Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl mit Nudeln
| 150 g | Penne |
| 600 g | Blumenkohl |
| 2 EL | Öl (Oliven) |
| 2 | Zwiebel(n), rot |
| 2 | Knoblauch (Zehen) |
| 80 g | Butter |
| 4 EL | Mehl |
| 1 Liter | Milch |
| 200 g | Parmesan, frisch geriebenen |
| 30 g | Basilikum |
| 5 Scheibe/n | Toastbrot |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und abgießen. Blumenkohl (in Rösschen zerteilt) bissfest dämpfen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln (gehackt) und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze weich dünsten und anschließend in einer Schüssel mit dem Blumenkohl vermengen.
Butter in einem großen Topf zerlassen, Mehl zugeben, gut umrühren und nach und nach Milch angießen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce kocht und eindickt. Vom Herd nehmen, 125g Käse und Basilikum einrühren. Blumenkohl, Nudeln und Zwiebel in die Sauce geben, vorsichtig alles vermengen und die Blumenkohlmischung in eine große Auflaufform geben. Das Brot in Würfel schneiden, in zerlassener Butter wenden und auf dem Auflauf verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. In dem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35-40 goldgelb überbacken.
Butter in einem großen Topf zerlassen, Mehl zugeben, gut umrühren und nach und nach Milch angießen. Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Sauce kocht und eindickt. Vom Herd nehmen, 125g Käse und Basilikum einrühren. Blumenkohl, Nudeln und Zwiebel in die Sauce geben, vorsichtig alles vermengen und die Blumenkohlmischung in eine große Auflaufform geben. Das Brot in Würfel schneiden, in zerlassener Butter wenden und auf dem Auflauf verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. In dem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35-40 goldgelb überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Alexa67 
sagt:
sagt: 06.10.2003 10:32
mmmh.....das war lecht lecker, habe aber auch die Bratwurst mit untergemischt, war eine gute Idee
Alexa
Alexa
mrehmer 
sagt:
sagt: 24.10.2003 19:28
Habt ihr das wirklich so gekocht?
Also, mir hat es ganz und gar nicht geschmeckt. Das waren mindestens 12 g zu viel Basilikum (obwohl ich schon nur 12,5g statt 30! genommen habe).
Ich glaube wirklich, dass hier mindestens ein Fehler in den Mengenangaben stecken muss.
So, wie es hier steht, ist es jedenfalls nicht wirklich genießbar!
Aber danke für diese Lehre.
mfg
Miriam
Also, mir hat es ganz und gar nicht geschmeckt. Das waren mindestens 12 g zu viel Basilikum (obwohl ich schon nur 12,5g statt 30! genommen habe).
Ich glaube wirklich, dass hier mindestens ein Fehler in den Mengenangaben stecken muss.
So, wie es hier steht, ist es jedenfalls nicht wirklich genießbar!
Aber danke für diese Lehre.
mfg
Miriam
walter991
sagt:
sagt: 23.01.2004 12:13
Handelt es sich bei dem Basilikum um getrockneten oder frischen?
mfg
Walter
mfg
Walter
rosi-karo 
sagt:
sagt: 25.03.2004 17:06
liest sich sehr lecker,
ist schon abgespeichert
LG Sibylle
ist schon abgespeichert
LG Sibylle
Tamy 
sagt:
sagt: 09.04.2004 05:05
Hilfreicher Kommentar:
Ich nehme an, das Rezept sieht frischen Basilikum vor. Ersetzt man die Menge durch getrockneten, wird es natürlich ungenießbar...
Überhaupt ist der Unterschied zwischen getrocknetem und frischem Basilikum - im Gegensatz z. B. zum Oregano, wo's ganz gut geht - erheblich, egal welche Menge.
Mit frischem Basilikum seh ich bei den Mengenangaben keine Probleme.
Überhaupt ist der Unterschied zwischen getrocknetem und frischem Basilikum - im Gegensatz z. B. zum Oregano, wo's ganz gut geht - erheblich, egal welche Menge.
Mit frischem Basilikum seh ich bei den Mengenangaben keine Probleme.
Nessa666 
sagt:
sagt: 23.05.2004 13:07
Hier handelt sich es definitiv um frischen Basilikum !!!
LG Nessa
LG Nessa
köchin28
sagt:
sagt: 23.10.2004 18:27
Also, mir hat das Gericht weder mit frischem- noch mit getrocknetem Basilikum gescmeckt !!!
bingi
sagt:
sagt: 10.10.2005 08:09
Halllo,
habe dieses Gericht nach gekocht. Hab das Basilikum weg gelassen und es hat auch super gut geschmeckt.
gruß Bingi
habe dieses Gericht nach gekocht. Hab das Basilikum weg gelassen und es hat auch super gut geschmeckt.
gruß Bingi
07.03.2007 11:10
Hey.
Super lecker! Allerdings habe ich den Basilikum ganz weggelassen, da ich mir die Kombination (Blumenkohl & Basilikum) nicht vorstellen kann.
LG glöckchen
Super lecker! Allerdings habe ich den Basilikum ganz weggelassen, da ich mir die Kombination (Blumenkohl & Basilikum) nicht vorstellen kann.
LG glöckchen
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