vermischt.
Den Schinken hacken und vorsichtig zwischen Hühnerbrust und Haut schieben, Reste beiseite stellen.
Nun die Marinade in das Huhn einmassieren. Am Besten funktioniert das, wenn man erst die Marinade und dann das Huhn in einen Plastikbeutel gibt, diesen verschließt und alles von außen gut einmassiert. Das Huhn dann für mindestens drei Stunden im Beutel in den Kühlschrank geben.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Kartoffeln schälen, in etwa gleich große Stücke schneiden und vorkochen. (Ich habe die Erfahrung gemacht, dass sie sonst, trotz der langen Zeit im Ofen, nicht gar werden.)
Die Zwiebeln schälen, Enden abschneiden und längs achteln.
Einen Bräter mit wenig Öl auspinseln, das Huhn hineinsetzen, Kartoffeln und Zwiebeln rundherum verteilen.
Für etwa eine Stunde im Ofen garen. Herausnehmen und den restlichen Schinken über dem Gemüse verteilen.

Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!