| Curryhuhn mit Mango und Banane
)
| 400 g | Hühnerbrüste |
| 1 m.-große | Banane(n) |
| 1 | Mango(s), frische |
| 1 gr. Dose/n | Ananas, ungezuckert |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 EL | Honig |
| ½ Tasse/n | Kokosraspel |
| 250 ml | Sahne, süß |
| 250 g | Basmati |
| Curry | |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl (Sesam) |
Zubereitung
Ich weis nicht mehr von wo ich das Rezept her habe, aber es kam bisher immer gut an. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Honig benetzen. Die Ananas abtropfen lassen. Die Mango schälen und in Streifen vom Kern lösen, danach das Fruchtfleisch kleinwürfeln.
Das Fleisch in kleine ca. 1cm lange Streifen schneiden und in einer großen Pfanne in etwas Öl anbraten und warmstellen. Nun in der Zwischenzeit den Reis in 1 1/2 facher Wassermenge nach Anleitung kochen.
Bananenscheiben in der Pfanne anrösten bis der Honig goldbraun wird. Bananen herausnehmen und die Ananasstücke ebenfalls anbraten und mit 100 ml Wasser oder dem abgetropften Saft ablöschen. Dann die Mangowürfel und die Kokosraspeln hinzugeben.
Die Chilischote klein hacken und zugeben. 3-4 Teelöffel Curry dazurühren und kurz aufkochen lassen. Den Herd abstellen und die Sahne einrühren und andicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gerösteten Bananen und das gebratene Fleisch wieder hinzugeben.
Das Fleisch in kleine ca. 1cm lange Streifen schneiden und in einer großen Pfanne in etwas Öl anbraten und warmstellen. Nun in der Zwischenzeit den Reis in 1 1/2 facher Wassermenge nach Anleitung kochen.
Bananenscheiben in der Pfanne anrösten bis der Honig goldbraun wird. Bananen herausnehmen und die Ananasstücke ebenfalls anbraten und mit 100 ml Wasser oder dem abgetropften Saft ablöschen. Dann die Mangowürfel und die Kokosraspeln hinzugeben.
Die Chilischote klein hacken und zugeben. 3-4 Teelöffel Curry dazurühren und kurz aufkochen lassen. Den Herd abstellen und die Sahne einrühren und andicken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gerösteten Bananen und das gebratene Fleisch wieder hinzugeben.
Kommentare anderer Nutzer
Monchichi 
sagt:
sagt: 05.11.2003 10:05
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Rezept gestern ausprobiert, war toll!!! Ich habe nur ein wenig mehr Honig genommen und statt der Chilli Cayennepfeffer. Aber das ist Geschmackssache!!
Ich weiß zwar auch nicht, wo das Rezept herkommt, aber mein Schwager ( er ist Koch) kocht so ähnlich auf Martinique....Ein Mix aus Creole und Indisch!!!
Ich weiß zwar auch nicht, wo das Rezept herkommt, aber mein Schwager ( er ist Koch) kocht so ähnlich auf Martinique....Ein Mix aus Creole und Indisch!!!
tinet 
sagt:
sagt: 06.04.2004 17:25
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept neulich ausprobiert, hatte aber keine Kokosraspeln oder Sahne zu hause. Habe dann einfach eine Dose Kokosmilch benutzt. Es war das leckerste Curryhuhn, daß ich jemals gegessen habe.
Grüße Christine
Grüße Christine
14.04.2004 11:59
Das ist ja wirklich ein tolles Rezept. Allseits Begeisterung!
Da ich nichts aus der Dose mag, habe ich frische Annanas genommen, das war kein Problem.
Danke für den leckeren Tipp!
Liebe Grüße
Schlipskoch
Da ich nichts aus der Dose mag, habe ich frische Annanas genommen, das war kein Problem.
Danke für den leckeren Tipp!
Liebe Grüße
Schlipskoch
VanDeich 
sagt:
sagt: 30.08.2004 12:54
Ich habe auch für 4 Personen 4 Bananen verwendet und etwas mehr Honig. Jedoch sollte man es mit dem Honig bloß nicht übertreiben, 2EL sollten bei 4 Bananen reichen. Und die Ananas sollte man mit etwas mehr als 100ml Wasser bzw dem abgetrpften Ananassaft ablöschen, sonst wird das ganze am Ende zu dick.
Der Geschmack wird stark vom Curry geprägt, was dem Ganzen einen tatsächlich indisch-kreolischen Touch gibt. Schmeckt vorzüglich!
Der Geschmack wird stark vom Curry geprägt, was dem Ganzen einen tatsächlich indisch-kreolischen Touch gibt. Schmeckt vorzüglich!
Eske
sagt:
sagt: 28.09.2004 12:13
War nicht so schlecht, würde das ganze beim nächsten mal aber auch mit Kokosmilch machen - schmeckt mir kokossiger als nur mit den Raspeln! Auch ich habe wesentlich mehr Flüssigkeit als nur die 100ml dazu gegeben - wäre uns sonst zu dick gewesen.
Meine Bananen waren allerdings nur ein ziemlicher Matsch - das nächste mal werde ich sie im ganzen braten und entweder so auf den Teller geben, oder anschließend noch in Scheiben schneiden.
Meine Bananen waren allerdings nur ein ziemlicher Matsch - das nächste mal werde ich sie im ganzen braten und entweder so auf den Teller geben, oder anschließend noch in Scheiben schneiden.
seahorse 
sagt:
sagt: 22.01.2005 19:17
Hallo!
Wir haben vorhin dieses tolle Früchtecurry zu Abend gegessen, yammi!! Habe ebenfalls Sahne und Kokosraspel durch Kokosmilch ersetzt. Nächstes Mal werde ich auch mehr Bananen nehmen. Habe beim Fleisch allerdings Ingwer und Zitronengras mit verwendet.
Einfach super lecker!!
Vielen Dank für das Rezept!!
Viele Grüsse,
Seahorse
Wir haben vorhin dieses tolle Früchtecurry zu Abend gegessen, yammi!! Habe ebenfalls Sahne und Kokosraspel durch Kokosmilch ersetzt. Nächstes Mal werde ich auch mehr Bananen nehmen. Habe beim Fleisch allerdings Ingwer und Zitronengras mit verwendet.
Einfach super lecker!!
Vielen Dank für das Rezept!!
Viele Grüsse,
Seahorse
Eske
sagt:
sagt: 08.03.2005 10:27
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben es gestern ausprobiert, ebenfalls mit Kokosmilch statt Sahne und Kokosraspeln. Der Curry sollte mit den Ananas kurz angeröstet werden, dann mit der Kokosmilch ablöschen. Da wir es nicht so scharf mögen (unser Currypulver ist schon recht kräftig), haben wir die Chili weggelassen.
Die Banane habe ich halbiert angebraten und separat mit auf den Teller gelegt, denn sonst hat man am Ende nur Matsch. Man sollte 1 Banane pro Person nehmen.
Lecker!
Da ich noch eine weitere Mango hatte habe ich noch Mango-Lassi dazu gemacht:
Mango schälen und kleinschneiden, mit 500g Naturjoghurt, 250 ml Wasser und 2 EL Zucker pürieren, wer mag noch etwas gemahlenen Kardamom ran.
Die Banane habe ich halbiert angebraten und separat mit auf den Teller gelegt, denn sonst hat man am Ende nur Matsch. Man sollte 1 Banane pro Person nehmen.
Lecker!
Da ich noch eine weitere Mango hatte habe ich noch Mango-Lassi dazu gemacht:
Mango schälen und kleinschneiden, mit 500g Naturjoghurt, 250 ml Wasser und 2 EL Zucker pürieren, wer mag noch etwas gemahlenen Kardamom ran.
11.09.2005 12:14
Hilfreicher Kommentar:
Vorsicht, Suchtgefahr! Das Curry ist wirklich extrem lecker und alle Gäste waren hin und weg. Dank der Tips haben wir statt Sahne Kokosmilch verwendet. Die Ananasstücke mussten wir weggelassen (die mag leider unsere Tochter nicht) und haben nur den Ananassaft dazugegeben. Da sich noch ein kleines Stück Ingwer im Kühlschrank langweilte, wurde dieser mitverarbeitet. Das Fleisch haben wir dann noch mariniert mit Sesamöl, etwas Sojasauce, Curry und gehacktem Knoblauch und ca. 4 Stunden ziehen lassen. Oberlecker!
Danke für dieses Rezept und viele Grüße
tequilalady
Danke für dieses Rezept und viele Grüße
tequilalady
Schmeichler70
sagt:
sagt: 28.12.2005 22:00
Habe es mit 3 Bananen gemacht, werde es aber noch mal mit 2 Bananen und 2 Mangos testen.
500g Hühnerbrust
Habe auch eine 400ml Dose Kokosmilch genommen, und die Sahne weggelassen.
Die Annanas ungezuckert, habe ich nicht bekommen, und frische ist mir zu umständlich gewesen ;-) also habe ich gezuckerte genommen.
1 Chilischote ersetzt gegen mehr Pfeffer, der Kinder wegen :-(
Beim nächsten mal nehme ich auch noch mal Ingwer oder/und Zitronengras dazu, wie SEAHORSE ,mir ist es etwas süß gewesen, meine Frau fand es aber lecker.
Und Marinieren wie TEQUILALADY.
500g Hühnerbrust
Habe auch eine 400ml Dose Kokosmilch genommen, und die Sahne weggelassen.
Die Annanas ungezuckert, habe ich nicht bekommen, und frische ist mir zu umständlich gewesen ;-) also habe ich gezuckerte genommen.
1 Chilischote ersetzt gegen mehr Pfeffer, der Kinder wegen :-(
Beim nächsten mal nehme ich auch noch mal Ingwer oder/und Zitronengras dazu, wie SEAHORSE ,mir ist es etwas süß gewesen, meine Frau fand es aber lecker.
Und Marinieren wie TEQUILALADY.
dancing
sagt:
sagt: 03.01.2006 19:19
Hallo
haben es gerade getestet und fanden es alle sehr sehr lecker!
Die Chillischoten habe ich rausgelassen, da ich zwei habe, die nichts scharfes mögen.
demnächst werde ich es mal als vegetarische variante mit mehr obst testen, bestimmt auch sehr lecker!!!
Lg von der sich den vollen Bauch reibenden Sandra
haben es gerade getestet und fanden es alle sehr sehr lecker!
Die Chillischoten habe ich rausgelassen, da ich zwei habe, die nichts scharfes mögen.
demnächst werde ich es mal als vegetarische variante mit mehr obst testen, bestimmt auch sehr lecker!!!
Lg von der sich den vollen Bauch reibenden Sandra
backkatz
sagt:
sagt: 27.03.2006 19:54
Moin,
ich wollte ein Curry mit Banane "brauen" und habe mich sofort in das Rezept verguckt.
Anstatt der Kokosraspeln habe ich Kokospaste genommen (war noch im Vorratschrank), aber die Sahne gelassen, so ist es sehr mächtig. Gewürzt habe ich mit ordentlich Thai chilli.
Mit Honig, Banane und Ananas aus der Dose war mir das ganze ein wenig zu süss. Das nächste mal werde ich entweder säuerliche Früchte einbauen oder den Honig weglassen.
Ausserdem könnte ich mir vorstellen, das Fleisch das nächste mal vorher zu marinieren.
Uns hat es sehr gut geschmeckt, ausserdem ist das Rezept eine tolle Grundlage um zu experimentieren. hmm
Grüsse von der Backkatz
ich wollte ein Curry mit Banane "brauen" und habe mich sofort in das Rezept verguckt.
Anstatt der Kokosraspeln habe ich Kokospaste genommen (war noch im Vorratschrank), aber die Sahne gelassen, so ist es sehr mächtig. Gewürzt habe ich mit ordentlich Thai chilli.
Mit Honig, Banane und Ananas aus der Dose war mir das ganze ein wenig zu süss. Das nächste mal werde ich entweder säuerliche Früchte einbauen oder den Honig weglassen.
Ausserdem könnte ich mir vorstellen, das Fleisch das nächste mal vorher zu marinieren.
Uns hat es sehr gut geschmeckt, ausserdem ist das Rezept eine tolle Grundlage um zu experimentieren. hmm
Grüsse von der Backkatz
Mauti 
sagt:
sagt: 13.04.2006 01:00
Statt Sahne und Kokosraspel lieber gleich aus dem Asia-Shop Kokosmilch oder Kokossahne nehmen!
Liebe Grüße, Mauti
Liebe Grüße, Mauti
freddl1974 
sagt:
sagt: 23.01.2007 20:19
Hmmm.... habe das Gericht soeben nachgekocht. Mit 100 ml Sahne, 400 ml Kokosmilch und etwas mehr Curry.
Das Fleisch habe ich vorher mit den Chilischoten, Öl und etwas Ingwer mariniert.
Wir waren wirklich begeistert.
Danke für das tolle Rezept!
LG Tanja
Das Fleisch habe ich vorher mit den Chilischoten, Öl und etwas Ingwer mariniert.
Wir waren wirklich begeistert.
Danke für das tolle Rezept!
LG Tanja
hennyrieke
sagt:
sagt: 31.01.2007 13:56
Ich kann auch nur zustimmen: wahnsinnig lecker! Wir haben es nachgekocht und was übrig war am nächsten Tag wieder erwärmt, was noch fast genauso gut geschmeckt hat wie am Vortag. Aber man darf nicht vergessen, dass es wirklich sehr füllend ist und darum auch kaum Vor- oder Nachspeise nötig sind (oder man nimmt kleinere Portionen).
Vielen Dank,
lg
henrieke
Vielen Dank,
lg
henrieke
littlesweety01
sagt:
sagt: 02.02.2007 21:45
Wirklich sehr, sehr lecker Kompliment zu diesem super Rezept.... Ist sofort in meinem Kochbuch gelandet und wirds jetzt öfters geben!!!
garrik
sagt:
sagt: 06.12.2007 21:24
Schönes Rezept, ich habe es gestern nachgekocht. Allerdings etwas abgewandelt, da ich erst eingekauft hatte und danach erst das Rezept gefunden hatte. Einzige Vorgabe war "was mit Huhn, Mango und Currysoße" ..
Honig, Sahne und Bananen hatte ich im Haus. Statt Reis hab ich Spaghetti genommen, und die Ananas und die Kokosraspeln hab ich weggelassen. Statt Chilischoten gab es Cayennepfeffer (wie oben vorgeschlagen). Ich habe an die Soße noch zusätzlich mit etwas Creme Fraiche, Senf und Sojasoße ergänzt.
Fazit: Eine sehr leckere Soße. Die Ananas habe ich nicht vermisst, Chili hätte eine interessante Note gegeben. Reis hätte wohl doch besser gepasst, da die Nudeln die Soße nicht richtig angenommen haben.. Einen zweiten Versuch wird es aber demnächst auf jeden Fall geben!!
Honig, Sahne und Bananen hatte ich im Haus. Statt Reis hab ich Spaghetti genommen, und die Ananas und die Kokosraspeln hab ich weggelassen. Statt Chilischoten gab es Cayennepfeffer (wie oben vorgeschlagen). Ich habe an die Soße noch zusätzlich mit etwas Creme Fraiche, Senf und Sojasoße ergänzt.
Fazit: Eine sehr leckere Soße. Die Ananas habe ich nicht vermisst, Chili hätte eine interessante Note gegeben. Reis hätte wohl doch besser gepasst, da die Nudeln die Soße nicht richtig angenommen haben.. Einen zweiten Versuch wird es aber demnächst auf jeden Fall geben!!
Eisbaer_20
sagt:
sagt: 01.01.2008 17:55
Hallo zusammen!
Erstmal möchte ich mich für das tolle Rezept bedanken. Ich bin ja froh, dass ich überhaupt noch die Finger auf die Tastatur bringe und mir mein Bäuchlein nicht im Wege ist ;-))
Ich habe mich mal auf das Grundrezept von "username" beschränkt ...... mit einer kleinen Ausnahme
----> statt der Chilischote hab ich den hier schon öfter erwähnten Cayennepfeffer verwendet.
Achja .... die Bananen hab ich geviertelt und zum Curry (genauso wie den Reis) als Beilage serviert.
In diesem Sinne wünsch ich euch noch guten Hunger ;-))
LG vom Eisbaeren
Erstmal möchte ich mich für das tolle Rezept bedanken. Ich bin ja froh, dass ich überhaupt noch die Finger auf die Tastatur bringe und mir mein Bäuchlein nicht im Wege ist ;-))
Ich habe mich mal auf das Grundrezept von "username" beschränkt ...... mit einer kleinen Ausnahme
----> statt der Chilischote hab ich den hier schon öfter erwähnten Cayennepfeffer verwendet.
Achja .... die Bananen hab ich geviertelt und zum Curry (genauso wie den Reis) als Beilage serviert.
In diesem Sinne wünsch ich euch noch guten Hunger ;-))
LG vom Eisbaeren
kleine-welt-für-sich 
sagt:
sagt: 27.01.2008 16:24
ein sehr sehr leckeres rezept!
echt mal etwas anderes:)
allerdings würde ich bei 4personen auch mehr bananen und etwas mehr honig empfehlen,
da wir die bananen zwischen den vielen ananas und der mango ein wenig suchen mussten.
das wird ab jetzt auf jedenfall öfter gekocht :)
echt mal etwas anderes:)
allerdings würde ich bei 4personen auch mehr bananen und etwas mehr honig empfehlen,
da wir die bananen zwischen den vielen ananas und der mango ein wenig suchen mussten.
das wird ab jetzt auf jedenfall öfter gekocht :)
meldel
sagt:
sagt: 02.12.2008 09:22
Hallo,
hatte noch Kokosmilch zu Hause, hab also auch die genommen, statt der Sahne und den Kokosraspeln. War sehr lecker. Super Rezept.
Lg Meli
hatte noch Kokosmilch zu Hause, hab also auch die genommen, statt der Sahne und den Kokosraspeln. War sehr lecker. Super Rezept.
Lg Meli
mabr1986
sagt:
sagt: 09.12.2008 18:56
habe das gericht heute gekocht meine familie war begeister t hab statt kokosraspeln kokosmilch genommen war sehr lecker
Garagantua
sagt:
sagt: 07.10.2009 19:48
Heute gekocht - wunderbares Gericht. Die Mango hätte reifer sein können, aber das liegt ja nicht am Rezept :). Kommentare gingen alle in die Richtung "sehr exotisch, aber lecker" - und das kann ich nur bestätigen. Also: meinen Dank!
farbexplosion
sagt:
sagt: 14.02.2010 16:55
Hoi ...
Haben dieses Rezept gestern gekocht mit kleinen Abwandlungen.
Statt Dosenananas frische und statt Sahne Kokosmilch.
War sehr lecker.
Wird sicher mal wieder gekocht werden.
lg
Haben dieses Rezept gestern gekocht mit kleinen Abwandlungen.
Statt Dosenananas frische und statt Sahne Kokosmilch.
War sehr lecker.
Wird sicher mal wieder gekocht werden.
lg
07.01.2011 22:01
Hallo,
habe ebenfalls Kokosmilch verwendet sowie 2 Bananen.
Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Und
meine Bananen sind auch NICHT matschig geworden.
Hat alles wunderbar gepasst, war schnell gemacht und
hat sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG Jule
habe ebenfalls Kokosmilch verwendet sowie 2 Bananen.
Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Und
meine Bananen sind auch NICHT matschig geworden.
Hat alles wunderbar gepasst, war schnell gemacht und
hat sehr gut geschmeckt!
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG Jule
Cathi75
sagt:
sagt: 12.01.2011 21:36
Hallo, habe heute dieses leckere Rezept ausprobiert! Ich habe allerdings die Hälfte der Sahne durch Kokosmilch ersetzt und Cremefine anstatt Sahne verwendet. War alles wunderbar. Meine Bananen waren nicht matschig. Hatte keine Chili und habe daher Cayennepfeffer genommen.
Wir haben es wirklich genossen, danke für dieses leckere Geschmackserlebnis!
Foto gibts auch von mir.
Gruß,
Cathrin
Wir haben es wirklich genossen, danke für dieses leckere Geschmackserlebnis!
Foto gibts auch von mir.
Gruß,
Cathrin
Funzler
sagt:
sagt: 18.02.2011 12:09
Sehr lecker! Danke für das Rezept! Ich habe allerdings auch Kokosmilch anstatt Sahne und Kokosraspel genommen. Mit einer Banane mehr schmeckt es mir persönlich noch einen Ticken besser.
IndieCindie
sagt:
sagt: 26.08.2011 08:52
Super tolles Rezept!!
Habe die Kokosflocken durch gehackte cashewkerne ersetzt, kann ich sehr empfehlen, bringt einen nussigen geschmack in das ganze!
Habe die Kokosflocken durch gehackte cashewkerne ersetzt, kann ich sehr empfehlen, bringt einen nussigen geschmack in das ganze!
Chemiker_
sagt:
sagt: 06.10.2011 09:01
Das war mal richtig gut gewesen!
Habe meiner Freundin was leckeres kochen wollen und wusste, dass wir noch eine Mango hatten, somit suchte ich ein Rezept mit Mango und nach kurzer Trefferselektierung bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Ein richtiger Glücksgriff! So lecker habe ich schon lange nicht mehr gekocht *g*
Das Rezept hat uns beiden wirklich super gut geschmeckt, das machen wir auf jeden Fall nochmal!
Vielen Dank für das einstellen!
Habe meiner Freundin was leckeres kochen wollen und wusste, dass wir noch eine Mango hatten, somit suchte ich ein Rezept mit Mango und nach kurzer Trefferselektierung bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Ein richtiger Glücksgriff! So lecker habe ich schon lange nicht mehr gekocht *g*
Das Rezept hat uns beiden wirklich super gut geschmeckt, das machen wir auf jeden Fall nochmal!
Vielen Dank für das einstellen!
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Gruss,Grünlilie
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