Henglein
Rama Cremefine
| Bruschetta
mit Tomate und Mozzarella
)
| 6 | Fleischtomate(n) oder Strauchtomaten |
| 3 | Schalotte(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Basilikum |
| 6 EL | Olivenöl |
| 250 g | Mozzarella, gerieben |
| 1 | Baguette oder Ciabatta |
| Salz und Pfeffer, schwarz oder weiß | |
| Zucker |
Zubereitung
Das Baguette, ein Bauernbaguette oder Ciabatta (großer Durchmesser ist Vorteilhaft) in ca. 1-cm-dicke Stücke schneiden. Am besten mit einem Pinsel die Brotscheiben dünn von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und ca. 3-4 Minuten im auf 220 Grad vor geheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) kross werden lassen.
Die Tomaten vierteln. Anschließend Kerne entfernen und den Stiel herausschneiden. Den Rest würfeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln würfeln und hinzugeben. Mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen, 3 EL Olivenöl zugeben und kurz ziehen lassen.
Die Knoblauchzehen leicht an den Broten (von einer Seite) reiben. Da die Brotscheiben nun kross sind, kann man den Knoblauch leicht darauf raspeln. Danach sollten noch ca. 2 Knoblauchzehen übrig sein, diese in der Knoblauchpresse pressen und zu den Tomaten geben. Das Basilikum klein hacken und ebenfalls zu den Tomaten geben. Nun nochmals gut verrühren und auf den Brotscheiben verteilen.
Den schnittfesten, geriebenen Mozzarella auf dem Belag verteilen und noch mal bei 220°C in den Backofen schieben, bis der Käse zerlaufen ist.
Die Tomaten vierteln. Anschließend Kerne entfernen und den Stiel herausschneiden. Den Rest würfeln und in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln würfeln und hinzugeben. Mit etwas Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen, 3 EL Olivenöl zugeben und kurz ziehen lassen.
Die Knoblauchzehen leicht an den Broten (von einer Seite) reiben. Da die Brotscheiben nun kross sind, kann man den Knoblauch leicht darauf raspeln. Danach sollten noch ca. 2 Knoblauchzehen übrig sein, diese in der Knoblauchpresse pressen und zu den Tomaten geben. Das Basilikum klein hacken und ebenfalls zu den Tomaten geben. Nun nochmals gut verrühren und auf den Brotscheiben verteilen.
Den schnittfesten, geriebenen Mozzarella auf dem Belag verteilen und noch mal bei 220°C in den Backofen schieben, bis der Käse zerlaufen ist.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
bathenie 
sagt:
sagt: 20.03.2006 17:37
Hallo xen,
Gestern habe ich das Rezept mal ausprobiert und ich muss sagen, es was super! Mit der Zubereitung ging alles total simpel, aber bei Essen hatten wir so unsere Probleme.
Gibt es einen Trick, dass nicht alles runterfällt wenn man reinbeisst? Vielleicht hatte ich die Tomatenstück aber auch etwas zu groß gewürfelt. Naja, jedenfalls wars ein voller Erfolg.
Vielen Dank
bathenie
Gestern habe ich das Rezept mal ausprobiert und ich muss sagen, es was super! Mit der Zubereitung ging alles total simpel, aber bei Essen hatten wir so unsere Probleme.
Gibt es einen Trick, dass nicht alles runterfällt wenn man reinbeisst? Vielleicht hatte ich die Tomatenstück aber auch etwas zu groß gewürfelt. Naja, jedenfalls wars ein voller Erfolg.
Vielen Dank
bathenie
JanF 
sagt:
sagt: 02.04.2006 15:23
Ich bestreiche das Ciabatta noch mit Pesto.
ramonka
sagt:
sagt: 24.04.2006 12:10
Hat meinen 5 hungrigen Mädels wirklich super geschmeckt! Obwohl es ja nur die Vorspeise war, haben sie ne Menge davon verdrückt und mich sehr gelobt! Tolles Rezept, danke :-)
Aber eine doofe Frage hätte ich ja:
Wie kriege ich den Mozzarella am schnellsten und einfach klein geraspelt? Im Geschäft habe ich keinen fertig geriebenen gefunden. Habe alles erst in Scheiben geschnitten und dann so klein wie es ging gewürfelt, aber da Mozzarella ja sehr glitschig ist, ist das ne ganz schöne Arbeit. Kann man den doch irgendwo schon geraspelt kaufen und muss man ihn an ner Reibe raspeln?
Gruß
Ramona
Aber eine doofe Frage hätte ich ja:
Wie kriege ich den Mozzarella am schnellsten und einfach klein geraspelt? Im Geschäft habe ich keinen fertig geriebenen gefunden. Habe alles erst in Scheiben geschnitten und dann so klein wie es ging gewürfelt, aber da Mozzarella ja sehr glitschig ist, ist das ne ganz schöne Arbeit. Kann man den doch irgendwo schon geraspelt kaufen und muss man ihn an ner Reibe raspeln?
Gruß
Ramona
schmoove 
sagt:
sagt: 03.06.2008 19:20
Hilfreiche Antwort:
Habt ihr einen Stabmixer mit einem Kräuterhackbehälter? (Oder einen Mixer mit dem man das machen kann) Ich knalle einfach die ganze Kugel in den Häcksler und hacke den Mozzi elektrisch durch. Dann hast du feinste Raspel :) So mach ich's auch immer, wenn ich ihn auf die Lasagne streuen möchte.
Kathrinchen84
sagt:
sagt: 16.07.2009 15:31
xen
sagt:
sagt: 24.04.2006 13:52
Man kann eigentlich in jedem Supermarkt schnittfesten, bereits geriebenen Mozzarella kaufen.
Liegt meist im Kühlregal beim Pizzakäse.
Liegt meist im Kühlregal beim Pizzakäse.
maryy21 
sagt:
sagt: 30.05.2006 15:15
Ich finde dieses Rezept super, geht schnell und schmeckt gut!
Habe den Mozzarella gerieben mit einer Reibe und hatte keine Probleme, ausser mit dem letzten Stück hatte ich so meine Probleme.
Liebe Grüße
Habe den Mozzarella gerieben mit einer Reibe und hatte keine Probleme, ausser mit dem letzten Stück hatte ich so meine Probleme.
Liebe Grüße
köchin22
sagt:
sagt: 02.06.2006 22:33
wie sind den die kcal, fett und kh angaben?
lieber gruß
Karin
lieber gruß
Karin
haha2
sagt:
sagt: 05.07.2006 09:51
haha2
sagt:
sagt: 05.07.2006 09:53
Hallo
Super Rezept !Lecker und leicht.
Habe den Mozzarella auch nicht gerieben bekommen. Aber kleingehackt ging auch.....
Inzwischen habe ich noch einige Varianten... mal mit kleingewürfelten Chamignons oder Salamiwürfelchen......
Aber das Besisrezept ist SUPI
Danke
LG
haha2
Super Rezept !Lecker und leicht.
Habe den Mozzarella auch nicht gerieben bekommen. Aber kleingehackt ging auch.....
Inzwischen habe ich noch einige Varianten... mal mit kleingewürfelten Chamignons oder Salamiwürfelchen......
Aber das Besisrezept ist SUPI
Danke
LG
haha2
stanze 
sagt:
sagt: 28.08.2006 10:12
Mozzarella kann man hervorragend selber reiben. Einfach auf der großen Raspel! Man muß sich halt vorher und nachher gründlich die Hände waschen ;-). Super Rezept werde ich heute mal ausprobieren.
lg Stanze
lg Stanze
mopi2469
sagt:
sagt: 03.09.2006 22:11
Habe das Rezept ausgeprobiert (Mozzarella habe ich einfach in ganz kleine Stückchen geschnitten) und muss sagen: suuuuuppppppiiiiii lecker.
Mein Mann und mein Kinder waren begeistert, wird es bei uns mit Sicherheit öfter geben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept und
lG
Mon
Mein Mann und mein Kinder waren begeistert, wird es bei uns mit Sicherheit öfter geben.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept und
lG
Mon
eva1818
sagt:
sagt: 15.09.2006 17:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker! Schnelle und einfache Zubereitung!
Den Mozarella kann man sehr gut raspeln, wenn man ihn vorher kurz in die Kühltruhe legt! Dann lässt er sich super raspln und ist nicht mehr so glitschig;)
Lg Eva
Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker! Schnelle und einfache Zubereitung!
Den Mozarella kann man sehr gut raspeln, wenn man ihn vorher kurz in die Kühltruhe legt! Dann lässt er sich super raspln und ist nicht mehr so glitschig;)
Lg Eva
mopi2469
sagt:
sagt: 20.10.2006 10:22
Habe die Bruschetta schon mehrfach gemacht. Im Sommer ein absolutes MUSS !!!
Super lecker, schnell und einfach.
Danke für dieses super leckere Rezept.
Super lecker, schnell und einfach.
Danke für dieses super leckere Rezept.
karianne
sagt:
sagt: 05.01.2007 10:21
Hilfreicher Kommentar:
Ein leckeres Rezept!!
Als Tipp: Es ist gar nicht so schwierig den Mozzarella klein zu bekommen, ich lege den Käse für eine halbe Stunde - bis einer Stunde im Gefrierfach und dann kann man ihn super reiben! Funktioniert bei mir immer sehr gut!!
Die Vorspeise gibt es wieder morgen bei mir, wenn die Schwiegereltern kommen! :)
Liebe Grüße!
Als Tipp: Es ist gar nicht so schwierig den Mozzarella klein zu bekommen, ich lege den Käse für eine halbe Stunde - bis einer Stunde im Gefrierfach und dann kann man ihn super reiben! Funktioniert bei mir immer sehr gut!!
Die Vorspeise gibt es wieder morgen bei mir, wenn die Schwiegereltern kommen! :)
Liebe Grüße!
fantasy
sagt:
sagt: 28.03.2007 13:07
Hi,
schmeckt auch super mit selbstgemachten Pesto unter den Tomaten!
LG Yvonne
schmeckt auch super mit selbstgemachten Pesto unter den Tomaten!
LG Yvonne
kronenigl
sagt:
sagt: 07.05.2007 16:59
ganz tolles Rezept, schnell gemacht und auch toll als Snack zwischendurch.
lg / kronenigl
lg / kronenigl
20.05.2007 22:34
Hallo Xen,
die Bruschetta haben uns genau nach Rezept heute sehr, sehr lecker geschmeckt. mmmmmh
Den Mozzarella habe ich einfach in dünnen Scheibchen daraufgelegt.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
die Bruschetta haben uns genau nach Rezept heute sehr, sehr lecker geschmeckt. mmmmmh
Den Mozzarella habe ich einfach in dünnen Scheibchen daraufgelegt.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Blubb0rfischchen
sagt:
sagt: 03.06.2007 09:08
Hallöchen,
hab sie gestern als Vorspeise gemacht - wirklich suuuuuuper lecker!
5* und n Bild von mir ;-)
Lg
Jenni
hab sie gestern als Vorspeise gemacht - wirklich suuuuuuper lecker!
5* und n Bild von mir ;-)
Lg
Jenni
Vollkornbraut
sagt:
sagt: 13.06.2007 10:50
Leeeecker!!
Habe Vollkornbaguette und viel Knoblauch genommen! :)
Hmmm...
Habe Vollkornbaguette und viel Knoblauch genommen! :)
Hmmm...
Bernibärchen
sagt:
sagt: 17.06.2007 10:37
Hallo Xen,
hatte gestern Abend Gäste eingeladen und Deine Bruschetta ohne vorher auszuprobieren als Vorspeise
angeboten. Das Ergebnis war überragend. Nur Lob*******. Kommt bei mir jetzt öfter auf den Tisch,
so als kleine Mahlzeit mit einem schönen Salat.
LG
Bernibärchen
hatte gestern Abend Gäste eingeladen und Deine Bruschetta ohne vorher auszuprobieren als Vorspeise
angeboten. Das Ergebnis war überragend. Nur Lob*******. Kommt bei mir jetzt öfter auf den Tisch,
so als kleine Mahlzeit mit einem schönen Salat.
LG
Bernibärchen
MissLebowski
sagt:
sagt: 23.08.2007 13:31
Das Rezept ist super genial! Alle Freunde die's vorgesetzt bekommen haben waren begeistert! Tipp: Das Brot muss kein Baguette oder Weißbrot sein - auf dunklem Brot knusprig aus dem Ofen schmeckt's fast noch viel besser!
27.08.2007 11:46
Das schmeckt so gut, könnte ich jeden Tag essen!!!
LG, Bali-Bine
LG, Bali-Bine
charmedgirl
sagt:
sagt: 02.09.2007 20:01
Super Rezept!!!!!! habe allerdingst weil es schnell gehen musste das Brot nur von einer Seite bestrichen und das mit Butter, es war richtig knusprig.
lg charmedgirl
lg charmedgirl
Gammsi
sagt:
sagt: 14.09.2007 17:31
hat super geschmeckt!
Lustig
sagt:
sagt: 04.10.2007 08:45
Habe die Bruschetta als Vorspreise für ein italienisches Buffet gemacht.
Lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt richtig lecker. Die Gäste waren begeistert. :-)
Lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt richtig lecker. Die Gäste waren begeistert. :-)
rolver
sagt:
sagt: 03.11.2007 15:11
Hallo
habe gestern die Bruschetta für 6 Personen als Vorspeise gemacht und sie ist
allgemein gut angekommen. Sehr lecker und gut vorzubereiten.
LG
rolver
habe gestern die Bruschetta für 6 Personen als Vorspeise gemacht und sie ist
allgemein gut angekommen. Sehr lecker und gut vorzubereiten.
LG
rolver
nadin78
sagt:
sagt: 11.11.2007 22:56
Servus,
sehr schnell und einfach zubereitet und vom Geschmack sehr fein,
kann man nur weiterempfehlen!
Vielen Dank für das Rezept!!!
sehr schnell und einfach zubereitet und vom Geschmack sehr fein,
kann man nur weiterempfehlen!
Vielen Dank für das Rezept!!!
webi83
sagt:
sagt: 17.12.2007 16:31
einfach genial und superlecker!!
SusanRe
sagt:
sagt: 01.01.2008 13:33
Hallo, habe die Bruschetta gestern Abend zu unserem Silvestermenue als Vorspeise zubereitet. War ein voller Erfolg. Super, einfach zuzubereiten. Klasse.
Danke
Danke
MaRia51 
sagt:
sagt: 03.01.2008 21:19
Hallo,
eine super Vorspeise schnell zuzubereiten ein toller Geschmack.
Danke
eine super Vorspeise schnell zuzubereiten ein toller Geschmack.
Danke
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Patita1983
sagt:
sagt: 29.03.2011 12:19
Hallo
Vielen vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe die Bruschetta jetzt schon oft zubereitet und es schmeckt immer wieder super und es ist wirklich Kinderleicht zuzubereiten.
Den Rest des "Tomatensalates" der nicht mehr auf das Brot passt, kann man schön nebenbei essen.
Danke nochmal
Vielen vielen Dank für dieses Rezept. Ich habe die Bruschetta jetzt schon oft zubereitet und es schmeckt immer wieder super und es ist wirklich Kinderleicht zuzubereiten.
Den Rest des "Tomatensalates" der nicht mehr auf das Brot passt, kann man schön nebenbei essen.
Danke nochmal
Serenade1611
sagt:
sagt: 11.04.2011 13:37
Ich habe das Rezept zwar noch nicht ausprobiert, aber vielleicht schon einen kleinen Tipp, wie man Mozzarella gut klein kriegt, wenn man Tupperware mag.
Ich hab da so den kleinen Turbo-Quick-Chef. Damit kriegt man fast alles geschnippelt. Einfach vierteln, oder bei sehr großen Kugeln und/oder Mengen, achteln und mehrmals hintereinander, und dann raspeln, bis zur gewünschten Größe.
Funktioniert prima! ^^
Ich hab da so den kleinen Turbo-Quick-Chef. Damit kriegt man fast alles geschnippelt. Einfach vierteln, oder bei sehr großen Kugeln und/oder Mengen, achteln und mehrmals hintereinander, und dann raspeln, bis zur gewünschten Größe.
Funktioniert prima! ^^
Serenade1611
sagt:
sagt: 11.04.2011 13:39
30.04.2011 14:15
sehr sehr lecker, bei mir waren die Bruschetta eines von drei Bruschetti/Crostini die ich zum Abendessen gemacht habe.
Dazu gabs einen leckeren Rotwein.
lg, Evi
Dazu gabs einen leckeren Rotwein.
lg, Evi
MamaStella
sagt:
sagt: 04.06.2011 20:25
Ganz super leckeres Rezept, wir sind Bruschetta-Fans und waren total begeistert. Toll!!!
Hab es mit einem Baguette-Brot aus dem Backofen eines beliebten Discounters probiert und das Brot nur geviertelt (und keine Scheiben geschnitten), was den deutlichen Vorteil hat, dass nicht alles herunter fällt. Uns schmeckts außerdem auch mit Mozarella-Würfeln, da mir das reiben auch zu aufwendig war.
Hab es mit einem Baguette-Brot aus dem Backofen eines beliebten Discounters probiert und das Brot nur geviertelt (und keine Scheiben geschnitten), was den deutlichen Vorteil hat, dass nicht alles herunter fällt. Uns schmeckts außerdem auch mit Mozarella-Würfeln, da mir das reiben auch zu aufwendig war.
19.06.2011 14:28
die Bruschetta gab es als Vorspeise, kam super gut an
schnell zu machen, aber suuuper lecker
schnell zu machen, aber suuuper lecker
dieNiNi87
sagt:
sagt: 01.08.2011 08:39
Hat uns sehr gut geschmeckt, allerdings ist das Baguette überhaupt nicht cross geworden.. es war sehr weich :(
Woran kann das liegen?
Woran kann das liegen?
Melanne
sagt:
sagt: 04.12.2011 15:06
Sehr sehr lecker. Die ideale Vorspeise!
321mona
sagt:
sagt: 03.01.2012 14:20
super rezept,einfach zu machen und total lecker!!!
jennybee
sagt:
sagt: 11.04.2012 12:21
Diese leckeren und einfach zu machenden Bruschetta gab es am Osterwochenende als Vorspeise. Ging fix und waren sehr lecker! Die restlichen Tomatenmischung habe ich als Salat zu Spaghetti mit selbstgemachter Bolognese gereicht. Lecker!
17.05.2012 22:25
Die einfachen Dinge sind oft die besten! Dieses Rezept ist ein Beispiel dafür, sehr lecker!
Wenn man dann noch aromatische Tomaten bekommt, perfekt!
Gibt es im Sommer sehr oft bei uns, von mir 5*****
Wenn man dann noch aromatische Tomaten bekommt, perfekt!
Gibt es im Sommer sehr oft bei uns, von mir 5*****
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Herz-Haftes (2)
- Italienische Rezepte
- Einfach lecker (3)
- Partyrenner (1)
- BROTE mit Hefeteig gebacken
- Hauptkategorie (3)
- privates Kochbuch
- Kochen
- Beilagen+Salate
- Abendbrot und Party
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten