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Bruschetta
mit Tomate und Mozzarella
Zutaten
| 6 | Fleischtomate(n) oder Strauchtomaten |
| 3 | Schalotte(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Basilikum |
| 6 EL | Olivenöl |
| 250 g | Mozzarella, gerieben |
| 1 | Baguette oder Ciabatta |
| Salz und Pfeffer, schwarz oder weiß | |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Baguette, ein Bauernbaguette oder Ciabatta (großer Durchmesser ist Vorteilhaft) in ca. 1-cm-dicke Stücke schneiden. Am besten mit einem Pinsel die Brotscheiben dünn von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und ca. 3-4 Minuten im auf 220 Grad vor geheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) kross werden lassen.
Die Tomaten vierteln. Anschließend Kerne entfernen und den Stiel herausschneiden. Den Rest würfeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln würfeln und hinzugeben. Mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen, 3 EL Olivenöl zugeben und kurz ziehen lassen.
Die Knoblauchzehen leicht an den Broten (von einer Seite) reiben. Da die Brotscheiben nun kross sind, kann man den Knoblauch leicht darauf raspeln. Danach sollten noch ca. 2 Knoblauchzehen übrig sein, diese in der Knoblauchpresse pressen und zu den Tomaten geben. Das Basilikum klein hacken und ebenfalls zu den Tomaten geben. Nun nochmals gut verrühren und auf den Brotscheiben verteilen.
Den schnittfesten, geriebenen Mozzarella auf dem Belag verteilen und noch mal bei 220°C in den Backofen schieben, bis der Käse zerlaufen ist.
Die Tomaten vierteln. Anschließend Kerne entfernen und den Stiel herausschneiden. Den Rest würfeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln würfeln und hinzugeben. Mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen, 3 EL Olivenöl zugeben und kurz ziehen lassen.
Die Knoblauchzehen leicht an den Broten (von einer Seite) reiben. Da die Brotscheiben nun kross sind, kann man den Knoblauch leicht darauf raspeln. Danach sollten noch ca. 2 Knoblauchzehen übrig sein, diese in der Knoblauchpresse pressen und zu den Tomaten geben. Das Basilikum klein hacken und ebenfalls zu den Tomaten geben. Nun nochmals gut verrühren und auf den Brotscheiben verteilen.
Den schnittfesten, geriebenen Mozzarella auf dem Belag verteilen und noch mal bei 220°C in den Backofen schieben, bis der Käse zerlaufen ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Hat super geschmeckt!!!
Hallo xen,
Gestern habe ich das Rezept mal ausprobiert und ich muss sagen, es was super! Mit der Zubereitung ging alles total simpel, aber bei Essen hatten wir so unsere Probleme.
Gibt es einen Trick, dass nicht alles runterfällt wenn man reinbeisst? Vielleicht hatte ich die Tomatenstück aber auch etwas zu groß gewürfelt. Naja, jedenfalls wars ein voller Erfolg.
Vielen Dank
bathenie
Gestern habe ich das Rezept mal ausprobiert und ich muss sagen, es was super! Mit der Zubereitung ging alles total simpel, aber bei Essen hatten wir so unsere Probleme.
Gibt es einen Trick, dass nicht alles runterfällt wenn man reinbeisst? Vielleicht hatte ich die Tomatenstück aber auch etwas zu groß gewürfelt. Naja, jedenfalls wars ein voller Erfolg.
Vielen Dank
bathenie
Ich bestreiche das Ciabatta noch mit Pesto.
Hat meinen 5 hungrigen Mädels wirklich super geschmeckt! Obwohl es ja nur die Vorspeise war, haben sie ne Menge davon verdrückt und mich sehr gelobt! Tolles Rezept, danke :-)
Aber eine doofe Frage hätte ich ja:
Wie kriege ich den Mozzarella am schnellsten und einfach klein geraspelt? Im Geschäft habe ich keinen fertig geriebenen gefunden. Habe alles erst in Scheiben geschnitten und dann so klein wie es ging gewürfelt, aber da Mozzarella ja sehr glitschig ist, ist das ne ganz schöne Arbeit. Kann man den doch irgendwo schon geraspelt kaufen und muss man ihn an ner Reibe raspeln?
Gruß
Ramona
Aber eine doofe Frage hätte ich ja:
Wie kriege ich den Mozzarella am schnellsten und einfach klein geraspelt? Im Geschäft habe ich keinen fertig geriebenen gefunden. Habe alles erst in Scheiben geschnitten und dann so klein wie es ging gewürfelt, aber da Mozzarella ja sehr glitschig ist, ist das ne ganz schöne Arbeit. Kann man den doch irgendwo schon geraspelt kaufen und muss man ihn an ner Reibe raspeln?
Gruß
Ramona
Hilfreicher Kommentar:
Habt ihr einen Stabmixer mit einem Kräuterhackbehälter? (Oder einen Mixer mit dem man das machen kann) Ich knalle einfach die ganze Kugel in den Häcksler und hacke den Mozzi elektrisch durch. Dann hast du feinste Raspel :) So mach ich's auch immer, wenn ich ihn auf die Lasagne streuen möchte.
Hilfreicher Kommentar:
Oder den Mozzarella für eine Weile ins Gefrierfach legen, danach lässt er sich leichter raspeln :)
Man kann eigentlich in jedem Supermarkt schnittfesten, bereits geriebenen Mozzarella kaufen.
Liegt meist im Kühlregal beim Pizzakäse.
Liegt meist im Kühlregal beim Pizzakäse.
Ich finde dieses Rezept super, geht schnell und schmeckt gut!
Habe den Mozzarella gerieben mit einer Reibe und hatte keine Probleme, ausser mit dem letzten Stück hatte ich so meine Probleme.
Liebe Grüße
Habe den Mozzarella gerieben mit einer Reibe und hatte keine Probleme, ausser mit dem letzten Stück hatte ich so meine Probleme.
Liebe Grüße
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gruß
Karin
lieber gruß
Karin
Hallo
Hallo
Super Rezept !Lecker und leicht.
Habe den Mozzarella auch nicht gerieben bekommen. Aber kleingehackt ging auch.....
Inzwischen habe ich noch einige Varianten... mal mit kleingewürfelten Chamignons oder Salamiwürfelchen......
Aber das Besisrezept ist SUPI
Danke
LG
haha2
Super Rezept !Lecker und leicht.
Habe den Mozzarella auch nicht gerieben bekommen. Aber kleingehackt ging auch.....
Inzwischen habe ich noch einige Varianten... mal mit kleingewürfelten Chamignons oder Salamiwürfelchen......
Aber das Besisrezept ist SUPI
Danke
LG
haha2
Mozzarella kann man hervorragend selber reiben. Einfach auf der großen Raspel! Man muß sich halt vorher und nachher gründlich die Hände waschen ;-). Super Rezept werde ich heute mal ausprobieren.
lg Stanze
lg Stanze
Habe das Rezept ausgeprobiert (Mozzarella habe ich einfach in ganz kleine Stückchen geschnitten) und muss sagen: suuuuuppppppiiiiii lecker.
Mein Mann und mein Kinder waren begeistert, wird es bei uns mit Sicherheit öfter geben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept und
lG
Mon
Mein Mann und mein Kinder waren begeistert, wird es bei uns mit Sicherheit öfter geben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept und
lG
Mon
Hallo!
Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker! Schnelle und einfache Zubereitung!
Den Mozarella kann man sehr gut raspeln, wenn man ihn vorher kurz in die Kühltruhe legt! Dann lässt er sich super raspln und ist nicht mehr so glitschig;)
Lg Eva
Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker! Schnelle und einfache Zubereitung!
Den Mozarella kann man sehr gut raspeln, wenn man ihn vorher kurz in die Kühltruhe legt! Dann lässt er sich super raspln und ist nicht mehr so glitschig;)
Lg Eva
Habe die Bruschetta schon mehrfach gemacht. Im Sommer ein absolutes MUSS !!!
Super lecker, schnell und einfach.
Danke für dieses super leckere Rezept.
Super lecker, schnell und einfach.
Danke für dieses super leckere Rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Ein leckeres Rezept!!Als Tipp: Es ist gar nicht so schwierig den Mozzarella klein zu bekommen, ich lege den Käse für eine halbe Stunde - bis einer Stunde im Gefrierfach und dann kann man ihn super reiben! Funktioniert bei mir immer sehr gut!!
Die Vorspeise gibt es wieder morgen bei mir, wenn die Schwiegereltern kommen! :)
Liebe Grüße!
Hi,
schmeckt auch super mit selbstgemachten Pesto unter den Tomaten!
LG Yvonne
schmeckt auch super mit selbstgemachten Pesto unter den Tomaten!
LG Yvonne
ganz tolles Rezept, schnell gemacht und auch toll als Snack zwischendurch.
lg / kronenigl
lg / kronenigl
Hallo Xen,
die Bruschetta haben uns genau nach Rezept heute sehr, sehr lecker geschmeckt. mmmmmh
Den Mozzarella habe ich einfach in dünnen Scheibchen daraufgelegt.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
die Bruschetta haben uns genau nach Rezept heute sehr, sehr lecker geschmeckt. mmmmmh
Den Mozzarella habe ich einfach in dünnen Scheibchen daraufgelegt.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Hallöchen,
hab sie gestern als Vorspeise gemacht - wirklich suuuuuuper lecker!
5* und n Bild von mir ;-)
Lg
Jenni
hab sie gestern als Vorspeise gemacht - wirklich suuuuuuper lecker!
5* und n Bild von mir ;-)
Lg
Jenni
Leeeecker!!
Habe Vollkornbaguette und viel Knoblauch genommen! :)
Hmmm...
Habe Vollkornbaguette und viel Knoblauch genommen! :)
Hmmm...
Hallo Xen,
hatte gestern Abend Gäste eingeladen und Deine Bruschetta ohne vorher auszuprobieren als Vorspeise
angeboten. Das Ergebnis war überragend. Nur Lob*******. Kommt bei mir jetzt öfter auf den Tisch,
so als kleine Mahlzeit mit einem schönen Salat.
LG
Bernibärchen
hatte gestern Abend Gäste eingeladen und Deine Bruschetta ohne vorher auszuprobieren als Vorspeise
angeboten. Das Ergebnis war überragend. Nur Lob*******. Kommt bei mir jetzt öfter auf den Tisch,
so als kleine Mahlzeit mit einem schönen Salat.
LG
Bernibärchen
Das Rezept ist super genial! Alle Freunde die's vorgesetzt bekommen haben waren begeistert! Tipp: Das Brot muss kein Baguette oder Weißbrot sein - auf dunklem Brot knusprig aus dem Ofen schmeckt's fast noch viel besser!
Das schmeckt so gut, könnte ich jeden Tag essen!!!
LG, Bali-Bine
LG, Bali-Bine
Super Rezept!!!!!! habe allerdingst weil es schnell gehen musste das Brot nur von einer Seite bestrichen und das mit Butter, es war richtig knusprig.
lg charmedgirl
lg charmedgirl
hat super geschmeckt!
Habe die Bruschetta als Vorspreise für ein italienisches Buffet gemacht.
Lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt richtig lecker. Die Gäste waren begeistert. :-)
Lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt richtig lecker. Die Gäste waren begeistert. :-)
Hallo
habe gestern die Bruschetta für 6 Personen als Vorspeise gemacht und sie ist
allgemein gut angekommen. Sehr lecker und gut vorzubereiten.
LG
rolver
habe gestern die Bruschetta für 6 Personen als Vorspeise gemacht und sie ist
allgemein gut angekommen. Sehr lecker und gut vorzubereiten.
LG
rolver
Servus,
sehr schnell und einfach zubereitet und vom Geschmack sehr fein,
kann man nur weiterempfehlen!
Vielen Dank für das Rezept!!!
sehr schnell und einfach zubereitet und vom Geschmack sehr fein,
kann man nur weiterempfehlen!
Vielen Dank für das Rezept!!!
einfach genial und superlecker!!
Hallo, habe die Bruschetta gestern Abend zu unserem Silvestermenue als Vorspeise zubereitet. War ein voller Erfolg. Super, einfach zuzubereiten. Klasse.
Danke
Danke
Hallo,
eine super Vorspeise schnell zuzubereiten ein toller Geschmack.
Danke
eine super Vorspeise schnell zuzubereiten ein toller Geschmack.
Danke
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Super lecker!
Ich habe heute das Rezept als Vorspeise ausprobiert. Die Zubereitung war sehr einfach, aber das Resultat sehr gut. Ich muss allerdings gestehen, dass ich mehr Knoblauch und weniger Mozzarella genommen hab, damit die Tomaten mehr rauskommen. Für eine leichte Mahlzeit oder im heißen Sommer sowohl warm als auch kalt super!
Ich habe heute das Rezept als Vorspeise ausprobiert. Die Zubereitung war sehr einfach, aber das Resultat sehr gut. Ich muss allerdings gestehen, dass ich mehr Knoblauch und weniger Mozzarella genommen hab, damit die Tomaten mehr rauskommen. Für eine leichte Mahlzeit oder im heißen Sommer sowohl warm als auch kalt super!
Hallo
Sehr lecker!
Als Tipp:
Ich habe die Tomaten und die Zwiebeln kurz und vorsichtig kleinghäckselt.
Mit dem Mozarella habe ich das gleiche gemacht aber dieses Mal solange bis er schon sehr kleinkörnig war.
Dann habe ich den Mozarella einfach untergemischt und danach öfter das überflüssige Wasser abgeschüttet.
Das Ergebnis war, dass der Mozarella, geschmolzen, das Bruschetta komplett durchzogen hat.
Hierdurch rutscht es auch nicht mehr vom Brot!
LG
Sehr lecker!
Als Tipp:
Ich habe die Tomaten und die Zwiebeln kurz und vorsichtig kleinghäckselt.
Mit dem Mozarella habe ich das gleiche gemacht aber dieses Mal solange bis er schon sehr kleinkörnig war.
Dann habe ich den Mozarella einfach untergemischt und danach öfter das überflüssige Wasser abgeschüttet.
Das Ergebnis war, dass der Mozarella, geschmolzen, das Bruschetta komplett durchzogen hat.
Hierdurch rutscht es auch nicht mehr vom Brot!
LG
Hat super geschmeckt. Habe aber ein schärferes Olivenoel (Peperonicino) genommen...war vorzüglich....
LECKER !!!!
Ich habe anstatt Baguette Vollkorntoast genommen, weil ich nur diesen zu Hause hatte. Auch super lecker !!! Wir haben zwar den ganzen Abend nach Knobi "gerochen", aber das war´s wert... :-)))
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
LG Dani
Ich habe anstatt Baguette Vollkorntoast genommen, weil ich nur diesen zu Hause hatte. Auch super lecker !!! Wir haben zwar den ganzen Abend nach Knobi "gerochen", aber das war´s wert... :-)))
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
LG Dani
Meine Güte! Das war ein Fest! Köstlich!! Und so einfach. Toll! Danke für das Rezept!
mhhhhhhhhhh war wirklich super lecker. Wir fest aufgenommen bei uns.
Ich hab den Morzarella auch einfach klein gehackt und dann drüber gestreut. Hat auch super funktioniert
lg kitti
Ich hab den Morzarella auch einfach klein gehackt und dann drüber gestreut. Hat auch super funktioniert
lg kitti
Hallo xen,
kann mich den vielen positiven Kommentaren nur anschließen!!!
Danke für die tolle Rezeptidee!
LG lmo
kann mich den vielen positiven Kommentaren nur anschließen!!!
Danke für die tolle Rezeptidee!
LG lmo
Buona sera amici,
habe diese tolle Rezept vorhin getestet. Es schmeckt ausgezeichnet! Hab mich an die Vorgaben gehalten und war schwer begeistert.
Wollte eigentlich nur ein paar Scheiben essen.... Jedoch war es so lecker, daß ich fast ein ganzes Steinofenbaguette verdrückt habe.... Jetzt drückt der Bauch....
Von mir gibts 5 Punkte.... Da es einfach perfekt ist!
Ciao, irrleufa
habe diese tolle Rezept vorhin getestet. Es schmeckt ausgezeichnet! Hab mich an die Vorgaben gehalten und war schwer begeistert.
Wollte eigentlich nur ein paar Scheiben essen.... Jedoch war es so lecker, daß ich fast ein ganzes Steinofenbaguette verdrückt habe.... Jetzt drückt der Bauch....
Von mir gibts 5 Punkte.... Da es einfach perfekt ist!
Ciao, irrleufa
Boah waren die lecker!!!!!Vielen dank für dieses super rezept
tschau Cityzicke
tschau Cityzicke
Heute schon zum 2. Mal gemacht. Zitat von meiner Oma: " Das ist besser als Wurst!" vorher war sie noch erstaunt, dass es heute nichts Fleischhaltiges gibt.
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sabrina1988
21.02.2006 17:45 Uhr