Henglein
Rama Cremefine
| Überbackener Wirsing
sehr würzig
| 1 Kopf | Wirsing |
| etwas | Salz |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| etwas | Pfeffer, weiß |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß |
| 500 g | Tomate(n), stückig |
| ½ TL | Thymian |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Becher | Schmand |
| etwas | Muskat, gerieben |
| 50 g | Käse (junger Gouda), gerieben |
| 2 EL | Paniermehl |
Zubereitung
Wirsing putzen, waschen und vierteln. Harten Strunk heraus schneiden. Wirsing in Spalten schneiden und in wenig kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten dünsten. Herausnehmen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden krümelig anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen. Stückige Tomaten dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Frischen Thymian waschen und von den Stielen zupfen. Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, zum Hackfleisch geben. Würzen.
Hacksoße in eine Auflaufform gießen. Wirsing darauf verteilen. Eier und Schmand miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und drüber geben. Käse und Paniermehl verbinden und drüberstreuen. Dann in einem vor geheizten Backofen 25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Mit Thymian bestreuen und servieren.
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter Wenden krümelig anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant würzen. Stückige Tomaten dazugeben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Frischen Thymian waschen und von den Stielen zupfen. Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, zum Hackfleisch geben. Würzen.
Hacksoße in eine Auflaufform gießen. Wirsing darauf verteilen. Eier und Schmand miteinander verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und drüber geben. Käse und Paniermehl verbinden und drüberstreuen. Dann in einem vor geheizten Backofen 25 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Mit Thymian bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
10.10.2005 06:53
Hi,
ich werde zu diesem Gericht Kartoffelbrei reichen.
Kartoffeln kochen, stampfen, Milch mit einem Stich Butter erhitzen (nicht kochen) und unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Muskatblüte oder -nuss würzen. Nach der Geschmacksprobe evtl. noch etwas nachsalzen. Der Kartoffelbrei wird ganz sahnig, wenn er mit dem Handmixer gerührt wird.
Guten Appetit wünscht Lisa.
ich werde zu diesem Gericht Kartoffelbrei reichen.
Kartoffeln kochen, stampfen, Milch mit einem Stich Butter erhitzen (nicht kochen) und unter die Kartoffelmasse rühren. Mit Muskatblüte oder -nuss würzen. Nach der Geschmacksprobe evtl. noch etwas nachsalzen. Der Kartoffelbrei wird ganz sahnig, wenn er mit dem Handmixer gerührt wird.
Guten Appetit wünscht Lisa.
Stilika 
sagt:
sagt: 16.04.2008 19:18
4 Sterne, super lecker. Hab es einfach so gegessen, ohne eine Beilage, hat auch so satt gemacht. Danke fuer das tolle Rezept.
LG
Stilika
LG
Stilika
Knobisde 
sagt:
sagt: 17.10.2008 15:35
Hallo!
Hört sich lecker an und steht fertig vorbereitet auf der Anrichte. Aber auf wieviel Grad muss ich den Backofen vorheizen?
Nehme mal 180. Hoffentlich wirds nicht schwarz ;-)
Hört sich lecker an und steht fertig vorbereitet auf der Anrichte. Aber auf wieviel Grad muss ich den Backofen vorheizen?
Nehme mal 180. Hoffentlich wirds nicht schwarz ;-)
1955-Brigitte
sagt:
sagt: 22.03.2009 13:41
Hallo,habe heute den Wirsing gemacht,habe gekochte Kartoffeln mit in den Wirsing getan und es hat sehr gut geschmeckt.Mein Mann und ich werden es noch öfter essen.Ganz roße Klasse.Danke für dieses tolle Rezept.
was servierst Du als Beilage zu diesem Gericht?
Vorstellen könnte ich mir Salzkartoffeln oder Baguette........
Gruß
Ela*
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