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Zutaten

1 große Zwiebel(n), dünne Scheiben
1 große Apfel, klein geschnitten, geschält
1 EL Zucker
Lorbeerblätter
1 TL Pfeffer - Körner, schwarz
Nelke(n)
1 TL Wacholderbeere(n), optional
500 g Sauerkraut
250 ml Rinderbrühe
1 große Kartoffel(n), gerieben
250 g Räucherbauch
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Apfel andünsten und mit Zucker leicht karamellisieren. Gewürze hinzufügen und einen Moment mitdünsten. Sauerkraut und Kartoffel unterheben. Brühe hinzufügen. Bauchspeck dazu und ca. 30 Minuten köcheln oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.